Top 10 twijfelachtige fastfood-additieven

We leven in een samenleving die gemak boven inhoud waardeert; dit is waar op veel verschillende manieren, maar niet zo zichtbaar als in de manier waarop we eten. In staat zijn om onderweg te eten en met weinig tot geen extra inspanning of kosten aan de ontvangende kant, is een geliefd kenmerk van het leven in de eeuw die we doen. Helaas wordt dit gedaan met weinig kennis of aandacht voor wat er eigenlijk in de attributen van die foliewrapper of piepschuim clamshell gaat. De waarheid van de zaak kan iets meer zijn dan je maag aankan (zelfs als je Supersize je bestelling hebt gedaan). Hier zijn 10 dubieuze - en sommige ronduit angstaanjagende - additieven die je kunt vinden in je fastfood, of je het nu leuk vindt of niet.

10

Zwaveldioxide

Gebruikt om bruin worden als een soort bleekmiddel te voorkomen, kan zwaveldioxide (a.k.a. koolteer) worden gevonden in fruit en groenten, evenals zachte en harde dranken. Dit conserveermiddel heeft echter een vicieuze kant: het vernietigt vitamine B1 en heeft 12 sterfgevallen veroorzaakt van personen met een gevoeligheid voor de stof. Hier is een stof waarvoor de verwaarloosbare voordelen de kosten niet waard zijn - of beter gezegd de besparingen.

9

nitraten

Primair gebruikt als bewaarmiddelen voor vlees en kazen - bijdragen aan smaak en kleur - ze kunnen ook leiden tot een aantal nadelige bijwerkingen voor mensen die op gezette tijden nitraten opnemen. Ze omvatten: hoofdpijn, rode gezichten en problemen met zuurstoftransport. Het klinkt als de disclaimer van een medicijnadvertentie op doktersvoorschrift, hier is nog een goede reden om biologisch te gaan / je eigen burgers te grillen.

8

Cellulose

Het komt van planten en is eigenlijk goed voor je, als een soort vezelrijke en vetarme substituut voor meel en oliën; het wordt gebruikt om voedsel en toppings te verdikken, zoals saladedressing, aardbeiensiroop, muffins en kaas. De bron is echter een beetje apporterend: verwerkte houtpulp. Dat klopt, bomen. De cellulose in poedervorm wordt verkregen door ofwel de pulp te koken in chemicaliën of, met bepaalde typen, door het bloot te stellen aan zuur. Je zou het moeilijk vinden om geen cellulose te vinden in wat je net besteld hebt bij de drive-through.

7

Siliciumdioxide

Ook bekend als zand. Gebruikt om glas en cement van te maken, het wordt ook gebruikt als antiklontermiddel in de chili die je gemakkelijk kunt bestellen bij Wendy's en Taco Bell. Het - er - zand wordt gebruikt om te voorkomen dat het verwerkte vlees aan elkaar blijft kleven. Het is niet schadelijk om te consumeren, blijkbaar, maar het klinkt zeker niet eetbaar.

6

L-cysteïne

Dit is een aminozuur dat helpt de plooibaarheid van deeg te verbeteren, wat beter bij de machine past. De gemeenschappelijke bron: menselijk haar en eendenveren. De meeste fast food - ongeveer 80% - maakt gebruik van de eendenveren; het is wat MacDonald's gebruikt in zijn taarten en broodjes. Maar dit was niet altijd het geval, omdat menselijk haar de oorspronkelijke bron was, wat een soort quasi-kannibalisme opleverde. Gross - ook al is het maar een haar in je eten.

5

dimethylpolysiloxaan

Ook bekend als Silly Putty-plastic. Het is goed voor het maken van met de hand gerolde springkussens, het fotokopiëren van de funnies-sectie van de krant en - in het geval van de fastfoodindustrie - voorkomen dat fryolatorolie schuimt. Dat betekent dat alles wat in dat broeierige vat met olie is gedompeld - wat eigenlijk alles is in een bepaald food court - een spoorhoeveelheid is van je favoriete eivormige speelgoed dat opgroeit.

4

Carminezuur

Je kunt dit ingrediënt, een natuurlijke kleurstof, herkennen aan een van de vele pseudoniemen: Crimson Lake, Natural Red 4, Carmine, etc. Het komt voor in vrijwel alles, van frisdrank tot desserts tot jam en gelatine. Maar de bron is een beetje irriterend: de cochenille. Ga Google nu meteen. Ja, het is een insect - in het bijzonder een schaalinsect. De kleurstof is afgeleid van gedroogde gemalen vrouwtjes. Ook in dezelfde familie van dit insect bevindt zich de Lac Beetle, waar "banketbakkersglazuur" vandaan komt, net als schellak - u weet wel, dat ding dat uw vader altijd met de koffietafel heeft gedaan.

3

TBHQ

Dit van aardolie afgeleide conserveermiddel komt voor in schoonheidsproducten, lakken en vernissen, en het meeste van wat op het McDonald's-dollarmenu verschijnt - Fruit and Walnut Salad, de McGriddle en Chicken McNuggets. 5 gram van dit spul kan je doden, 1 gram kan je ernstig ziek maken, en hoewel het 11 kilo McNuggets zou kosten om zelfs zoveel te bereiken, is het nog steeds gruwelijk om te weten dat de FDA dit spul eigenlijk goedkeurde voor algemene consumptie (zelfs als het beperkt is tot 0,02% van het olie- en vetgehalte van het voedingsproduct).

2

Ammoniumsulfaat

Gedistribueerd door chemische bedrijven, dient het de rol van een soort voedsel voor broodgist (alsof suiker niet goed genoeg was). Het andere doel - klaar met de braakzak - is als meststof voor alkalische bodems. Het wordt ook gebruikt in pesticiden om hun doelwiteffectiviteit te verbeteren (niet op zichzelf dodelijk). En hier zie je hoe het niet alleen het vee en de gewassen van een boerderij zijn die je eten binnengaan, maar de boerderij zelf.

1

"Roze slijm"

Dit braaksel-inducerende, Ghostbusters-achtige fastfood-additief is door veel nieuwsbronnen gedekt. Hoewel het legaal is (en door het Amerikaanse ministerie van landbouw als 'algemeen veilig' wordt beschouwd), heeft McDonald's besloten het vlees niet langer toe te laten, waarschijnlijk voor alle slechte pers - het moet worden opgemerkt dat pas nadat McDonald's uiteindelijk had gezwicht Burger King en Taco Bell laten hun Alfred E. Newman-achtige "What me worry?" Standpunt over de zaak varen. De waarheid is dat dit roze slijm wordt besproeid met ammoniumhydroxide dat wordt gebruikt om mogelijke bacteriën te doden. Het is ook te vinden in talloze huishoudelijke schoonmaakmiddelen, kunstmest en zelfs zelfgemaakte bommen.

Voor de lol heb ik hier de ingrediëntenlijst in McDonald's Chicken Nuggets opgenomen:

"Witte kip zonder been, water, met voedsel gemodificeerd zetmeel, zout, kruiden [autolyzed gistextract, zout, tarwezetmeel, natuurlijke smaakstof (botanische bron), saffloerolie, dextrose, citroenzuur], natriumfosfaten, natuurlijke smaak (botanische bron) . Geslagen en gepaneerd met: water, verrijkte bloem (gebleekte tarwemeel, niacine, gereduceerd ijzer, thiamminonitraat, riboflavine, foliumzuur), geel maïsmeel, gebleekt tarwebloem, voedsel gemodificeerd met zetmeel, zout, rijs (zuiveringszout, natriumzuur pyrofosfaat, natriumaluminiumfosfaat, monocalciumfosfaat, calciumlactaat), specerijen, tarwezetmeel, dextrose, maïszetmeel.

Bereid in plantaardige olie (koolzaadolie, maïsolie, sojaolie, gehydrogeneerde sojaolie met TBHQ en citroenzuur toegevoegd om de versheid te behouden). Dimethylpolysiloxaan [dwaze stopverf] toegevoegd als antischuimmiddel. "[Bron]