10 voedingsmiddelen die niet van waar je denkt

Er zijn veel voedingsmiddelen die naar plaatsen zijn vernoemd of waarvan wordt aangenomen dat ze van bepaalde plaatsen komen. Het volgende is een lijst met bepaalde voedselbronnen waar we vaak het bij het verkeerde eind hebben.

10 Duitse chocoladetaart

Duitse chocoladetaart is heerlijk, maar de naam liegt tegen je; het is helemaal geen Duits. Het was wel genoemd naar een Duitser: een man met de naam Sam German. Hij vond de cake niet zelf uit, maar in 1852 creëerde hij een chocoladereep. Het was anders dan normale chocolade (toen) omdat het gemaakt was om te koken, en het werd Baker's Duitse zoete chocolade genoemd.

De eerste keer dat het recept voor deze taart werd gepubliceerd, was eind jaren vijftig. Het werd geadverteerd in een krant in Dallas en werd bijna onmiddellijk populair. De vraag naar Duitse bakkerschocolade schoot omhoog en zijn naam werd synoniem met het dessert.

9 Gebakken Alaska

Het Baked Alaska-dessert is eigenlijk uitgevonden in New York City, hoogstwaarschijnlijk in 1868 - hetzelfde jaar kochten de VS Alaska uit Rusland. Charles Ranhofer, de chef die het noemde, noemde het Baked Alaska om de faam van de recent voltooide deal te verzilveren. Het werd destijds als een luxe beschouwd, omdat het maken van ijs in de jaren 1860 een bewerkelijk proces was en nog niet gemechaniseerd was.

8 French Dip

De Franse dipsandwich, misschien niet verrassend, komt niet uit Frankrijk. Het werd uitgevonden in Phillipe's in Los Angeles, in 1918. De eerste sandwich in zijn soort ontstond per ongeluk. De naamgenoot van het restaurant, Phillipe Mathieu, maakte een broodje voor een politieagent toen hij per ongeluk de rol in hete olie liet vallen. De officier (zogenaamd Frans genoemd) kocht het toch. Hij vond het zo leuk dat hij de volgende dag terugkeerde met zijn vrienden en ze bestelden allemaal hun broodjes in olie gedoopt.

Een ander restaurant in de buurt, Cole's Pacific Electric Buffet, beweert ook de uitvinding van de Franse dip. In hun versie doopten ze het brood erin jus (net zoals au jus) om het zachter te maken voor een klant die op de terugweg was van de afspraak van een tandarts.

7 Coney Dog

De Coney-hond kan worden toegeschreven aan Coney Island, maar de echte oorsprong ligt in een paar staten ten westen: Michigan. Net zoals de Franse dip, is de exacte oorsprong onbekend, omdat er drie verschillende eetgelegenheden zijn die beweren dat ze de iconische hond hebben uitgevonden. Alle drie de restaurants bevinden zich in Michigan. Dus daar heb je het. Hoewel we niet zeker kunnen zijn van de exacte oorsprong, weten we dat het zeker niet uit New York komt.

6 kerriepoeder

Het kerriepoeder dat we vandaag kennen lijkt niet op het originele kruid dat het moest nabootsen. Het werd zwaar beïnvloed door de Britten, en in India wordt het niet eens curry genoemd. Ze noemen het masala en er zijn veel verschillende soorten. Het kerriepoeder dat we het beste kennen, is wat de Britten produceerden toen ze probeerden de smaken te reproduceren die ze tegenkwamen in de traditionele Indiase keuken. Echte Indiase curry poeder is op maat gemaakt om te begeleiden wat eten wordt voorbereid.

5 Maraschino-kersen

Marasquinokersen hebben misschien een Italiaans klinkende naam, maar ze komen eigenlijk uit Kroatië. Oorspronkelijk was Maraschino de naam van een drank gemaakt van de Kroatische Marasca-kersen. Toen werden verse kersen bewaard in hun eigen alcohol, en dat is wat een Maraschino-kers is (of was). In de jaren 1800, ze maakten hun weg naar de VS, waar Amerikanen de Marasca kersen vervangen door Queen Anne kersen, die groeide in Oregon. In 1912 formaliseerde de USDA de termijn, en elke niet-Marasca-kers moest als een imitatieproduct worden geëtiketteerd.

De Maraschino-kersen die je vandaag in de supermarkt koopt, zijn gemaakt op een andere manier, een die geen alcohol bevat. Eerst worden ze gepekeld in een vloeibare calciumoplossing. Daarna worden ze in gezoete, kunstmatig gekleurde siroop geplaatst.

4 Ketchup

Ketchup lijkt misschien een Amerikaanse uitvinding, omdat het een kenmerkende smaakmaker is voor bijna elk Amerikaans gerecht, van gehaktbrood tot eieren. Ketchup is echter ontstaan ​​uit een ander soort saus uit China, dat werd gemaakt van vis. Vijfhonderd jaar geleden zeilden Chinese zeilers langs de Mekong-kust toen ze een saus vonden gemaakt van gefermenteerde ansjovis. De saus was populair in Vietnam en de Chinese zeilers gaven het de naam "ke-tchup." Deze naam is in de oude taal Hokkien, en de laatste lettergreep, "tchup", betekent "saus".

In de 17e eeuw begaven Britse handelaren zich naar de regio en uiteindelijk ontdekten ze ke-tchup. Honderd jaar later werden ze verslaafd en werd ke-tchup een gewaardeerd bezit.

3 Zuurkool

"Zuurkool" betekent "zure kool" in het Duits, dus je zou denken dat het een Duitse uitvinding was. Hoewel het goed gaat met de meeste Duitse gerechten, was het origineel Chinees. Het ontstond ongeveer 2000 jaar geleden en werd genoten door arbeiders die de Grote Muur bouwden. Het enige echte verschil is dat de Chinezen hun kool in rijstwijn fermenteerden. De Duitsers halen het water met zout eruit.

Het was populair bij Chinese werknemers omdat het een goede vitaminebron was, gemakkelijk werd opgeslagen en niet bedierf en een goedkoop en overal verkrijgbaar voedsel was.

2 Bologna

De bologna die we vandaag eten lijkt helemaal niet op het eten waar het oorspronkelijk op is gebaseerd. Bologna is vermoedelijk vernoemd naar de stad in Italië, maar het vlees waar het het meest op lijkt is mortadella. Mortadella komt eigenlijk uit Italië, maar lijkt maar een beetje op Bologna. Het wordt vaak alleen gegeten of als onderdeel van een aperitiefschotel met kaas, brood of gesneden paprika's en tomaten. Bologna is een gesneden, verwerkt vlees en wordt het vaakst gebruikt in sandwiches.

Mortadella is van veel hogere kwaliteit en gebruikt alleen het beste varkensvlees. Het wordt rijkelijk bestrooid met blokjes puur varkensvet en fijngehakt, alles bij elkaar mengend.De originele spullen uit Bologna worden als zodanig gemarkeerd en hebben pistachenoten en zwarte peper toegevoegd.

1 Tempura

Hoewel we tempura-gerechten aan de Japanners kunnen toeschrijven, was het eigenlijk een Portugese innovatie. Het bewijs ligt in oude Moorse kookboeken uit de 13e eeuw met tempura-recepten. Het woord "tempura" wordt eigenlijk verondersteld te zijn afgeleid van het Portugese woord "temporas" wat "vasten" betekent. Dit is logisch, omdat de katholieke bevolking op vrijdag vis wilde eten en uiteindelijk besloot het te braden - mogelijk omdat alles beter smaakt wanneer het is gefrituurd.

Portugese zeelieden (inclusief handelaars en zendelingen) verspreidden het over de hele wereld en het vond plaats in Japan in de 16e eeuw. Het verspreidde zich ook naar Engeland en maakt nu deel uit van hun wereldberoemde fish and chips.