Delen:
10 verontrustende feiten over populaire snacks
Snacks maken een groot deel uit van ons leven. Een naschoolse snack is een gewoonte waar de meesten van ons mee opgroeien. Popcorn is een noodzaak in de bioscoop en chips zijn perfect om thuis voor de tv te kauwen.
Je zou geen feestje geven zonder een soort van hapje te verkopen. Afrekenen rijstroken in veel winkels zijn gevuld met een verscheidenheid aan snacks, zodat we op het laatste moment iets kunnen pakken om ons te vervoeren tot de volgende maaltijd.
Maar sommige van de meest populaire en lekkerste snacks hebben een onappetijtige kant waar je je misschien niet van bewust bent.
10 Cheetos knoeien met je geest
Oranje gekleurde vingers zijn een kleine prijs om te betalen voor deze heerlijke cheesy snack. Klassieke knapperige Cheetos bestaan al bijna 70 jaar. Geïntroduceerd door Frito-Lay in 1948, zijn de met kaas bestoven maismeelrookjes nog steeds een van de topmerken in snacken.
Maar Cheetos werd niet per ongeluk erg populair.
Volgens voedselwetenschapper Steven Witherly zijn Cheetos een voorbeeld van "verdwijnende calorie-dichtheid." Wanneer een voedsel snel in je mond smelt, tranen ze de hersenen ertoe te denken dat er geen calorieën zijn verbruikt. Als je hersenen niet denken dat je calorieën consumeert, dan stuurt het geen boodschap naar je maag dat je vol zit.
Dit maakt het gemakkelijk om door een hele zak Cheetos tegelijk te ploegen vanwege hun lichte en luchtige ontwerp. Dat is precies wat de fabrikanten van plan waren.
9 Pretzels worden in Lye gebaad
Die warme, zachte pretzels die perfect zijn om in stukken te breken en te eten, zijn mogelijk ondergedompeld in een bijtende chemische stof die in staat is om glas op te lossen.
Loog wordt vaak gebruikt om zeep te maken en afvoer af te tappen. Het wordt ook gebruikt om traditionele pretzels in de Beierse stijl te maken. Het krakelingerdeeg wordt ondergedompeld in een mengsel van water en loog voordat het wordt gebakken. Het loogbad is een bruiningsmiddel dat pretzels hun kleur geeft.
Als er geen bruinmiddel op het deeg was aangebracht voor het bakken, zouden de pretzels uit de oven wit komen. Een mix van heet water en bakpoeder kan ook als bruinmiddel worden gebruikt, maar veel bakkers geloven dat de loogmethode de beste resultaten oplevert.
Bakkers gebruiken meestal loog van voedingskwaliteit voor dit proces. Food-grade loog wordt geproduceerd en verpakt op een gereguleerde manier maar blijft het chemische equivalent van de reinigingsoplossing.
8 Veggie Straws Ontbreken groenten
Verantwoorde porties Tuin Veggie Rietjes worden geadverteerd als een gezond alternatief voor reguliere chips. Als gevolg hiervan worden ze geconfronteerd met een rechtszaak. Het blijkt dat Garden Veggie Straws niet gezonder is dan een zak Lay's Classic-chips, ondanks de heldere afbeeldingen van spinazie en tomaten op hun verpakking.
John Solak en Jim Figger dienden een class action-rechtszaak aan tegen Sensible Portions, waarin het bedrijf werd beschuldigd van valse en misleidende marketing om consumenten ervan te overtuigen dat hun product gezonder is dan het in werkelijkheid is. Solak en Figger zeggen dat ze een hogere prijs voor Garden Veggie Straws betaalden in vergelijking met andere snacks omdat ze geloofden dat het product was gemaakt van hele groenten.
De rechtszaak stelt dat aanklagers nooit Veggie Rietjes zouden hebben gekocht als ze wisten dat het product alleen plantaardige bijproducten bevatte die de voedingsstoffen en vitaminen missen die men in hele groenten aantreft. Samen met de monetaire compensatie zoeken Solak en Figger een gerechtelijk bevel dat belet dat gevoelige porties in de toekomst vals blijven adverteren voor hun producten.
Op de Garden Veggie Straws-verpakking is één ding dat waar lijkt te zijn de bewering dat hun product 30 procent minder vet bevat dan de toonaangevende aardappelchips. Dit is nauwkeurig bij het vergelijken van een enkele portie Garden Veggie Straws tot een enkele portie Lay's Classic-chips.
Dat is echter het enige gebied waar de rietjes de fiches winnen. Garden Veggie Straws bevatten ook meer natrium per portie dan Lay's Classic-chips, terwijl de chips grotere hoeveelheden voedingsvezels, eiwitten en vitamines bevatten.
7 Jerky Is A Carcinogen
Jerky lijkt een goede keuze voor iedereen die iets wil eten dat beladen is met eiwitten. Maar misschien wilt u uw energieboost elders vinden.
De Wereldgezondheidsorganisatie heeft verwerkt vlees geclassificeerd als een kankerverwekkende stof van groep 1. Dit betekent dat er overtuigend bewijs is dat het vlees kanker veroorzaakt. Verwerkt vlees, inclusief schokkerig, is in verband gebracht met colorectale kanker.
Wereldwijd zijn ongeveer 34.000 sterfgevallen door kanker te wijten aan diëten die veel verwerkte vlees bevatten. Hoe meer verwerkt vlees u verbruikt, hoe groter uw risico wordt. Studies schatten dat elke 50 gram portie verwerkt vlees dat dagelijks wordt gegeten, het risico op colorectale kanker met 18 procent verhoogt.
Het specifieke proces waarbij verwerkt vlees het risico op colorectale kanker verhoogt, is nog niet bekend, maar het is waarschijnlijk gerelateerd aan chemicaliën die worden gevormd wanneer vlees wordt verwerkt of gekookt. Sommige van deze chemicaliën zijn bekende of vermoedelijke kankerverwekkende stoffen.
6 Gummy Bears zijn meer dan alleen suiker en specerijen
Deze snacks zijn taai en schattig. Ze bevatten ook de resten van slachthuizen. Goudberen van Haribo zijn de originele gummyberen. Op hun voedingspagina staat gelatine vermeld als het ingrediënt dat verantwoordelijk is voor hun kenmerkende chewiness.
Gelatine is een veelzijdig ingrediënt dat afkomstig is van dierlijk collageen. In de Middeleeuwen werd ontdekt dat dierlijke botten en huiden gekookt in water een bouillon vormden die stolde als ze werden afgekoeld. Destijds was gelatine een langdurig proces waarbij zes uur lang dierlijke delen werden gekookt. Alleen rijke huishoudens met veel bedienden konden de taak volbrengen.
Tegenwoordig wordt gelatine commercieel wereldwijd geproduceerd.Daarom hoef je niet rijk te zijn om te genieten van de taaie gummyberen die hun bestaan te danken hebben aan gekookte dierlijke delen.
5 Takis Can Erode Uw maagvoering
Takis zijn mini-gerolde maïschips die in verschillende smaken verkrijgbaar zijn. Vooral de pittige smaken zijn een hit geworden, vooral onder kinderen. Maar deze obsessie stuurt mensen naar het ziekenhuis en sommige pittige hapjesmerken zijn zelfs verboden door schooldistricten.
Mensen belanden na het eten van snacks zoals Takis met gastritis in de spoedafdeling. Gastritis is een ontsteking of erosie van de maagwand. Enkele van de symptomen zijn buikpijn, misselijkheid en een branderig gevoel in de maag.
De twaalf jaar oude Andrew Medina uit Los Angeles werd wegens pijn in de onderbuik naar de dokter gebracht. Hij zei dat het leek op een blauwe plek. Hij zei ook dat hij elke maand 20-30 zakken pittige chips at.
Dr. Robert Glatter, een arts op de eerstehulpafdeling, is van mening dat de smaakstof op pittige snacks invloed heeft op de pH-waarde in de maag, waardoor deze pijnlijk zuur wordt. Sommige kinderen hebben last van maagklachten die zo ernstig zijn dat ze in het ziekenhuis aankomen en verdubbeld zijn van de pijn.
4 frieten zijn erger dan je dacht
Vanwege hun hoge natrium- en vetgehalte worden frieten in het begin niet als een gezonde snackkeuze beschouwd. Maar ze bevatten ook een chemische stof die acrylamide wordt genoemd. Eerste gevonden in bepaalde voedingsmiddelen in 2002, werd acrylamide erkend als een groot probleem voor de mens op basis van het vermogen om kanker te veroorzaken bij proefdieren.
De chemische stof komt niet voor in rauwe aardappelen. Het wordt gevormd wanneer ze worden gekookt met behulp van hoge temperatuursmethoden zoals frituren. Onderzoekers hebben ontdekt dat Franse frieten hogere niveaus van acrylamide bevatten dan andere voedingsmiddelen.
Het niveau van de chemische stof stijgt wanneer het koken voor langere periodes of bij hogere temperaturen wordt gedaan. Dit betekent dat braden van aardappelen meer acrylamide creëert dan koken of magnetropen. Het betekent ook dat knapperige bruine friet meestal meer acrylamide bevat dan goudgeel.
Het National Toxicology-programma en het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek beschouwen acrylamide als een waarschijnlijk carcinogeen voor de mens. Er zijn voorschriften voor acrylamide voor materialen die in contact komen met voedsel en drinkwater. Er zijn geen voorschriften over acrylamide in het voedsel zelf.
3 fruitsnacks zijn niet beter dan snoep
Fruitsnacks worden op de markt gebracht als een gezonde bron van vitamines. Veel pakketetiketten stellen dat ze gemaakt zijn met echt fruit en bevatten de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Maar dat betekent niet dat fruitsnacks passen bij echte aardbeien of bananen. Nutritioneel hebben fruitsnacks meer gemeen met snoep dan met feitelijk fruit.
Fruitsnacks missen voedingsvezels, een belangrijke voedingsstof die wordt geleverd door vers fruit. Als je slechts twee kleine zakjes Welch's Fruit Snacks eet, heb je dezelfde hoeveelheid calorieën en suiker verbruikt die in een pak Starburst-snoep zitten.
De makers van Welch's Fruit Snacks worden geconfronteerd met een class action-rechtszaak waarin wordt beweerd dat hun labels vals en misleidend zijn. Eiseres Lauren Hall beweert dat de labels van het bedrijf meer voedingsvoordelen beloven dan wat hun product oplevert. Hall zegt dat suiker goed is voor 40 procent van elke portie vruchtensnacks en maar liefst 60 procent van Welch's Fruit 'n Yogurt Snacks.
Het valt nog te bezien of het proces zal resulteren in fruit snacks worden verplaatst naar de snoep gangpad.
2 Controleer uw kaasbronnen
Kaas is een populaire snack in vele vormen. String cheese wordt toegevoegd om lunches te ontslaan, blokkade van kaas wordt gesneden voor cracker toppings en gesnipperde kaas wordt over chips versmolten om zelfgemaakte nacho's te maken.
Sommige kazen worden gemaakt met behulp van een enzym dat stremsel wordt genoemd. Dit enzym stremt melk tijdens het maken van kaas. Het kan worden gevonden in de vierde maag van jonge kalveren en andere jonge jonge zoogdieren die melk krijgen.
Natuurlijk kalfsstremsel is een bijproduct van kalfsvlees. Stremsel moet worden gewonnen uit kalveren die zijn geslacht voordat ze zijn gespeend. Oudere kalveren die graan of gras hebben gegeten hebben niet hetzelfde niveau van het enzym in hun maag.
Men denkt dat stremsel per ongeluk werd ontdekt door oude Egyptenaren. Ze bewaarden melk in containers gemaakt van dierlijke magen en het enzym zou ervoor hebben gezorgd dat de melk in wrongel was verdeeld.
Voor mensen die om ethische redenen geen vlees eten, kan dit weinig bekende feit over sommige kazen een onaangename ontdekking zijn.
1 Popcorn kan je longen beschadigen
Popcorn is een van de oudste bekende snacks. Archeologen hebben bewijs gevonden dat popcorn al 6.700 jaar geleden in Peru werd gemaakt. In die tijd werd popcorn gemaakt door een kolf op hete kolen te laten rusten of direct boven een vlam te verwarmen.
Tegenwoordig maakt magnetronpopcorn het gemakkelijk om van de snack te genieten zonder een vuurtje te maken. Iedereen die ooit een zak popcorn in de magnetron heeft gedaan, weet hoe goed het ruikt.
Maar de boterachtige smaak die zo lekker ruikt, bevat chemicaliën. Het is bewezen dat het inhaleren van deze chemicaliën schade aan de longen veroorzaakt. Werknemers in microgolf-popcorn-fabrieken hebben "popcorn-long" ontwikkeld na regelmatig te zijn blootgesteld aan de chemische dampen. "Popcorn-long" verwijst naar een aandoening waarbij de kleinste luchtwegen van de longen beschadigd zijn en smaller worden, waardoor het moeilijker is om te ademen.
Het zijn echter niet alleen de werknemers in fabrieken die risico lopen op popcorngerelateerde longschade. Wayne Watson uit Colorado ontwikkelde "popcornlong" na het eten van twee zakken magnetronpopcorn elke dag gedurende 10 jaar. Na de diagnose van longschade, klaagde Watson de fabrikant en detailhandelaren van de popcorn die hij had gegeten.
Hij ontving in 2012 $ 7 miljoen dollar.Watson zei dat hij niet langer elke dag twee zakken popcorn eet en slechts af en toe een snack heeft wanneer het op een fornuis wordt bereid.