10 Bizarre voedselontwikkelingen die we in de toekomst zullen zien

De mens heeft er altijd naar gestreefd om zijn kennis uit te breiden en de studie van voedsel is geen uitzondering. Onze huidige technologie heeft ons in staat gesteld de grenzen van de voedselontwikkeling verder dan ooit tevoren te verleggen, en de vermeldingen op deze lijst zijn slechts enkele van wat we in de toekomst zouden kunnen zien.

10Hoofdloze kippenboerderijen

In 2012 keek Andre Ford, een architectuurstudent aan het UK Royal College Of Art, naar de problemen waarmee de vleeskuikenindustrie momenteel te kampen heeft en stelde het Center for Unconscious Farming voor als een oplossing. Zijn doelstellingen waren om aan de vraag naar kippenvlees te voldoen, terwijl de dieren een menselijker behandeling kregen. Hoewel zijn doelen nobel genoeg leken, waren de methoden van Ford aantoonbaar dystopisch van aard. Hij suggereerde dat de hersenschors van de kippen zou worden verwijderd, zodat ze geen enkel leed zouden voelen. Om meer kippen te huisvesten, zouden ook hun voeten worden verwijderd. Om ze te laten groeien, zouden de hersenstelen van de kippen intact blijven, terwijl regelmatige elektrische schokken spierstimulatie zouden bieden.

Deze onbewuste kippen zouden dan samen stevig worden ingepakt Matrix-achtige peulen, waar ze door een reeks buizen zouden worden gevoerd. In dit systeem zou er niets te verliezen zijn - Ford stelde ook voor om kippenbloed als plantenvoeding te gebruiken. Terwijl velen zijn voorstel als controversieel beschouwden, verdedigde Ford het en verklaarde dat "de realiteit van de bestaande productiesystemen net zo schokkend zijn".

9Voedsel zou worden afgeleverd via huidpleisters

Hoewel we al gewend zijn aan het nemen van verschillende medicijnen met transdermale pleisters, nemen wetenschappers met het Combat Feeding Program van de afdeling Defensie de dingen naar een hoger niveau met het Transdermal Nutrient Delivery System (TDNDS). Deze voedingspleister bevat essentiële voedingsstoffen en kan worden gebruikt door soldaten die zijn gestationeerd in oorlogsgebieden. De patch zelf heeft een microchip-processor die de voedingsbehoeften van een soldaat berekent en de overeenkomstige voedingsstoffen vrijgeeft. Hoewel het geen substituut is voor voedsel, hopen ambtenaren dat deze patches soldaten helpen om goed te werken in het veld totdat ze een echte maaltijd kunnen eten. Naar schatting zal de technologie tegen 2025 beschikbaar zijn. Dr. C. Patrick Dunne, een wetenschapper met het programma, is van mening dat de innovatie ook nuttig zal zijn voor burgers die in hogedrukberoepen werken, zoals mijnwerkers en astronauten.

8 Menselijk afval zal opnieuw eetbaar worden gemaakt

In 2009 kondigde het European Space Agency (ESA) aan dat ze bezig waren met het verbeteren van een systeem waarvan ze dachten dat het ooit zou worden gebruikt om mensen in de ruimte of zelfs op andere planeten te ondersteunen. De verhuizing kwam nadat NASA een soortgelijk systeem aan boord van het internationale ruimtestation had ontwikkeld dat menselijk afval in drinkbaar water zou kunnen veranderen. ESA's programma, Micro-Ecological Life Support System Alternative (MELiSSA) genaamd, is veel geavanceerder en is ontworpen om elk beetje menselijk afval te recyclen in zuurstof, voedsel en water. De eerste MELiSSA-pilotfabriek werd in 1995 gebouwd en onderzoekers zeiden dat ze verwachten dat de fabriek van de tweede generatie tegen 2014 volledig operationeel zal zijn.

7A Dash Of Music verbetert de smaak

Een recente studie uitgevoerd door de universiteit van Oxford ontdekte dat geluid echt invloed heeft op de manier waarop we eten proeven. Bijvoorbeeld, hoge tonen voegden meer zoetheid aan het eten toe, terwijl lage, koperachtige geluiden het bitter maakten. Een deelnemer aan het experiment, Russel Jones, zei dat deze ontdekking uitgebreide toepassingen zou hebben. Hij wees erop dat het voedsel mogelijk gezonder kan maken door het suikergehalte te verlagen - zonder de waargenomen zoetheid op te offeren.

Nog voor de studie uitkwam, hadden sommige restaurants al sonische uitgebreidere repertoire toegevoegd aan hun menu. Chef-kok Heston Blumenthal, van het Britse restaurant The Fat Duck, voorzag een iPod die rustgevende oceaangeluiden speelde terwijl zijn gasten visgerechten aten; later verklaarden ze dat hun eten zouter was.

6Voedsel dat kan worden ingeademd

Een bizarre trend van mensen die hun voedsel letterlijk inhaleren, is sinds 2012 aan het stijgen. Het begon toen Harvard-professor David Edwards een apparaat uitvond met de naam Le Whif, dat ademende donkere chocolade bespoot. Het product werd een bestseller voor Europese lijners, die beweerden dat het hun eetlust verminderde. De trend heeft sindsdien vaste voet gekregen op Noord-Amerikaanse bodem, waar de Canadese chef-kok Norman Aitken de uitvinding verbeterde en kwam met Le Whaf. Zijn apparaat is in wezen een vaas met een echo hieronder geïmplanteerd. Het voedsel, meestal een soep, wordt in de vaas geplaatst en wordt geschud door middel van echografie totdat het een wolk wordt. Op dat moment gebruikt de klant een rietje om het in te ademen. Eén klant die het probeerde, beschreef de ervaring als "een smaaksensatie zonder iets in je mond".

5Space-Bred Seeds

Sinds de jaren tachtig stuurt China zaden naar de ruimte en zijn wetenschappers hebben verbazingwekkende resultaten geboekt. Deze aan de ruimte blootgestelde zaden, rapporteerden ze, kweekten sneller en produceerden grotere gewassen dan hun op aarde gebaseerde tegenhangers. Professor Liu Luxiang, hoofd van het programma, zei dat hun werk de oprichting van sterkere zaadstammen mogelijk heeft gemaakt, die momenteel landelijk worden gebruikt.

Hoewel het moeilijk is om dergelijke claims te legaliseren, gezien de heimelijke aard van de Chinese wetenschapsprogramma's, heeft NASA geprobeerd hetzelfde te doen - met minder dan gunstige resultaten. Westerse wetenschappers merkten ook het ontbreken van harde gegevens op, waarvan zij vermoedden dat deze door het leger geheim worden gehouden. Professor Liu zelf klaagde over de obsessie van de media met de overmaatse gewassen en zei: "Grootte is niet het punt van het programma ... Ik geef meer om het verhogen van de opbrengsten." Hoewel het effect van kosmische straling nog niet duidelijk is, heeft professor Liu momenteel twee gepubliceerde werken die worden beoordeeld door gerespecteerde tijdschriften,waarvan hij hoopt dat het zijn programma een lucht van legitimiteit zal geven van zijn westerse tegenhangers.

Sandwiches met 4 boterhammen en kwallen

"Als je ze niet kunt bevechten, eet ze dan." Dat waren de exacte woorden van een rapport uit 2013, opgesteld door de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN. In de studie, getiteld "Review of Jellyfish Blooms In the Mediterranean and Black Sea", namen de functionarissen nota van de afnemende vispopulatie en de groeiende kwallenbloei en stelden zij een aantal methoden voor om het probleem op te lossen. Naast het gebruik van bio-controlemiddelen en maaiselnetten, werd ook het gebruik van kwallen in voedingsmiddelen en medische producten voorgesteld. Het rapport wees erop dat sommige kwallensoorten al lange tijd deel uitmaken van het Chinese dieet en moedigde onderzoek aan naar de geneeskrachtige eigenschappen van kwallen, waarvan zij dachten dat die een enorm biologisch en industrieel potentieel zouden hebben.

3verwerkbare kunststoffen en wikkelaars

In 2012 oogstte een Braziliaans burgerrestaurant genaamd Bob's veel aandacht toen het zijn hamburger uitbracht die was gewikkeld in eetbaar papier. Mensen hoefden de burger niet uit te pakken - ze aten gewoon alles! Een jaar later introduceerde professor David Edwards zijn nieuwe uitvinding, Wikicells, voor het Amerikaanse publiek. Edwards haalt zijn inspiratie uit de manier waarop een cel water opslaat en gaat op basis van dat idee een voedselverpakking maken. De wikkels zijn gemaakt van natuurlijke huiden en zijn ontworpen om onoplosbaar te zijn om te voorkomen dat bacteriën en andere deeltjes binnendringen. Ze kunnen worden gebruikt voor het verpakken van voedsel en dranken van welke aard dan ook. Het beste van alles is dat ze samen met het verpakte voedsel kunnen worden geconsumeerd. Edwards hoopt dat zijn uitvindingen mensen zullen afleiden van het gebruik van plastic en conventionele wikkels, wat ertoe zal leiden dat er veel minder afval op stortplaatsen terechtkomt.

2 Iedereen zal bugs eten

In een rapport van de VN van mei 2013 werd gepleit voor het eten van insecten als een levensvatbare methode om de honger in de wereld te bestrijden. Volgens VN-functionarissen eten minstens twee miljard mensen in Azië en Afrika regelmatig 1.900 verschillende soorten insecten. Van de eetbare beestjes stonden kevers bovenaan het menu, op de voet gevolgd door rupsen en bijen. Ze vonden ook veel eetbaar potentieel in de larven van verschillende vliegen. De VN merkten op dat de uitdaging nu zou zijn om de westerse houding ten aanzien van het eten van deze griezelige crawlies te veranderen.

Het gebruik van bugs zou verstrekkende voordelen hebben. Insecten zijn rijk aan eiwitten en mineralen, planten zich snel voort en beschadigen het milieu niet zo veel als traditioneel vee. Afgezien daarvan zou een insectenverwerkende industrie een lucratieve zakelijke kans kunnen bieden, vooral voor degenen die in arme landen wonen.

1Drie gangenmaaltijd kauwgom

Voor degenen die nooit de beroemde kauwgom van Willy Wonka hebben geproefd die als een driegangenmaaltijd heeft geproefd, moet je je hart ophalen! Wetenschapper Dave Hart van het Britse Institute of Food Research wil deze kinderfantasie werkelijkheid maken. Sinds 2010 gebruiken Hart en zijn team nanotechnologie om de legendarische kauwgom te reproduceren. Hij heeft al een methode ontworpen die specifieke smaken kan inkapselen en in wezen kan voorkomen dat ze worden gemengd. Hij legde uit dat de kauwer elke smaak achter elkaar zou ervaren. Aanvankelijk zou hij de aperitiefcapsule proeven; als hij harder kauwt, proeft hij het hoofdgerecht en het dessert. Hart heeft de fijne kneepjes erkend van het voltooien van de uitgebreide kauwgom. Hij is ook aan het knutselen geweest met een veel oudere methode, de gekookte zoete, waarbij verschillende smaken apart worden gelaagd door smaakloze gelatine, met de climactische smaak precies in het midden van de kauwgom.

+ Mens-algen hybriden

Algen heeft veel voorstanders als de beste oplossing voor honger in de wereld. Maar één man heeft gesuggereerd dat de organismen nog gekker worden. Op de BBC's 60 tweede idee segment, deelde Chuck Fisher zijn bizarre idee voor het integreren van algen in de menselijke huid. Net als een echte plant, zouden deze hybride mensen zonlicht absorberen om hun voeding te krijgen. Fisher, een bioloog van beroep, kreeg zijn idee door de symbiotische relatie tussen de koralen (die dieren zijn) en algen waar te nemen. Fisher gaf toe dat zijn voorstel voor nu vergezocht was, maar blijft positief dat zijn droom om de honger in de wereld via fotosynthese uit te roeien spoedig werkelijkheid zal worden.