Delen:
10 groenten die mensen hebben gedood
We hebben altijd geweldige dingen over groenten gehoord. Ze hebben meestal weinig vet en calorieën en bevatten veel voedingsvezels en vitamines. Onze ouders hebben ons klaargemaakt met onze broccoli voordat we een dessert konden nemen, en kiezen voor een salade bij je maaltijd is een veel gezondere keuze dan het bestellen van een kant van gefrituurde kaas.
De USDA raadt aan om meer dan een kwart van uw bord met groene goedheid te vullen om een gezond dieet te behouden. Niet alle groenten hebben echter de piepkleine records die worden gesuggereerd door hun reputatie. Hier zijn 10 groenten die de dood van mensen hebben veroorzaakt.
10 Courgette
Huistuinders die deze populaire zomerpompoen kweken eindigen vaak met een overvloed aan extra courgette, waardoor ze hun oogst delen met vrienden en familie. In 2015 ontving een Duits bejaard echtpaar een paar homegrown courgette van hun buurman. Ludwig en Inge gebruikten de squash om een stoofpot te bereiden voor het avondeten, hoewel het uiteindelijk behoorlijk bitter smaakte.
Het paar werd die nacht ziek, leed aan ernstige gastro-intestinale symptomen. Het gezicht van Ludwig werd vies geel van kleur voordat ze allebei met spoed naar het ziekenhuis werden gebracht.
In het ziekenhuis werden Inge en Ludwig gediagnosticeerd met ernstige vergiftiging. Het resulteerde uit cucurbitacine, een giftige stof die kan voorkomen in planten van de familie Cucurbitaceae, waaronder pompoenen, meloenen en squash.
De bittere smaak van de stoofpot was een indicator dat het toxine aanwezig was. Inge had minder van de stoofschotel gegeten vanwege de smaak en kon daarom herstellen. Ludwig had zijn bord leeggehaald en veel meer van het vergif ingenomen, dus medici konden hem niet redden.
9 rode pepers
Aspirant-kok Andrew Lee uit Edlington, Engeland, stierf na het eten van een grote portie rode pepers. In 2008 daagde Lee de broer van zijn vriendin uit om te zien wie de meest pikante saus kon eten. Lee bereidde een tomatensaus gemaakt met rode pepers gegroeid in de tuin van zijn vader. Het lijkt erop dat Lee de wedstrijd had moeten winnen omdat hij een heel bordvol van het peperige brouwsel neerhaalde. Maar zijn overwinning kostte.
Die nacht klaagde Lee over hevig ongemak en jeuk voordat hij in slaap viel. De volgende ochtend werd ontdekt dat hij niet-reagerend op de vloer lag. Het bleek dat hij een hartaanval had gehad. Toen paramedici niet in staat waren om hem te doen herleven, werd hij ter plekke dood verklaard.
Lee, die als heftruckchauffeur werkte, had onlangs een medisch onderzoek op het werk doorstaan en was in perfecte gezondheid vóór het incident. Uit het postmortem bleek dat hij geen bestaande hartproblemen had.
Wetenschappers vermoeden dat Lee een overweldigende allergische reactie had op basis van de jeuk die hij ervoer. Zelfs als Lee eerder pepers had gegeten zonder nadelige gevolgen, had inname van zo'n grote hoeveelheid allergische reacties kunnen veroorzaken die kleinere hoeveelheden niet hadden.
Chilipepers bevatten capsaïcine, een actieve chemische stof die een groot aantal toxische effecten in hoge doses heeft en waarvan bewezen is dat deze de maagwand bij dieren beschadigt. Schade aan de maagwand van Lee zou zijn bloedbaan direct aan de chemische stof hebben blootgesteld, mogelijk als reactie op een allergische reactie.
Een ernstige allergische reactie kan leiden tot anafylactische shock, een uiterst gevaarlijke aandoening die onmiddellijke behandeling vereist. Wanneer anafylactische shock onbehandeld blijft, kan dit leiden tot fatale complicaties, waaronder hersenbeschadiging en hartfalen.
8 spinazie
Spinazie was een van de eerste superfoods van onze tijd, lang voordat boerenkool of goji-bessen in de schijnwerpers kwamen te staan. Beroemd om de bron van de uitpuilende spieren van Popeye, is spinazie al lang aanbevolen als voedingskrachtcentrale. Maar spinazie is ook de schuld voor de dodelijkste door voedsel overgedragen ziekte-uitbraak van bladgroenten die ooit is gemeld.
In 2006 is een uitbraak van E coli geleid tot bijna 200 door laboratorium bevestigde ziekten, waarvan de helft leidde tot ziekenhuisopname. Eenendertig mensen ontwikkelden nierfalen, en ten minste drie gevallen die verband hielden met de uitbraak leidden tot de dood.
Onder de slachtoffers bevonden zich een oudere vrouw uit Wisconsin, een peuter uit Idaho, en een oudere vrouw uit Nebraska. Een vrouw in Maryland stierf ook na het eten van rauwe spinazie, maar er was niet genoeg bewijs om haar dood te koppelen aan de uitbraak.
De bron van de uitbraak werd geïdentificeerd als verse spinazie in zakken, zodat de ingeblikte groenten van Popeye niet werden aangetast.
7 erwten
Edward en Delphine Hein organiseerden een jaarlijks winterdinerfeest voor vrienden en familie op hun boerderij in de buurt van Grafton, North Dakota. In 1931 hielden ze hun evenement in de nacht van 29 januari. Delphine serveerde een salade besprenkeld met erwten die ze zelf had ingeblikt. Binnen enkele dagen werden 12 mensen ziek en stierven. Edward en Delphine, evenals drie van hun zes kinderen, behoorden tot de slachtoffers.
Autoriteiten bepaalden dat de sterfgevallen werden veroorzaakt door de ingeblikte erwten. Ze waren besmet met gifstoffen die botulisme vergiftiging veroorzaken. Symptomen zijn wazig zicht en moeite met slikken of spreken. Zonder behandeling kan botulisme tot de dood leiden.
Alle 12 mensen die stierven kort na het diner feest hadden de peulvruchten-beladen salade geconsumeerd. Een andere gast die de erwten had verwijderd voordat hij de salade at, werd ziek en stierf een week later, waardoor het totale aantal doden op 13 komt.
De drie kinderen die het overleefden - Richard, Marvin en Wilfred - waren te jong om het feest bij te wonen en brachten de avond door in hun kamers, waardoor ze werden gered van blootstelling aan de dodelijke erwten.
6 maïs
Voor de meesten van ons doet het woord 'maïs' denken aan een bijgerecht van zachte, zoete pitten die in boter zijn gesmeerd. Maar veldgraan is heel anders. Het wordt volledig gedroogd voordat het wordt geoogst en wordt gebruikt in voedingsmiddelen op basis van maïs, in brandstof ethanol of als veevoer.
Na het oogsten worden de keiharde korrels vaak opgeslagen in graanbakken, waar dingen gevaarlijk kunnen worden. Maïslawines in graanbakken hebben talloze doden veroorzaakt. Het meest gevaarlijke jaar dat werd geregistreerd voor het overspoelen van graanbakken, met 26 doden, was 2010. Meer dan de helft van de graanbunterincidenten vindt plaats in opgeslagen maïs, terwijl de rest plaatsvindt in sojabonen, tarwe en andere gewassen.
Twee van de doden in 2010 vonden plaats in een commercieel graanliftcomplex in Mount Carroll, Illinois. De veertienjarige Wyatt Whitebread werd naar een opslagtoren gestuurd om korstjes met korstjes los te maken. Wanneer de maïs in een graanbak vochtig wordt, wordt deze bedekt langs de zijkanten van de binnenmuren. Werknemers moeten vaak langs de top van de mais lopen, omdat ze een stalen staaf gebruiken om de aangekoekte stukken van de muren los te maken.
Wyatt zat in de graanzolder toen een andere arbeider twee vloergaten opende die zijn ontworpen om de stroming van de maïs te versnellen. Dit resulteerde in een plotselinge waterval die Wyatt onder een berg kernels sleepte. Hij schreeuwde terwijl hij naar beneden ging en vroeg de 19-jarige Alejandro Pacas om naar hem toe te rennen en hem te helpen. Alejandro werd ook overspoeld door de maïs en beide tieners stierven binnen enkele seconden.
Een derde werker, de 20-jarige Will Piper (die Alejandro's beste vriend was), probeerde te helpen en raakte ook in de val. Gelukkig kon Will zijn hoofd boven het maïs houden. Het kostte bijna 12 uur voor 300 reddingswerkers hem te bevrijden.
Wordt begraven in maïs veroorzaakt een enorme hoeveelheid druk op iemands ribbenkast en middenrif, waardoor het onmogelijk is om in te ademen of uit te ademen. Bovendien vullen de korrels de neusgaten en de mond, waardoor verstikking ontstaat.
5 Komkommers
Salmonella wordt vaak geassocieerd met waarschuwingen over het nuttigen van rauwe of onvoldoende verhitte eieren en kip. Maar de gevaarlijke bacteriën zijn niet beperkt tot pluimvee en pluimveeproducten. Uitbraak in 2015 van Salmonella in komkommers besmette een totaal van 907 mensen in 40 staten over het land. Meer dan 200 mensen werden in het ziekenhuis opgenomen en vier doden werden toegeschreven aan de uitbraak.
"Slicer" komkommers geïmporteerd uit Baja, Mexico, en gedistribueerd door Andrew en Williamson Fresh Produce uit San Diego, Californië, werden geïdentificeerd als de bron van de besmetting. Andrew en Williamson leverden de bedorven komkommers aan retail- en groothandelsbedrijven in 22 staten, wat verklaart waarom de uitbraak zo wijdverbreid was.
Salmonella veroorzaakt naar schatting jaarlijks een miljoen door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten. Mensen besmet met Salmonella meestal koorts, diarree en buikkrampen ontwikkelen kort na blootstelling aan de bacteriën. De symptomen duren meestal vier tot zeven dagen en de meeste mensen herstellen zonder behandeling.
In ernstige gevallen van diarree is de Salmonella infectie kan zich verspreiden van de darmen naar de bloedbaan. Deze gevallen vereisen ziekenhuisopname en snelle behandeling met antibiotica om de dood te voorkomen.
4 aardappelen
Net als veel leden van de nachtschadefamilie bevatten aardappelen zeer giftige alkaloïden die bij inname een solaninevergiftiging kunnen veroorzaken. Mensen worden gewaarschuwd voor het eten van aardappelen die groen lijken. Dit duidt op de aanwezigheid van gifstoffen die gastro-intestinale symptomen kunnen veroorzaken, variërend van matig tot ernstig bij inname. In sommige gevallen kan solaninevergiftiging resulteren in coma of de dood.
Maar je hoeft niet eens aardappelen te eten om ze te vermoorden.
In 2013 veroorzaakten rottende aardappelen de dood van bijna een volledig Russisch gezin. Een 42-jarige professor aan de universiteit was op een middag naar de kelder onder de garage afgedaald. Toen hij niet terugkwam, ging zijn vrouw hem controleren, zich niet bewust dat hij was flauwgevallen door de giftige dampen die vrijkwamen uit een zak met rottende aardappelen. Ook zij werd overweldigd door de giftige omgeving en kwam nooit meer terug.
In een dodelijke processie volgden hun zoon en zijn grootmoeder in hun voetsporen en kwamen ze hetzelfde lot tegen. De oudere vrouw was bezorgd geworden en riep een buurman om hulp voordat ze naar de kelder van de garage afdaalde. Tegen de tijd dat de hulp arriveerde, waren alle vier familieleden vergiftigd door de giftige dampen en overleden, waardoor een achtjarig meisje de enige overlevende was.
3 sla
Begin 2007 maakte een paar uit Oklahoma een routetrip op hun oplegger om leveringen op te halen bij een Dole-fabriek in Yuma, Arizona. Sheila Kay Ross verliet de truck om wat papierwerk te krijgen, maar kwam nooit terug. Toen haar man haar niet alleen kon lokaliseren, nam hij contact op met de politie. De politie van Yuma doorzocht het gebied maar vond geen teken van Ross.
Drie dagen later werd haar lichaam ontdekt in een aanhangwagen die een sla bezorgde aan een Hy-Vee-supermarkt in Chariton, Iowa. De oplegger was op dezelfde Dole-fabriek in Yuma geweest, waar Ross vermist was. Het leek erop dat ze tijdens het laden in de trailer was gepind. De sla verpletterde haar tot de dood.
Autoriteiten konden niet bepalen hoe Ross in de eerste plaats in de trailer belandde, maar het incident werd als een ongeluk geregeerd. Er waren geen aanwijzingen voor vals spel door iemand of iets anders dan de sla.
2 Bevroren groenten
Zorg ervoor dat je de volgende keer dat je een zak bevroren erwten uit de vriezer graaft, oplet. Diepvriesgroenten geproduceerd door CRF Frozen Foods uit Pasco, Washington, werden geïdentificeerd als de waarschijnlijke bron van a Listeria uitbraak die zich in vier verschillende staten heeft voorgedaan.
Hoewel het aantal geïnfecteerde mensen veel lager was dan bij andere uitbraken, resulteerden alle negen geïdentificeerde gevallen in een ziekenhuisopname. Daarvan stierf één inwoner van Connecticut aan listeriose. Twee andere patiënten stierven ook in Maryland en Washington, maar hun sterfgevallen werden niet toegeschreven aan de bacteriële infectie.
De langdurige opslag van diepvriesproducten stond het Listeria uitbraak die zich over een aantal jaren uitstrekt. Het vroegste geval werd gemeld in 2013, maar herinnert aan de producten waarvan wordt verondersteld dat ze besmet zijn, niet eerder dan 2016. In de terugroepacties werden meer dan 350 producten genoemd, waaronder bevroren sperziebonen, broccoli en erwten die onder verschillende merken waren verkocht bij populaire supermarkten zoals Safeway, Costco en Trader Joe's.
Listeria komt veel minder vaak voor dan Salmonella of E coli, maar het is de meest dodelijke voedselovergedragen ziekteverwekker. Een gezond immuunsysteem kan meestal een infectie bestrijden Listeria. Maar als de bacterie in de bloedbaan terechtkomt en listeriose veroorzaakt, resulteert één op de vijf gevallen in de dood.
1 Ingeblikte groenten
In de zomer van 2015 werd Linda Clarene Jackson van Lake Los Angeles, Californië, gearresteerd voor moord en kreeg ze te maken met beschuldigingen dat ze ingeblikt voedsel als een dodelijk wapen gebruikte. Jackson werd ervan beschuldigd haar vriend David Ruiz dodelijk te hebben geslagen met blikjes erwten, wortels en kippenbouillon.
De politie had meldingen gekregen van een man die gewond was en bloedde. Ze merkten dat Ruiz niet reageerde en hij werd ter plekke dood verklaard. Autoriteiten zeiden dat het motief van Jackson onduidelijk was.
Als ze veroordeeld wordt, wordt ze geconfronteerd met het leven in de gevangenis vanwege het doden van haar blik. Maar haar zin is al voltooid. Op 8 juni 2017 stierf ze aan natuurlijke oorzaken achter de tralies in afwachting van het proces.