10 mensen vereeuwigd als voedsel

In de loop van de tijd zijn veel plaatsnamen gehecht aan voedsel. Hamburg kreeg bijvoorbeeld de hamburger en Brussel kreeg de spruit. Maar zeldzamer, a personen naam zou vereeuwigd worden in de keuken. Listverse schreef over Eggs Benedict en anderen in een vorige lijst, maar er zijn er meer!

10 Richard Williams en Enoch Bartlett

Buiten Azië is de Williams-peer de meest voorkomende variëteit van peren, een speciale uitloper van de Europese perenboomsoorten. Het is genoemd naar Richard Williams, die de bomen in zijn kinderkamer ophief en ze verspreidde over Engeland. Er wordt gezegd dat de eersten afkomstig waren uit de tuin van een schoolmeester in het dorp Aldermaston.

Een Amerikaan met de naam James Carter (niet de president van de pinda-landbouw) bracht verschillende Williams-perenbomen naar de Verenigde Staten. Ze werden geplant op het land van Thomas Brewer in Roxbury, Massachusetts. Dat land belandde in handen van ene Enoch Bartlett, die de peren verkocht en verspreidde over Noord-Amerika. Misschien wist hij niet dat ze al een naam hadden, of misschien negeerde hij dat kleine feitje, maar hij noemde ze Bartlett-peren en de naam bleef hangen. Het is wat Noord-Amerikanen hen noemen tot op de dag van vandaag.

9Otto Von Bismarck

Jelly-gevulde donuts (zonder donut gat) zijn ontstaan ​​in Duitsland, waar ze traditioneel werden gegeten om Oud en Nieuw te vieren en de carnavalsdagen vóór Lent (Rose Monday en Vastenavond). Ze zijn meestal bevroren met glazuur, gegarneerd met slagroom of bestrooid met suiker. De vulling kan eigenlijk gelei, jam, chocolade, vla of iets anders zijn.

Duitse immigranten brachten veel van hun tradities naar Noord-Amerika, inclusief de met gelei gevulde doughnut. Sommige Noord-Amerikanen noemen ze Bismarcks (of Bismarks). Andere Noord-Amerikanen noemen ze geleiproducten of jambrekers. Er is geen bekend verslag van hoe het woord Bismarck voor het eerst werd toegepast op de snack, maar Otto von Bismarck was een wereldberoemde Duitser in de negentiende eeuw. Hij was de eerste bondskanselier van Duitsland en vele Amerikaanse dingen zijn naar hem vernoemd, waaronder de hoofdstad van North Dakota.

Er is ook een heel ander voedsel bekend als een Bismarck! Dat zou de Nederlandse baby-pannenkoek zijn, een zoete, lichte, holle rol (popover) die normaal bij het ontbijt wordt geserveerd. Ondanks hun naam werden ze uitgevonden door een restaurant in Seattle.

8Ah Bing

Ah Bing werd geboren in Mantsjoerije, China in de eerste helft van de 19e eeuw. Hij reisde uiteindelijk naar Amerika en rond 1855 vond hij werk in de boomgaarden van de familie Lewelling bij Milwaukie, Oregon. In de loop van de tijd werd hij een voorman, die toezicht hield op 30 andere werknemers.

Seth Lewelling, de broer van de oorspronkelijke oprichter van de boomgaard, was een tuinbouwer die heel goed was in het ontwikkelen van nieuwe kersenrassen. In 1860 groeide hij de eerste zwarte Republikeinse kersenboom (de naam klinkt nu raar, maar toen betekende het iets anders). In 1875 produceerde een zwarte republikeinse aanplant een veelbelovende zaailing - de kersen waren zo groot dat sommige mensen ze voor crabapples aanzagen! Seth noemde de nieuwe variëteit de Bing-kers, naar zijn voorman.

Na verloop van tijd werd de Bing-kers erg populair, en het is nog steeds de meest geproduceerde variëteit van zoete kers in de VS. In 1889 keerde Ah Bing terug naar China om zijn familie te bezoeken. De Chinese Exclusion Act van de Amerikaanse regering van 1882 weerhield hem ervan terug te keren naar Amerika.

7A Jongen met de naam Henry

De Oh Henry! is een reep met snoepjes, pinda's en karamel. Het is gemaakt door Nestle in de VS en door Hershey in Canada (de twee versies zijn eigenlijk een beetje anders). De officiële geschiedenis (van de websites van Nestle en Hershey Canada) zegt dat de originele Oh Henry! bar werd in 1920 geïntroduceerd door de Williamson Candy Company uit Chicago.

"De bar is genoemd naar een jongen die in de Williamson Candy Company-fabriek kwam om te flirten met de meisjes die snoepjes maakten. Elke keer dat de meisjes iets gedaan moesten hebben, zouden ze 'Oh Henry!' ”

AWW hoe schattig. Klopt dat wel? Er zijn andere verhalen. Men zegt dat George Williamson (de oprichter van het snoepbedrijf) van de korte verhalen van William Sydney Porter genoot, die schreef onder het pseudoniem O. Henry. Een ander verhaal zegt dat de candybar oorspronkelijk is ontwikkeld door, en vernoemd naar, Tom Henry, een snoepjesmaker die anderen zou helpen bij het verbeteren van hun candybars. Eén ding is zeker: het is niet vernoemd naar koning Hendrik VIII.

6Broeder Marie-Clement

Vital Rodier werd in het begin van de 19e eeuw in centraal Frankrijk geboren. In 1859 reisde hij naar het noorden van Algerije en sloot zich aan bij de Brothers of the Annunciation, een katholieke organisatie waarvan zijn oom al lid was. Hij werd broeder Marie-Clement. De broederschap had een weeshuis, dat Rodier hielp te beheren.

Het weeshuis omvatte een grote boerderij en broeder Marie-Clement had al snel een grote interesse in de tuinbouw. Op een gegeven moment heeft hij een nieuwe variëteit aan citrusvruchten ontwikkeld of ontdekt (deze kan feitelijk in het oosten zijn ontstaan). De Franse botanicus Louis Trabut merkte de nieuwe variëteit op en beval het aan om de Clementine te heten ter ere van Marie-Clement.

Clementines worden ook wel kerstsinaasappels genoemd, omdat hun hoogseizoen november tot januari is. Men dacht dat ze ooit een hybride waren van een mandarijn en een bittere sinaasappel, maar moderne genetische studies hebben bevestigd dat ze een hybride zijn van mandarijnen en zoete sinaasappelen.

5Reuben Kulakofsky of Arnold Reuben

De meeste mensen zijn het erover eens dat een Reuben-sandwich roggebrood, corned beef, Zwitserse kaas en zuurkool omvat, maar wie was Reuben? Er zijn twee veel voorkomende claims.

Een van de beweringen is dat Ruben Reuben Kulakofsky (of Kolakofsky) was, een kruidenier uit Omaha, Nebraska.Blijkbaar heeft hij in het Blackstone Hotel de sandwich bedacht voor pokerspelers van de late avond. Die bewering lijkt onwaarschijnlijk, omdat Kulakofsky joods was en het niet koosjer zou zijn om rundvlees en kaas te mengen, maar misschien was het een grapje?

De tweede algemene claim is dat de Reuben-sandwich zijn oorsprong vond in het inmiddels ter ziele gegane Reuben's (of Reuben's Restaurant), een delicatessenwinkel in New York City vernoemd naar zijn stichter, Arnold Reuben. In feite heeft die claim verschillende variaties. De meest voorkomende zegt dat actrice Anna Seelos na haar nachtelijke optreden in de deli kwam. Ze vroeg om een ​​broodje en kreeg er een met roggebrood, gebakken Virginia-ham, gebraden kalkoen, Zwitserse kaas, koolsalade en de speciale Russische dressing van Reuben. Die versie stond bekend als de 'Reuben Special' en de Reuben-sandwich was een variant die later kwam.

Helaas zijn er geen betrouwbare gegevens bekend om vast te stellen welke bewering waar is.

4Clara "Tootsie" Hirshfield

Tootsie Rolls worden op de markt gebracht als "de iconische traktatie die een perfect uitgebalanceerde cacaosmaak biedt, bekleed met een subtiele ondertoon met fruitsmaak." (Deze krabbel zou ze omschrijven als een individueel verpakt mini-log, niet-vrij karamel en niet -Alle chocolade en die hij niet-heel graag kreeg voor Halloween.)

Zou je geloven dat Tootsie Roll Industries Inc., de maker van Tootsie Rolls, een beursgenoteerd bedrijf is dat in 2013 ongeveer US $ 540 miljoen aan inkomsten boekte? Het bedrijf werd in 1896 opgericht door Leo Hirshfield, een Oostenrijkse immigrant naar de Verenigde Staten. Tootsie Rolls waren hun eerste product, maar na verloop van tijd ontwikkelden ze vele andere (bijvoorbeeld de Tootsie Pop, een lolly). Ze hebben ook veel andere confectiemerken verworven, waaronder Dubble Bubble en Junior Mints.

Waarom heetten ze Tootsie Rolls? Aan het einde van de 19e eeuw was het woord 'tootsie' jargon voor 'meisje' of 'lieverd'. Het officiële verhaal is dat Leo Hirshfield Tootsie Rolls noemde naar zijn dochter Clara, die de bijnaam 'Tootsie' droeg.

3Luisa Tetrazzini

Luisa Tetrazzini was een internationaal bekende Italiaanse sopraan in het begin van de 20e eeuw, bekend om haar sterke hoge noten en haar beheersing van looppas, trillers en staccati. Op een gegeven moment zorgde een contractgebees voor problemen bij het optreden in New York, dus verklaarde ze: "Ik zal in San Francisco zingen als ik daar op straat moet zingen, want ik weet dat de straten van San Francisco vrij zijn." Papers vonden het geweldig, en op kerstavond 1910 verscheen ze op een podium op de hoek van San Francisco's Market en Kearney om een ​​menigte van zo'n 250.000 mensen te sereneren.

Het was gebruikelijk dat chefs nieuwe gerechten naar bekende mensen vernoemden, en één chef besloot om zijn naam naar Tetrazzini te noemen. Het recept varieert, maar bevat meestal gevogelte of zeevruchten, champignons, amandelen en een witte kaassaus. Groenten worden vaak toegevoegd en worden meestal op pasta geserveerd. Maar wie was de chef-kok? Was het Mr Pavani, de chef-kok van het Knickerbocker Hotel in New York City? Was het de legendarische Franse chef-kok George Auguste Escoffier? Of was het Ernest Arbogast, de chef-kok van het paleis in San Francisco? Ach, niemand weet het.

2 John McIntosh

John McIntosh was een boer in wat nu South Dundas is, ongeveer 100 km ten zuiden van Ottawa, Canada. Enige tijd na 1811 ontdekte hij of zijn zoon Allan verschillende appelzaailingen terwijl hij land opruimde. Die zaailingen werden getransplanteerd, en één in het bijzonder produceerde vruchten van immense kwaliteit. De schil was rood en groen, de vrucht was scherp en hij was geschikt voor zowel eten als koken.

Allan leerde enten rond 1835 en gebruikte het om de kostbare boom te klonen. Hij en zijn broer Sandy promootten de resulterende vrucht als de "McIntosh Red". De populariteit van McIntosh begon echter pas in de 20e eeuw. Een reden was dat McIntosh-appelbomen zeer vatbaar zijn voor een ziekte die appelkeschil wordt genoemd. Zodra effectieve fungiciden werden uitgevonden, werd het schurft van de appel minder een probleem. De McIntosh-appel is nog steeds populair, maar is nu overschaduwd door Red Delicious, Gala, Golden Delicious, Granny Smith en Fuji.

1Ruth Cleveland of Babe Ruth

De Baby Ruth is een Amerikaanse snoepreep gemaakt met pinda's, karamel en nougat. Het is bijna wat je zou krijgen als je een Oh Henry zou nemen! bar en veranderde de fudge in nougat.

Toen de Curtiss Candy Company in 1921 de Baby Ruth-bar introduceerde, namen veel mensen aan dat de naam ervan een verwijzing was naar Babe Ruth, de sterhonkballer. Curtiss beweerde dat hun candybar vernoemd was naar Ruth Cleveland, de dochter van president Grover Cleveland. Uh Huh.

Ruth Cleveland was op 12-jarige leeftijd overleden in 1904. In 1921 was ze al 17 jaar dood. Haar vader was ook oud nieuws, overleden in 1908. Babe Ruth, aan de andere kant, was een begrip in 1921, niet alleen voor zijn honkbaltalenten, maar ook voor zijn roekeloze levensstijl buiten het veld. Toen mensen deze feiten opmerkten, bleef Curtiss bij hun Ruth Cleveland-verhaal. Ze hoefden nooit royalty's te betalen aan Babe Ruth.

Wat is het officiële verhaal vandaag? Het merk Baby Ruth is nu eigendom van Nestle. Toen je bescheiden onderzoeker naar hun Baby Ruth-pagina ging, vond hij geen enkele verklaring voor de naam (in tegenstelling tot hun pagina over Oh Henry!).