10 voedingsfeiten die u moeten verrassen

Er bestaat geen twijfel over dat er voortdurend iets met eten aan de hand is. Als je een vriend van mij bent op Facebook of een Facebook Listverse fan, zul je zien dat de meeste van mijn recente berichten betrekking hebben op mijn eetervaringen. Dus, deze lijst zou geen verrassing moeten zijn! We hebben voedselfeiten, misvattingen over eten en voedselgruwel gehad en nu hebben we voedselfeiten die voor de meerderheid van onze lezers verrassend moeten zijn. Als je anderen hebt waarvan je denkt dat we ze hebben gemist, zorg er dan voor dat je ze toevoegt aan de reacties.

10

Gelukskoekjes

Het fortuinkoekje werd uitgevonden in San Francisco in 1909, in het Japanse Tea Garden Restaurant. In 1916 beweerde David Jung, de fabrikant van noedels in Los Angeles, de uitvinder te zijn, maar een rechter in San Francisco oordeelde dat Makoto Hagiwara, beheerder van de Japanse Theetuin van Golden Gate Park, de maker was van de koekjes, die hij serveerde aan gasten van de tuinen. [Bron]

9

Tonkabonen

De dodelijke tonkaboon (vaak toegevoegd aan parfum als een goedkoop alternatief voor vanille) wordt in de Verenigde Staten als een voedingsmiddeladditief verboden. Ondanks zijn zeer giftige eigenschappen, wordt het in Frankrijk in hoog aanzien van gebak van hoge kwaliteit genoten (hierboven afgebeeld is de beroemde "Tonka" van Jean Paul Hévin). Ondanks zijn reputatie als moordenaar, verbieden slechts enkele landen het gebruik ervan in voedsel. De geur van verse tonkabonen is als een combinatie van bittere amandel, vanille en kruidnagel. Het is uniek in zijn mix van smaken, daarom wordt het zo gewaardeerd in de beste Europese pasteuze huizen. [Afbeeldingsbron]

8

Kip tikka masala

Kip tikka masala, de enorm populaire Indiase curry, is niet Indiaas. Het werd uitgevonden in Glasgow, Schotland. Ja, een van de meest geliefde Indiase gerechten komt uit het huis van Haggis en Hogmanay. Het is volgens de statistieken het meest populaire "Indiase" gerecht in Groot-Brittannië.

7

Koreaanse tafelmanieren

In Korea, tot op de dag van vandaag, wanneer een jongere met iemand ouder aan het eten is, moeten ze hun gezicht van het oudere lid van de tafel afwenden en hun lippen beschermen met hun hand bij het nemen van een slokje alcohol. Dit wordt gedaan als een teken van respect. Het belang van respect is overal in Korea te vinden: de Koreaanse taal heeft meer dan 600 verschillende woorduitgangen die in verschillende sociale situaties kunnen worden gebruikt, afhankelijk van de anciënniteit. Hierdoor is Koreaans de moeilijkste taal ter wereld om te leren, ondanks het eenvoudige 24-letterige alfabet (Hangul).

6

Vis en chips

Shark and Tatties (spreek uit als "shark and tay-tees") is de spreekwoordelijke term voor vis en patat uit Nieuw-Zeeland - het knapperige alternatief voor de Britse versie, die meestal vochtig is en geserveerd wordt met schil, vergezeld van een kant van grijs te gaar ' mushy 'peas (sorry, Brits - maar het is waar - NZ fish and chips worden altijd op bestelling klaargemaakt). Zoals de naam al doet vermoeden, is de meest gebruikte vis in Nieuw-Zeeland voor dit heerlijke gerecht haai (rig shark om precies te zijn - hier afgebeeld). Omdat mensen mogelijk van streek zijn, wordt het vlees op de markt gebracht als "citroenvis". In een vreemde groep van rijk en arm, even populair bij haaien en frietjes, zijn gefrituurde gehavende Bluff Oesters, de beste ter wereld, die bijna tien keer duurder zijn dan de vis. Op Facebook zie je een recente foto van mijn diner met haaien, oesters en patat (frietjes), met zelfgemaakte ketchup en Watties Tomatensaus uit Nieuw-Zeeland. Oh - en vreselijke supermarkt wit brood dat smaak en inhoud mist, maar is vooral favoriet voor fish and chips. (Noot van de redactie: als Brit moet ik protesteren tegen de kleinerende opmerkingen over onze Fish and Chips .Ik wilde ook opmerken, voor de niet-ingewijden, dat dat vreselijke witte brood dat Jamie noemt geweldig is als het wordt gemaakt in een broodje met de frieten - een French Fry Sandwich, of "chip buttie" - serieus, probeer het - je zult aangenaam verrast zijn!)

5

Indoor BBQ

Koken met houtskool in het huis kan dodelijk zijn door het vrijkomen van koolmonoxide. Desondanks wordt witte houtskool (binchotan houtskool) vaak gebruikt in huizen in Japan en Korea, maar ook in Aziatische restaurants over de hele wereld (tenminste twee restaurants in Californië gebruiken 100% houtskoolgrills binnenshuis). Met goede ventilatie kan witte houtskool veilig worden gekookt, zelfs in nauwe ruimtes. Het produceert geen rook als gevolg van de manier waarop het wordt gemaakt en geeft het daarom een ​​subtiele en pure smaak aan gebarbecued vlees. Het Amerikaanse Centrum voor Ziektebestrijding zegt dat houtskool nooit binnenshuis gebruikt mag worden (inclusief witte houtskool) omdat er een risico is op overlijden door koolmonoxide, maar dat heeft mensen in Azië er niet van weerhouden om hun meer dan duizend jaar oude traditie voort te zetten. Witte houtskool is een speciaal type dat op een heel andere manier wordt geproduceerd dan zwarte houtskool. Het is zo sterk als staal en als je klaar bent met koken kun je er nog minstens drie keer water op dumpen en gebruiken.

4

Theetijd

Wil je thee komen halen? Als je het Britse rijk (en de gemenebestlanden) bezoekt, zul je misschien verbaasd zijn over wat je krijgt als je ja zegt. Thee, voor de meeste gewone wezens en vele Britten, betekent de hoofdmaaltijd van de dag ('s nachts) - geen kopje thee met scones (uitgesproken als scheen - niet kreunen) gegeten in de namiddag - zoals het bekend was bij de hogere klasse Engels . Hoe is dit tot stand gekomen? De meest waarschijnlijke verklaring is te vinden in het menu van de Titanic:

Menu van de bovenste en tweede klas: ontbijt, lunch, diner. Het derde klas menu was: ontbijt, diner, TEA (hoofdmaaltijd), avondeten.

In de eerste plaats waren de kolonisten van het Gemenebest van de derde klasse variëteit. Als je wilt zien wat de verschillende klassen daadwerkelijk aten op de Titanic (hun laatste reis in feite), kun je de menu's hier lezen.

3

Warm of koud

Heb je ooit een pepermunt gegeten en tegelijk ingeademd, alleen om te ontdekken dat je mond brandt? In feite is je mond koud! Pepermunt bevat hoge sporen van menthol (waardoor het, en groene munt, de belangrijkste bronnen van menthol voor andere doeleinden), die de mondreceptoren voor de mond triggeren. Aan de andere kant van de schaal triggeren chilipepers de hete receptoren van de mond. Als je een raar experiment wilt proberen, kauw dan op hetzelfde moment een chili en een pepermunt. Oh - en om het nog interessanter te maken - terwijl de munt je doet denken dat je iets kouds eet, blijft de feitelijke temperatuur van het getroffen gebied hetzelfde vóór, tijdens en na het eten.

2

Kreeft kleur

Kreeften zijn altijd rood. Voordat je een kreeft kookt, ziet hij er grijsblauw uit en als je hem kookt, wordt hij roze. Maar dit is niet omdat iets van kleur verandert - het rode pigment is er al. Het rode pigment in de schaal van de kreeft wordt omringd door andere pigmenten (grijs en blauw) en wanneer die pigmenten worden verhit, worden ze vernietigd, terwijl de rode pigmenten de hitte kunnen verdragen en blijven. Het rode pigment wordt astaxanthine genoemd. [Afbeeldingsbron]

1

Gelei? Jello-o? Jam? Conserve?

Jelly en jam zijn verschillende dingen. Jam is gekneusd fruit (met suiker), gelei is verstijfseld vruchtensap (met suiker) maar heet Jell-o in de Verenigde Staten (Amerikaanse Jelly is jam zonder de vruchtvlees). En om zaken nog verwarrender te maken, hebben we behoud. Conserve is een hele fruitjam gemaakt van een of veel fruit gekookt met suiker. Het maken van conserveren is moeilijker dan jam of gelei, omdat de vruchten door het kookproces in hun hele vorm moeten blijven. Oh - en wist je dat gelatine is gemaakt van de hoeven van dieren?

Jamie Frater

Jamie is de eigenaar en hoofdredacteur van Listverse. Hij besteedt zijn tijd aan het werken aan de site, het doen van onderzoek voor nieuwe lijsten en het verzamelen van eigenaardigheden. Hij is gefascineerd door alle dingen die historisch, griezelig en bizar zijn.