10 fascinerende feiten over de wereld van chocolade

We houden allemaal van chocolade, de meesten van ons eten het waarschijnlijk elke dag, of op zijn minst meerdere keren per week. Het is een van de meest geliefde voedingsproducten in de wereld en velen zouden zeggen dat ze niet zonder kunnen. De meesten van ons voelen waarschijnlijk dat we nu behoorlijk goed chocolade kennen, omdat het een vast onderdeel van ons leven is. Er zijn echter veel fascinerende feiten over de wereld van chocolade die de meesten niet weten. Hieronder zijn tien interessante feiten over chocolade, sommige van deze feiten zijn bizar, sommige zijn bedroevend en anderen zijn gewoon ronduit dom.

10

Slavernij

Feit: Chocoladeboeren zijn in feite slaven.

Zoals we al zeiden, genieten velen van ons elke dag van chocolade. Helaas staan ​​we op het punt om je er echt schuldig over te laten voelen. Heb je je ooit afgevraagd waar je chocolade vandaan komt? Het meeste komt van de kinderarbeid, men gelooft dat alleen al in Afrika ergens tussen de 56-72 miljoen kinderen op chocoladeboerderijen werken. Deze kinderen worden vaak in de val gelokt om als slaaf te worden verkocht of verkocht en eindigen uiteindelijk hun leven op deze boerderijen om te profiteren van de winst van anderen. De kinderen die het beter hebben, leven van bananen en maïspasta. De ongelukkigen worden regelmatig gegeseld als dieren.

Een geïnterviewd kind zei dat hij in de val gelokt was om te geloven dat hij geld zou verdienen om zijn gezin te helpen, maar dat hij het dichtst bij de tijd komt dat hij niet wordt verslagen met een fietsketting of de tak van een cacaoboom. Het kind heeft zelfs nooit de gelegenheid gehad om het voedsel dat hij zijn leven doorbrengt, uit te proberen om te produceren. Sommigen suggereren dat we Fair Trade kopen, het probleem is dat Fair Trade weinig tot niets helpt.

9

Niet echt chocolade

Feit: veel chocoladesmaken bevatten maar een heel klein percentage van de werkelijke chocolade.

Volgens Hershey is er in de Verenigde Staten geen standaard voor donkere chocolade, maar er zijn normen voor melkchocolade en halfzoete chocolade. In sommige landen zijn de normen anders. Het Verenigd Koninkrijk zou iets meer chocolade bevatten in de meeste van hun snoepgoed. In de VS moet melkchocolade echter slechts ongeveer tien procent chocoladealcohol bevatten, terwijl halfzoete chocolade minstens vijfendertig procent chocoladealcohol bevat. Melkchocola, die enigszins afwijkende regels heeft, moet minstens twintig procent Cocoa Butter bevatten.

8

Melkchocolade

Feit: Melkchocolade is een vrij recente uitvinding.

Donkere chocolade is de afgelopen jaren enorm populair geworden; het is echter nog lang niet zo populair als de melkvariëteit. Bij het bakken van heerlijke koekjes worden we vaak blootgesteld aan halfzoete chocolade, maar melkchocolade is nog steeds verreweg het populairst. Het interessante hiervan is dat melkchocolade pas in 1875 werd uitgevonden. De eerste Europese uitvinding met betrekking tot chocolade betrof het verwijderen van ongeveer de helft van de cacaoboter, daarna het verbrijzelen van wat er nog was en het mengen met zouten om de bittere smaak te verzachten, dit stond bekend als Nederlandse cacao. Melkchocolade werd ontdekt door dit poeder te nemen en het te mengen met gezoete gecondenseerde melk, die onlangs was uitgevonden door een man genaamd Nestle. En de rest, zoals ze zeggen, is geschiedenis.

7

Chocolade geld

Feit: de gebruikte chocolade van de Azteken en Maya's als valuta.

De geschiedenis van chocolade begint eigenlijk al bij de Maya's. Cacaobonen waren zo waardevol voor hen dat ze als betaalmiddel werden gebruikt. Er wordt gezegd dat tien bonen een konijn of zelfs een prostituee kunnen kopen. En honderd bonen waren genoeg om een ​​slaaf te kopen, hoewel de slavernij in die tijd in veel opzichten een veel verschillende instelling was. Toen de Azteken kwamen, adopteerden ze deze tradities en bleven ze cacaobonen gebruiken als betaalmiddel. Mensen zouden alles kopen van vee, voedsel en gereedschap met de bonen en sommige mensen maakten met bonen valse bonen. Over het algemeen dronken alleen de rijkere mensen chocolade, omdat het drinken van je geld duur is.

6

antioxidanten

Feit: Chocolade bevat veel antioxidanten en is eigenlijk heel goed voor u.

Recent onderzoek heeft aangetoond dat chocolade flavonoïden bevat. De specifieke flavonoïden in chocolade worden flavonols en procyanidines genoemd, die goed zijn voor je hart en helpen bij het voorkomen van het ontstaan ​​van kanker. Het is echter belangrijk op te merken dat hoe hoger het chocoladegehalte, hoe beter het voor u is, sommige onderzoeken hebben aangetoond dat alleen donkere chocolade u echt een aanzienlijke boost geeft in antioxidanten in gematigde doses. Onderzoekers ontdekten dat pure chocolade geweldig was om de bloeddruk te verlagen, maar dat het afwassen met melk, zelfs als je geen melkchocolade at, de goede effecten zou hebben.

5

theobromine

Feit: Chocolade bevat niet alleen cafeïne, maar ook een minder bekend medicijn dat Theobromine wordt genoemd.

Chocolade bevat een groter deel van Theobromine dan wat dan ook in de natuur. Theobromine lijkt op cafeïne, maar heeft een milder stimulerend effect. Sommige voorlopige onderzoeken hebben aangetoond dat het ook nuttig kan zijn bij het onderdrukken van hoest. Terwijl Theobromine al lang wordt gebruikt om zaken als bloeddruk te behandelen en wordt getest op het gebruik ervan bij het bestrijden van kanker, kunt u te veel van het goede hebben. Op hoge niveaus kan theobromine vergiftiging veroorzaken, hoewel dieren en ouderen hiervoor vatbaarder zijn. Een gezond persoon zou veel chocolade moeten eten voordat ze in gevaar zouden zijn.

4

Copious Cups

Feit: de Azteekse heersers dronken elke dag tientallen kopjes warme chocolademelk.

De opulente Azteken en hogere klasse dronken een ton warme chocolademelk; Montezuma zelf zou ongeveer vijftig kopjes chocola per dag hebben gedronken.Terwijl een normale kop chocolade niet te veel cafeïne zou bevatten, was de chocolade die de Azteken dronken extreem donker, combineer dat met de pure inname en hij moet ongelooflijk bedraad zijn geweest. Wat echt fascinerend is, is dat ze geen warme chocolademelk dronken, ze dronken het koud. Ze dronken het niet met suiker, en het waren eigenlijk de Spanjaarden die eerst suiker aan de drank toevoegden. De Azteken goten het mengsel heen en weer van kruiken tot het echt schuimig werd en geloofde dat het schuim het beste deel was.

3

bedrog

Feit: de chocoladeproducenten probeerden goedkeuring te krijgen om een ​​substituut echte chocolade te noemen.

Een paar jaar geleden, in een beweging waarbij chocolademinnendes in de armen liepen, probeerden de Amerikaanse chocoladefabrikanten een verzoek in te dienen om goedkeuring van de FDA om cacaoboter te vervangen door gehydrogeneerde plantaardige olie en chocolade te noemen. Dit soort bewegingen zou je in een slechte beweging verwachten, maar een woordvoerster van Nestle probeerde eigenlijk te beweren dat het goed was omdat consumenten niet echt wisten wat ze wilden en dingen als "productie-efficiëntie" niet begrepen en "technische verbeteringen". Terwijl de FDA ervoor koos niet in te stemmen met de eisen van de chocolade-industrie, is het ongelooflijk dat ze de petitie überhaupt hebben vermaakt.

2

Tekort

Feit: de wereld wordt geconfronteerd met een ernstig tekort aan chocolade.

De wereld wordt geconfronteerd met een tekort aan chocolade als gevolg van ernstige ziekten die bomen in Latijns-Amerika treffen, waar veel cacao van de wereld wordt geproduceerd. Niet alleen dat, maar de vraag naar chocolade neemt voortdurend toe, waardoor het houden van voldoende aanbod om mensen tevreden te stellen zeer moeilijk is. Gelukkig hebben de ziektes die de chocoladeproductie beïnvloeden zich niet naar Afrika verspreid. Deze tekorten kunnen echter nog steeds leiden tot uiteindelijke prijsstijgingen als de boeren niet in staat zijn de ziekten onder controle te krijgen. Hoewel Afrika geen ziekten heeft gehad, hebben ze de laatste tijd wat droogte aangepakt, waardoor de situatie nog erger is geworden.

1

Six Ton chocoladereep

Feit: de grootste chocoladereep die ooit is gemaakt, woog bijna zes ton.

In september 2011 werd een chocoladereep gemaakt die bijna twaalfduizend pond woog. De bar vergde ongeveer zeventienhonderd kilo cacaoboter en ongeveer veertienhonderd pond chocoladevloeistof. De bar moet rondreizen door het land in een poging om kinderen te laten "denken groot" en "eet slim". We weten niet precies hoe een gigantische lekkernij kinderen helpt slim te eten. Meer recentelijk in Engeland werd het record verbroken met een nog grotere chocoladereep. De bar heeft meer dan vijftig mensen nodig gehad om zich te laten inspireren door het verhaal van Willy Wonka en de Chocoladefabriek. Gelukkig gaat al die chocolade niet verloren. Deze specifieke bar is slated om in stukken te worden verdeeld en worden verkocht, met de opbrengst allen die naar liefdadigheid gaan.