10 Fantastische feiten over bier

Bier is misschien wel de meest bekende drank ter wereld. Het wordt over de hele wereld genoten en de meeste mensen met een wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie zijn ermee bekend.

Hoe populair bier ook is, er zijn echter veel dingen die de meeste mensen niet weten.

10 bier en gezichtsbeharing

Gezichtshaar kan het drinken van bier behoorlijk moeilijk maken. Het kan echter ook drinkbaar bier produceren. Een brouwmeester in Oregon heeft zelfs een manier ontdekt om bier te maken van gist dat is verzameld uit zijn eigen baard.

Hoewel dit nogal walgelijk klinkt, is het eigenlijk een geldige manier om gist te verzamelen. Het merendeel van de gistende gist in de wereld wordt geoogst uit rotte stukjes van de natuur, dus het vastgrijpen van wat van iemands baard is slechts een logische (zij het enigszins storende) uitbreiding van het normale proces.

9 Het schuim

Veel drinkers keuren het schuim op een bierglas af: het maakt drinken bemoeilijkt en sommigen niet lekker. Het schuim is echter een zeer belangrijk onderdeel van het bier. De schuimende "kop", zoals het wordt genoemd, wordt gevormd door een complexe kooldioxide-reactie en kan veel zeggen over de kwaliteit van het bier. Veel stevige bieren, met name Guinness, worden gekenmerkt door hun glorieuze schuimende kop. Het gebrek aan hoofd, aan de andere kant, kan betekenen dat uw bier waarschijnlijk plat en smakeloos is.

De heilige graal van schuimliefhebbers is het zogenaamde Brussels Lace. Het is het perfecte schuim dat weigert weg te gaan en een kantachtig restpatroon vormt zodra het glas leeg is. Dit kan alleen worden bereikt met een bier van hoge kwaliteit. Interessant is dat Brussels Lace nooit zal vormen op een vuil glas, dus het vertelt de drinker ook dat hun glas op de juiste manier is schoongemaakt.

8 marihuana en bier

Niet veel mensen weten dat marihuana en bier eigenlijk vrij naaste familieleden zijn. De smaakstof in bier, hop, is een lid van de Cannabaceae familie, die (zoals je uit de naam zou kunnen afleiden) ook omvat Cannabis sativa, de marihuanaplant.

Hoewel de planten van dezelfde familie zijn en veel genetische overeenkomsten hebben, kun je niet zomaar de ene met de andere vervangen. Toch zijn ze vergelijkbaar genoeg dat ondernemende zielen geprobeerd hebben om hop in marihuana te enten en marihuanabier te brouwen. Details van deze projecten zijn moeilijk te vinden - wat vermoedelijk betekent dat de resultaten minder dan aangenaam zijn geweest.

7 Dood dierlijk bier

Taxidermie is zeker een van de weinige dingen die niet goed samengaan met bier. Tenminste, dat is wat de meeste mensen denken. De Britse brouwerij BrewDog was het in 2011 beleefd oneens met hun nieuwe product (dat ook toevallig 's werelds sterkste bier was met een alcoholvolume van 55 procent).

De drank, passend getiteld "Het einde van de geschiedenis", kwam in een echt, dood dier. Het arme schepsel - je keuze tussen een hermelijn of een eekhoorn - was gevuld met een fles, met nek en kurk uit zijn mond.

6 's werelds oudste drinkbare bier

Hoewel er in de opgenomen geschiedenis veel informatie is over bierdrinkers, zijn de werkelijke recepten voor oud bier moeilijk te vinden.

In 2010 bleek een scheepswrak uit de vroege 19e eeuw in de buurt van Finland een verborgen schat te hebben gedragen: het oudste drinkbare bier ter wereld. Bewaard in zijn flessen door de koude afgrond, het bier bleek heel oud te smaken (niet verrassend), met enkele gebrande tonen en een zure afdronk. Het laatste deel werd toegeschreven aan gisting en de werkelijke smaak wordt verondersteld veel aangenamer te zijn.

De Finnen nemen hun bier serieus, dus de vijf bewaard gebleven flessen worden momenteel onderzocht en Finse wetenschappers proberen hun exacte recept te bepalen. Ze zullen dan beginnen met de productie van dit oude bier en het verkopen onder de merknaam "Shipwreck Beer."

5 Michael Jackson en bier

Bij het bespreken van Michael Jackson, verwijzen de meeste bierliefhebbers niet naar de King of Pop. Ze hebben het over de Brit Michael Jackson (1942-2007), bierwetenschapper en meest vooraanstaande autoriteit in alles wat met de drank te maken heeft (de stijlvolle, bebaarde kerel in de bovenstaande afbeelding). Met de bijnaam "the Beer Hunter", was Jackson een schrijver en een journalist die in de late jaren zeventig uit de leegte bier uit de vergetelheid wist te houden (een tijd waarin bier als een walgelijke drank van een arme man werd beschouwd).

Jackson dacht altijd dat bier een belangrijk onderdeel van de cultuur was, en daarom beschreef hij altijd de bieren waarover hij schreef in hun culturele context. Hij populariseerde ook het idee om bieren te categoriseren op basis van hun stijl. Zonder hem zou de bierwereld heel anders zijn en waarschijnlijk veel minder opwindend. Bierliefhebbers over de hele wereld herkennen dit en hebben hem overladen met lof en vele onderscheidingen.

4 Water en bier

Hoewel water over het algemeen vrij smakeloos is, is het eigenlijk een zeer belangrijke factor in de smaak van een bier. De overgrote meerderheid van het bier is immers water - geen enkele vaardigheid of fijne ingrediënten zal een biertje besparen als het water van slechte kwaliteit is.

Door de geschiedenis heen kozen veel brouwerijen hun locatie uitsluitend omdat er water van goede kwaliteit in de buurt was. Zuiverheid is duidelijk een factor: veel huisbrouwers krijgen ongelukkige verrassingen omdat ze gechloreerd leidingwater gebruiken. Ook variëren waterreservoirs in verschillende gebieden in smaak en bierkwaliteit.

Velen denken dat enkele van de beste brouwerijen ter wereld uit de bergen van Ierland komen. Dit water wordt gebruikt om Guinness te maken. Neem dat zoals je wilt.

3 piramides en bier

In het oude Egypte was de bacterie-inhoud van de Nijl zo hoog dat de lokale bevolking vaak bier dronk in plaats van water. Het kon je natuurlijk nog steeds dronken maken, het was in essentie voedzame soep met alcohol erin. Dit kwam goed van pas tijdens de enorme bouwprojecten van de Egyptenaren.

Toen de piramides van Giza werden gebouwd, werden arbeiders gedeeltelijk betaald met bier.Ze werden gedurende het hele project in een lekker alcoholische buzz gehouden, waarbij bier drie maaltijden per dag aan hen werd geschonken. Ze beschouwden het als een bron van verfrissing en een beloning voor hun harde werk en zouden waarschijnlijk in opstand zijn gekomen als ze opraken. Sterker nog, het personeel was zo onvermurwbaar over het krijgen van hun bierfix dat de piramides misschien helemaal niet gebouwd zijn als er geen bier in de buurt was.

2 Peruviaans spuugbier

Chicha is een traditioneel Peruviaans maïsbier waarvan wordt beweerd dat het dateert uit de Inca-tijden. Het geheime ingrediënt is extreem vreemd: spuug.

De menselijke mond herbergt veel vreemde bacteriën en enzymen. Sommigen van hen kunnen het moutproces dat wordt gebruikt om bier te maken, daadwerkelijk vervangen. Dit betekent dat het gistingsproces van de maïs kan worden geactiveerd door erop te kauwen, het in je mond te bevochtigen en het vervolgens in de biermix te doen. Gewoon chomp het en spuug het uit, gedrenkt in speeksel.

Maïs chicha smaakt naar zuur bier en het is zelfs vandaag een populaire verfrissing in Peru. De meeste mensen vervangen de spitfermentatie tegenwoordig met gemoute gerst, maar van sommigen wordt gezegd dat ze het nog steeds op de oude manier maken.

1 Het beste bier ter wereld

Bieren zijn extreem moeilijk te rangschikken. Iemands superioriteit ten opzichte van een ander is grotendeels een kwestie van smaak. Als het echter gaat om het noemen van het absoluut beste bier ter wereld, zijn bierliefhebbers het er volledig mee eens. Dit eervolle drankje heet Westvleteren 12. Het is een 10,2 procent ABV (alcoholvolume) trappistenbier dat sinds 1940 in productie is.

Westvleteren 12 is een donker bier met een verfijnde, chocolade-achtige smaak waarvan wordt gezegd dat het ongeëvenaard is door elk ander bier. Het is direct herkenbaar aan de duidelijke gele dop en het complete ontbreken van labels. Meestal is het alleen beschikbaar door naar het klooster te rijden dat het maakt (gelegen op het platteland van België) en het rechtstreeks bij de monniken te kopen, wat vaak inhoudt dat je geduldig moet wachten in een rij auto's die kilometers ver kan rijden. De monniken zijn zich echter volledig bewust van de superioriteit van hun product en zijn bereid om bij gelegenheid hun reputatie in hun voordeel te gebruiken. Toen hun klooster in 2012 een nieuw dak nodig had, exporteerden ze kort Westvleteren 12 naar verschillende landen met prijzen variërend tussen $ 75 en $ 85 voor een six-pack en twee degustatieglazen.

Het was binnen enkele minuten uitverkocht.