Delen:
10 creatieve manieren waarop we rantsoenering in oorlogstijd hebben doorstaan
Oorlog is een hel. Aan het thuisfront is van oudsher gevraagd aan burgers om hun levensstijlen en diëten enigszins drastisch bij te stellen om de oorlogsmachine te voeden. In de loop der jaren hebben we een aantal coole manieren gevonden om met die aanpassingen om te gaan, en sommige hebben een langdurig effect gehad dat we vandaag nog steeds voelen.
10 De Twinkie uitvinden
Een van de dingen die tijdens de Tweede Wereldoorlog in zowel Amerika als Engeland sterk beperkt was, was de banaan - ze moesten immers worden geïmporteerd en dat was een luxe die mensen gewoon niet konden rechtvaardigen. Maar het was een uitermate populair onderdeel van een aantal voedingsmiddelen, van Engelse bananensandwiches tot dessertvullingen in de Verenigde Staten. In Engeland verving substituut als gepureerde pastinaak de banaan in broodjes, maar Amerika had een nog creatievere oplossing en het leidde tot het ontwerpen van een van hun meest iconische lekkernijen.
De originele Twinkie bestond al sinds 1930, en het originele recept vroeg om dezelfde cake, maar dan met bananencrème. Vroeger werd het gemaakt met echte bananen, en dat betekende dat tegen de tijd dat de jaren 1940 toesloeg, er een enorm tekort was. De banaan werd gedropt, vanillecrème nam zijn plaats in en de mascotte Twinkie the Kid werd geïntroduceerd. Het werd zo'n populaire verandering dat zelfs toen het bananentekort verdween, de Twinkie zijn incarnatie in oorlogstijd bleef houden.
Ondertussen waren bananen in Groot-Brittannië een premie. Een enkele banaan werd geveild in Russell Square in 1942, uiteindelijk verkocht voor bijna $ 125 in het geld van vandaag.
9Vloeibare kousen
Nylon kousen waren een groot probleem toen ze voor het eerst uitkwamen in de late jaren 1930. Ze zijn gemaakt door DuPont en waren zo populair dat 16 mei 1940 - de dag dat ze voor het eerst in grote hoeveelheden op grote schaal beschikbaar waren - bekend werd als Nylon Day. De mode was echter van korte duur, want het was pas een jaar later dat nylon werd getrokken uit de productie van damesmode en in plaats daarvan werd overgestapt op de productie van parachutes, koorden en andere oorlogsbenodigdheden zoals klamboes. Vrouwen die al gewend waren geraakt aan het dragen van nylons, waren niet blij dat ze het uiterlijk moesten opgeven, dus vonden ze een manier om het te houden: ze schilderden het op.
Ze begonnen vleeskleurige make-up te gebruiken, de naden getekend met een wenkbrauwpotlood. Het werd zo populair dat vloeibare kousen op de planken begonnen te slaan in plaats van kousen. Flessen met namen als Leg Silque en Silktona werden geadverteerd om genoeg kleurstof te bevatten voor een paar dozijn toepassingen. Voor degenen die een beetje extra hulp nodig hadden, stonden de vrouwen van de Been Makeup Bars klaar om te helpen. Ze begonnen overal in warenhuizen op te duiken en verkochten producten als Leg Sticks, Leg Art en Stocking Lotion.
8Carrots in plaats van suiker
Hoewel suiker een waardevol, gerantsoeneerd product was tijdens de oorlogsjaren, waren wortelen dat zeker niet. Het Engelse Ministerie van Voeding probeerde iedereen op de wortelwagon te krijgen, waarbij ze adverteerden dat ze niet alleen goed waren, maar ook dat ze goed voor je waren. Ze hadden zelfs een mascotte die dat zei: Dokter Carrot. Het ging echter niet alleen om het eten van wortels; het ging erom ze te gebruiken als een vervanging voor ander gerantsoeneerd voedsel. In december 1941 organiseerde het ministerie van Voeding een wedstrijd waarin alle Engelse huisvrouwen werden uitgenodigd om hun recepten voor wortelen in te dienen.
De resultaten waren overweldigend. Er was wortelstroop, wortelpudding en worteljam. Mensen werden aangemoedigd om melk te vervangen door wortelwater. Kinderen vonden hun ijs vervangen door worteltjes op een stok, en een snoepwinkel in Londen begon reclame te maken voor hun toffee-gedoopte wortelen als veel, veel beter dan de toffee-appels die ze vóór de oorlog hadden verkocht. Er was wortelfudge, wortelmarmelade, de zogenaamde 'cartomel vla', 'curried' wortels en zelfs een recept voor mock abrikozentaartjes, die natuurlijk wortels gebruikten in plaats van abrikozen.
Het was op hetzelfde moment dat wortels werden gebruikt als de verklaring waarom Britse piloten zo goed waren in het raken van hun doelen 's nachts. Ze beweerden dat wortels het gezichtsvermogen verbeterden, wat het feit dat de Royal Air Force de nieuw uitgevonden radar had gebruikt, verdoezelde.
7Whale Meat
Walvis werd in verschillende landen als alternatieve vleesbron verkend, maar het begon pas in Japan. Tegen 1947 was ongeveer de helft van het vlees dat in het land werd geconsumeerd walvis, wat een enorme impuls gaf aan een traditie die lang een onderdeel was van de Japanse cultuur. De meeste lunches op school bevatten walvisvlees en het had een interessant soort trickle-down effect op de smaak en eetgewoonten van de mensen.
Volgens het Nippon Research Center zullen oudere mensen die in Japan wonen, waarschijnlijk nog regelmatig walvisvlees eten, omdat het iets van een favoriet uit de kindertijd is. Voor die ongeveer 30 jaar oud, bijna 60 procent van hen eet het nauwelijks. Tegen de tijd dat ze naar tieners in hun tienerjaren keken, had ongeveer de helft daarvan het zelfs nooit geprobeerd. Aan het einde van de peiling bleek dat het eten van walvisvlees voor ongeveer 95 procent van de bevolking geen enkel ding was, en dat is een enorme zwaai van zelfs enkele decennia na de oorlog, toen walvis ongeveer een kwart bedroeg van het dieet van Japan.
Engeland probeerde walvis te gebruiken als vervanging voor meer gangbare soorten vlees, maar het kwam nooit echt voorbij de planningsfase. Tegen het einde van de jaren 1940 werden voedsel testers gerekruteerd om walvis te proberen om te zien of het een smakelijke optie zou worden. Dat was het niet. In de documenten van het Nationaal Archief wordt zelfs beweerd dat het werd bespot door een tester die een deel van de oorlogsjaren in het door Duitsland bewoonde Noord-Afrika had doorgebracht; hij wist wat de honger was, en hij was er ook zeker van dat zelfs uitgehongerde mensen het niet zouden opeten.
6Wrigley's Gum And Orbit
Tegen de tijd dat de Tweede Wereldoorlog toesloeg, was kauwgom al tientallen jaren ongelooflijk populair bij kinderen en volwassenen. Tijdens de oorlogsjaren was er een ongelooflijk tekort aan kauwgum in de Verenigde Staten om verschillende redenen. Wrigley, de gigant in de productie van gom, had te maken met bevoorradingsproblemen, net als met een willekeurig aantal andere bedrijven. Ze hadden voorraad kauwgom bij zich, maar die reserves waren niet bedoeld voor huishoudelijk gebruik. Amerikaanse soldaten kauwden ongeveer 500 miljoen stukjes per jaar en alle voorraden van Wrigley werden naar het buitenland gestuurd.
Dat zorgde ervoor dat Wrigley een beetje een dilemma had om hun binnenlandse markt te bedienen. Ze wilden geen compromis sluiten over de ingrediënten van hun beproefde en nietjes, dus begonnen ze een nieuw alternatief in de oorlog te maken voor de thuismarkt Orbit. Het werd op de markt gebracht als de "Good Wartime Kauwgom", maar het werd oorspronkelijk stopgezet na het einde van de oorlog en de terugkeer van de standaard Wrigley-merken. Wrigley keek echter naar andere smaken en het werd uiteindelijk in 1976 opnieuw geïntroduceerd op de Duitse, Zwitserse en Nederlandse markt.
5Paperback-boeken
Papierrantsoenering tijdens de oorlog hielp bij het vaststellen van pocketboeken als een serieus publicatiemedium. Een van de eerste uitgevers van pocketbacks, Penguin, had groot succes met het uitbrengen van paperbacks. Ze waren betaalbaar, ze waren gemakkelijk te dragen en de wereld leek klaar voor hen. Het idee van de paperback was al eerder uitgeprobeerd in het 16e-eeuwse Italië en later met de penny-verschrikkingen, maar die pogingen koesterden een imago van goedkope boeken van lage kwaliteit (zowel inhoud als productie) die niet goed waren voor veel. De Penguin-boeken waren heel anders en tegen de tijd dat papierrantsoenering door de oorlogsjaren een wurggreep vormde bij het publiceren, waren paperbacks de dingen om te hebben.
De vaststelling van papierrantsoenering betekende dat het papier dat werd gebruikt om boeken te drukken belachelijk waardevol was. Om er zeker van te zijn dat uitgevers het maximale zouden halen uit wat ze waren toegewezen, werden typografische beperkingen ingevoerd. Boeken moesten een bepaald aantal woorden per pagina bevatten, een bepaalde standaardopmaak als het om hoofdstukonderbrekingen ging en moesten binnen de richtlijnen voor marges vallen. Paperbacks waren vanaf het begin vrij eenvoudig te ontwerpen en het was gemakkelijk om ze te laten passen binnen de zetinstructie richtlijnen die aan de industrie werden opgelegd. Ze hadden niet veel in de weg van de uitgebreide ontwerpen die vaak in hardcovers waren, en ze hadden nog een ander voordeel: ze konden gedragen worden door soldaten in het veld.
Met de populariteit van deze relatief nieuwe vorm van boek, sprongen andere bedrijven in de strijd om het publiceren van paperbacks en zetten ze de toon voor de komende decennia van publiceren.
4Spam
De geschiedenis van Spam is vrij nauw verbonden met de Grote Depressie, rantsoenering in oorlogstijd en, vreemd genoeg, het moreel van soldaten en burgers. Gemaakt in de late jaren 1930, werd Spam het "wondervlees" genoemd vanwege de betaalbaarheid en smaak. In 1940 was het in ongeveer 70 procent van de Amerikaanse huishoudens, en toen het Lend-Lease-programma eenmaal in volle gang was, werd het per ton naar Groot-Brittannië en de Sovjet-Unie gestuurd. Miljoenen ponden werden uiteindelijk naar het buitenland gestuurd, en sommige soldaten aten het voor drie maaltijden per dag. "Spam" werd een verzamelnaam voor alle ingeblikte vleesproducten die tijdens de oorlog werden ontwikkeld, en het duurde niet lang voordat soldaten een wederzijdse angst voor Spam op het menu legden.
Met vlees een ongelooflijk waardevol goed, was Spam een manier om een snee vlees-varkens schouder te gebruiken die eerder was weggegooid. Een deel van het succes van Spam aan het thuisfront was ook te danken aan de ontwikkeling van het Hormel Girls-reizende gezelschap van verkoopsters en zangers. Na de oorlog wilde Jay Hormel iets doen om de arbeidsmarkt een boost te geven en de vaart erin te houden. De Hormel Girls begonnen als een volledig vrouwelijke, volledig veteranen groep van zang, dansende, instrumentale dames die met hun witte Chevrolets door het land wilden toeren, overdag de voordelen van Spam bij supermarkten gooiden en 's avonds op het podium optraden . Hoewel de groepen uiteindelijk uit alle professionele artiesten bestonden in plaats van uit ex-soldaten en verpleegsters in oorlogstijd, waren de Hormel-meisjes een zegevierende herinnering aan wat er kan worden bereikt als een volk zich erover buigt.
3De zwarte markt
Rantsoenering werd aangeprezen als een manier voor mensen thuis om bij te dragen aan de oorlogsinspanning en om een echt verschil te maken als het erom ging de soldaten in de frontlinie te helpen. Maar het was niet altijd gemakkelijk en een van de manieren waarop mensen eromheen kwamen, was een enorme zwarte markt aan beide kanten van de Atlantische Oceaan.
In de Verenigde Staten werd de rantsoenering gecontroleerd door een vrij gecompliceerd systeem van stempels, cijfers en punten. Stempels werden gelabeld met een tijdsbestek voor hun gebruik en elke stempel had een puntwaarde. Dat gold ook voor elk voedselproduct, wat betekent dat het uitchecken naar de supermarkt een ingewikkeld proces kan zijn. Supermarkten zelf waren een groot deel van de Amerikaanse zwarte markt; mensen verdienden ongelooflijk goede salarissen, vooral degenen die betrokken waren bij het maken van producten voor de oorlogsinspanning. Veel kruideniers waren bereid de zegelvereiste volledig over het hoofd te zien als mensen genoeg geld betaalden, en dat betekende dat er manieren werden gevonden om aandelen in te kopen. In theorie moest een kruidenier de postzegels waarop het product was gekocht, inruilen voor het ontvangen van aandelen. met. Maar shoppers gaven de kruideniers hun ongebruikte stempels vaak in ruil voor een gunst of twee op de weg. Volgens sommige studies had ongeveer 20 procent van de bedrijven een of andere zwarte marktregeling.
In Engeland waren er 114.000 gevallen van vervolging van mensen die de rantsoeneringswetgeving afsloten met regelingen voor de zwarte markt.Een van de meest ambitieuze was een list waarbij dieven simpelweg de versnelling opdeden - soms zelfs niet meer dan een armband - van de Air Raid Precautions-bewakers en naar de winkels gingen. Tijdens een overval zouden ze mensen graag helpen om een vrachtwagen vol met goederen te laden onder het voorwendsel dat ze ze gewoon in bewaring hadden genomen. Postzegels en coupons werden ook met enige regelmaat gestolen. In 1943 verdwenen vijf miljoen mensen in één overval.
2 Vegetarische Worsten
In de Eerste Wereldoorlog kreeg Duitsland te maken met een enorm tekort aan vlees, dat de burgemeester van Keulen ertoe dwong iets te ontwikkelen dat in die tijd behoorlijk revolutionair was - een vleesloze worst. Hij noemde het de Kolner Wurst, en de meeste mensen haatten het.
Het vleestekort in Duitsland begon vanwege een beslissing die achteraf een beetje bizar was. In 1915 vond een massaslachting van Duitse varkens plaats op aanbeveling van een Duitse fysioloog. Nathan Zuntz had vastgesteld dat varkens een groot probleem voor het Duitse volk vormden. Ze aten hetzelfde voedsel dat mensen hadden, waardoor ze de voedselvoorraad lieten opraken. Het eindresultaat van zijn werk was de slachting van ongeveer negen miljoen varkens in de lentemaanden van 1915.
Het hielp het voedseltekort helemaal niet, en het was de burgemeester Konrad Adenauer die het idee aansneed om een worst te maken met meer overvloedige ingrediënten zoals meel, soja, rijst en gerst. Er wordt nog steeds gedebatteerd of zijn creaties vegetarisch waren of gewoon een laag vleesgehalte hadden dat werd opgerekt door granen en groenten, maar hij heeft nog steeds de eer om het Duitse handelsmerk eten, de worst, van all-meat in iets te veranderen met meer vegetarische voorkeuren.
1 make-up
In een tijd dat de regering de mensen precies vertelde wat ze konden kopen en wanneer, was het ongetwijfeld gemakkelijk om het gevoel te hebben dat er een enorme hoeveelheid van het dagelijks leven was die net buiten controle was. Maar een ding dat de Engelse regering vrouwen aanmoedigde om te doen, was om er mooi uit te blijven zien. De slogan was "Beauty is Duty," en hoewel een deel ervan was om het moreel van de mannen en vrouwen thuis te stimuleren, diende het ook als een hoon in Hitlers richting. Hitler keurde tenslotte make-up af, het werd dus onderdeel van de oorlogsinspanningen om een manier te vinden om vrouwen poedervormig en primair te houden.
Cosmetische bedrijven lieten in eerste instantie lippenstift uit in kleuren als Regimental Red en Lips in Uniform, maar dingen werden steeds moeilijker. Door gebrek aan materialen werd make-up verkocht zonder applicators en alleen als hervullingen. Uiteindelijk werd het nauwelijks verkocht.
Vrouwen moesten creatief beginnen te worden, dus begonnen ze dingen als bietensap te gebruiken in plaats van lippenstift. Uit mascara? Gebruik in plaats daarvan schoenpoets. Gezichtspoeders en stichtingen waren afgeleid van krijt en margarine. En de grote, extravagante kapsels uit de jaren veertig waren geen toeval, beide hoeden waren duur, om nog maar te zwijgen over een luxe voorwerp, dus haar werd ontworpen om hun plaats in te nemen. Zelfs als het betekende dat dingen als pijpreinigers in plaats van haarspeldjes moesten worden gebruikt, waren vrouwen aan het thuisfront vastbesloten om niet alles uit de oorlog weg te nemen.
Na een aantal klusjes gedaan te hebben van schuur-schilder tot grafdelver, houdt Debra van schrijven over de dingen die geen geschiedenisles zal leren. Ze brengt veel van haar tijd door, afgeleid door haar twee veedrijvershonden.