Top 10 vitaminetekorten

Tot voor kort was de rol die vitamines in goede gezondheid spelen grotendeels onbekend. Ontdekkingsreizigers in de renaissance ontdekten dat op schepen waar ze gezouten vlees en graan aten, een enorme verscheidenheid aan ziekten verscheen die werden genezen door het eten van een gevarieerder dieet. Mensen begonnen het vermoeden te hebben van vitamines, kleine stoffen die nodig waren om een ​​goede gezondheid te behouden. Er zijn verschillende Nobelprijzen toegekend aan wetenschappers die specifieke vitamines correct hebben geïdentificeerd, omdat ze duizenden mensen in staat hebben gesteld de dood door tekorten te vermijden door simpelweg een bepaald voedsel te eten. Tegenwoordig zijn vitaminetekorten nog steeds aanwezig in ontwikkelingslanden of in mensen met beperkende diëten, maar eeuwen geleden leefden mensen in angst voor deze dodelijke tekortkomingen waarvan de oorzaken onbekend waren en mensen willekeurig leken te beïnvloeden.

10

Beriberi

Beriberi is een ziekte waarvan de symptomen gewichtsverlies, lichamelijke zwakte en pijn, hersenbeschadiging, onregelmatige hartslag, hartfalen en de dood omvatten als ze niet worden behandeld. Het was lange tijd endemisch in Azië. Vreemd genoeg vond Beriberi bijna uitsluitend deel uit van de rijkere leden van de samenleving en was onbekend bij de armen. Hoewel erkend als een tekort aan voeding, waren artsen verbijsterd over waarom rijke mensen met overvloedig en schoon voedsel het slachtoffer zouden worden van beriberi terwijl de armen met beperkt voedsel dat niet deden. Zoals later bleek, is beriberi een tekort aan vitamine B1 (thiamine) dat voorkomt in graankorrels. De rijken hadden hun rijst zo goed gewassen dat ze de schil met zijn vitamine B1 verwijderden, terwijl de armen hun voedsel niet goed wasten en genoeg vitamine B1 consumeerden. Wit brood kan ook beriberi veroorzaken, daarom voegen de ontwikkelde landen er vandaag extra vitamine B1 aan toe. Beriberi wordt nu vooral aangetroffen in alcoholisten wier lichaam slecht wordt in het opnemen van vitamine B1.

Laat dit je niet overkomen! Koop Nature Made Super B Complex bij Amazon.com!

9

pellagra

Na de ontdekking en verkenning van de Amerika's, werd het graan gekweekt door kolonisten en over de hele wereld. De inboorlingen die het oorspronkelijk hadden gekweekt, zouden het met kalk behandelen, maar de smaak was onaangenaam voor de Europeanen en zij hebben dit deel van de bereiding weggelaten. Terwijl maïs steeds meer werd gekweekt, begon de ziekte pellagra zich te verspreiden. Symptomen waren diarree, dermatitis, dementie en uiteindelijk de dood. Veel mensen geloofden dat maïs op de een of andere manier giftig was, maar kon het gebrek aan pellagra onder de inheemse New Worlders niet verklaren. Na duizenden doden werd ontdekt dat maïs, hoewel rijk aan koolhydraten, vitamine B3 (niacine) miste. Boeren aten soms weinig anders dan maïs en bezweken aan de tekortkoming. De inheemse Amerikanen gebruikten kalk eigenlijk als een manier om vitamine B3 toe te voegen. Tegenwoordig is bekend dat door het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, vitamine B3 vrij wordt verkregen en pellagra gemakkelijk wordt behandeld.

8

Biotine-tekort

Biotinedeficiëntie wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine B7 (biotine). Het veroorzaakt huiduitslag, haaruitval, bloedarmoede en mentale aandoeningen zoals hallucinaties, slaperigheid en depressie. Vitamine B7 zelf wordt gevonden in vlees, lever, melk, pinda's en sommige groenten. Het tekort is vrij zeldzaam; er was echter een korte piek in het aantal gevallen waarin het populair werd voor bodybuilders om rauwe eieren te consumeren. Een van de eiwitten die in rauw eiwit zit, bindt vitamine B7 en maakt het moeilijk voor het lichaam om te gebruiken, wat leidt tot een tekort. Koken van eiwitten maakt dit eiwit inactief. Milde biotine-tekort wordt ook gevonden is ongeveer de helft van alle zwangere vrouwen als gevolg van een hoger gebruik van vitamine B7 in hun lichaam, en supplementen worden aanbevolen voor dergelijke vrouwen door de Wereldgezondheidsorganisatie.

7

Scheurbuik

Scheurbuik werd voor het eerst opgemerkt bij mensen die een lange tijd op zee hebben doorgebracht. Boten zouden alleen niet-bederfelijke levensmiddelen zoals gezouten vlees en gedroogde granen vervoeren, dus zeilers aten weinig of geen fruit of groenten. Scheurbuik veroorzaakt lethargie, huidvlekken, bloedend tandvlees, tandenverlies, koorts en de dood. Oude zeevarende beschavingen zouden het met verschillende kruiden genezen. In meer recente tijden werden deze oude geneeswijzen niet consequent gebruikt en hun waarde niet gerealiseerd. In de 18e eeuw werden paardenvlees en citrusvruchten gevonden om scheurbuik te genezen, en Britse zeilers consumeerden limoenen in die mate dat ze de bijnaam 'limoen' kregen. Het is nu bekend dat deze voedingsmiddelen vitamine C bevatten, en in moderne tijden is scheurbuik zelden dodelijk, zoals het ooit was. Tegenwoordig zijn er groepen die pleiten voor vitamine C-megadoses van honderden keren de aanbevolen dagelijkse behoefte; hoewel eventuele positieve effecten niet duidelijk zijn aangetoond en schadelijke overdoses kunnen voorkomen.

Scheurbuik is misschien iets uit het verleden, maar er zijn nog steeds veel vitaminen die je misschien mist. Koop 8 essentiële voedingsstoffen die we nodig hebben (en niet genoeg krijgen) op Amazon.com!

6

Rachitis

Rachitis zorgt ervoor dat spieren en botten zacht worden, wat blijvende misvormingen bij kinderen kan veroorzaken. Het komt het meest voor bij kinderen en baby's met een slecht voedingspatroon of die aan huis gebonden zijn, maar is tegenwoordig relatief zeldzaam in ontwikkelde landen. Baby's die borstvoeding krijgen lopen een groter risico als zij of hun moeders niet genoeg zonlicht binnenkrijgen en de babyvoeding is nu ontworpen om dit te voorkomen. Rachitis wordt veroorzaakt door een gebrek aan vitamine D of calcium. Vitamine D is nodig om calcium goed in de botten te laten absorberen om ze te versterken. Volwassenen ontwikkelen zelden rachitis omdat hun botten niet groeien en niet veel calcium nodig hebben. Vitamine D zelf wordt verkregen uit veel voedingsmiddelen, maar het lichaam kan het alleen gebruiken als het via zonlicht is omgezet in de actieve vorm. In de afgelopen jaren is er een lichte toename in kinderen met rachitis mogelijk te wijten aan te veel van hen die binnen blijven.

5

Ariboflavinosis

Deze aandoening is meestal aanwezig bij mensen die lijden aan ondervoeding en alcoholisten.Het veroorzaakt opvallende felroze tongen, maar andere symptomen zijn gebarsten lippen, keelzwelling, bloeddoorlopen ogen en een laag aantal rode bloedcellen. Uiteindelijk kan het coma's en de dood veroorzaken. Het wordt veroorzaakt door een gebrek aan vitamine B2 (riboflavine), maar kan gemakkelijk worden behandeld door voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan vitamine B2, waaronder vlees, eieren, melk, champignons en groene bladgroenten. Vitamine B2 wordt ook gebruikt als kunstmatige oranje kleur in voedingsmiddelen. Het wordt opgenomen door de lever, dus alcoholisten kunnen er genoeg van eten, maar kunnen het niet gebruiken. Ware tekortkomingen zijn zeldzaam, maar ongeveer 10% van de mensen in ontwikkelde landen leeft in een staat van lichte deficiëntie, vermoedelijk afkomstig van een dieet van sterk verwerkt voedsel. Constante lichte tekortkomingen kunnen het risico op milde gezondheidsproblemen vergroten.

4

Vitamine K-tekort

Dit tekort treft bijna de helft van alle pasgeboren baby's wereldwijd. In ernstige gevallen veroorzaakt het ongecontroleerde bloeding en onderontwikkelde gezichten en botten. Veel ziekenhuizen geven vitamine K-injecties voor pasgeborenen om de ernstiger symptomen te voorkomen. Helaas hebben baby's die buiten ziekenhuizen worden geboren statistisch een veel groter risico op ernstige gebreken. Vitamine K wordt vooral aangetroffen in groene bladgroenten, hoewel menselijke darmbacteriën dit bij mensen helpen produceren. Pasgeborenen hebben nog geen darmbacteriën ontwikkeld en daarom zijn ze zo gevoelig voor tekorten. Andere dan pasgeborenen, vitamine K-tekort is te vinden in alcoholisten, boulimia, strenge lijners, en mensen met verschillende ernstige ziekten zoals cystic fibrosis. Volwassenen die snel blauwe plekken maken of bloeden, hebben soms vitamine K-tekort, wat op zichzelf mogelijk een aanwijzing voor een van deze meer ernstige aandoeningen is.

3

Hypocobalaminemia

Deze mondvol van een ziekte werd voor het eerst opgemerkt als een symptoom van een auto-immuunziekte. Het veroorzaakt een geleidelijke verslechtering van het ruggenmerg en een zeer geleidelijke achteruitgang van de hersenen, resulterend in sensorische of motorische tekortkomingen. Psychische stoornissen van de geleidelijke hersenschade beginnen als vermoeidheid, prikkelbaarheid, depressie of een slecht geheugen. Naarmate de ziekte over meerdere jaren vordert, kunnen psychose en manie optreden. Deze schade is onomkeerbaar en wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine B12. Gelukkig is deze vitamine gemakkelijk te vinden in vlees, zuivel en eieren. Vitamine B12 wordt opgeslagen in de lever en kan jaren aanhouden voordat een tekort optreedt. Hypocobalaminemie komt het meest voor in ontwikkelingslanden tussen mensen die weinig dierlijke producten eten. De meest risicogroepen in ontwikkelde landen zijn veganisten, omdat geen enkele plant voldoende B12 produceert voor een humane voeding. Kinderen hebben veel meer B12 nodig dan volwassenen omdat ze groeien, dus baby's die alleen borstvoeding krijgen, kunnen een tekort krijgen en permanent hersenletsel oplopen als hun moeder maar een klein tekort heeft. Supplementen worden aanbevolen voor mensen van alle soorten voeding als een gemakkelijke manier om de verwoesting van deze ziekte te voorkomen.

2

paresthesie

Vitamine B5 wordt in bijna elk voedingsmiddel aangetroffen, en tekortkomingen worden aangetroffen bij mensen die honger leden, vrijwilligers van specifieke medische studies, en mensen met diëten die beperkt zijn tot een zeer klein aantal voedingsmiddelen. Een tekort aan vitamine B5 veroorzaakt chronische paresthesie. Paresthesie is het meest bekend voor ons als de verdovende sensatie die we voelen als 'spelden en naalden' of een ledemaat 'in slaap vallen'. Dit soort paresthesie is volkomen normaal; bij vitamine B5-tekorten treedt het echter constant op. Ondergevoede krijgsgevangenen meldden soms prikkelende en brandende gevoelens in hun handen en voeten, waarvan nu wordt aangenomen dat ze paresthesie zijn geweest. Omdat dit vandaag bijna onzichtbaar is, bevatten de meeste vitamine-supplementen B5 niet.

1

Nachtblindheid

De oude Egyptenaren en Grieken schreven over nachtblindheid, of 'nyctalopia'. Deze aandoening maakt het onmogelijk om te zien bij weinig licht, en patiënten worden volledig blind als de avond valt. De Egyptenaren ontdekten dat ze patiënten konden genezen door ze lever te geven, die hoge niveaus van vitamine A bevat, waarvan de tekortkoming nachtblindheid veroorzaakt. Een tekort aan vitamine A treft nog steeds een derde van alle kinderen op aarde jonger dan vijf jaar, wat resulteert in meer dan een half miljoen sterfgevallen per jaar. De meeste hooggedoseerde vitamines halen hun vitamine A uit de lever, wat gevaarlijk is op hoge niveaus en verschillende gezondheidscomplicaties kan veroorzaken. In het verleden aten hongerige Antarctische ontdekkingsreizigers hun honden op als voedsel, maar werden ziek toen ze te veel lever aten. Vitamine A in wortels is een iets andere molecule dan die in de lever en is niet toxisch in hoge doses, hoewel het de huid geel kan doen verkleuren. Tijdens de Tweede Wereldoorlog kondigden de geallieerden aan dat ze wortels aten om goed te zien, hoewel wortelen alleen maar helpen het normale gezichtsvermogen te behouden en het niet verder te verbeteren. Eigenlijk loog ze om hun radarontwikkeling te verbergen.