Top 10 regels voor lekker eten

Ben je ooit uit eten geweest en verward door het aantal messen en vorken? Weet je niet wat je met dat servetje moet doen? Dit is een lijst met de top 10 tips om u te helpen langskomen als u bent uitgenodigd voor een verfijnde culinaire ervaring. De regels kunnen van plaats tot plaats verschillen, maar dit zou als een goede handleiding moeten dienen.

1. Messen en vorken

Dit is een van de meest voorkomende problemen voor mensen die gewend zijn om bestek (messen en vorken) te gebruiken bij elke cursus. Op een goed gedekte tafel zie je meestal een reeks vorken aan de linkerkant van je bord en een reeks lepels en messen aan je rechterkant (de tafel is altijd ingesteld voor rechtshandige mensen). De zeer eenvoudige regel is om altijd van buiten naar binnen te werken; het best dat het verst van je bord ligt, is voor de eerste gang. Als u nog steeds niet zeker weet wat u moet doen, wacht dan en volg uw gastvrouw of gastheer.

Neem altijd kleine porties voedsel per keer en plaats uw bestek tussen elke hap. Wanneer u uw bestek neerlegt, plaats het dan op het bord (nooit terug op de tafel en laat het niet half op en half van het bord rusten); kruis de uiteinden van de twee stukken (als er twee zijn) of hoek het als er maar één is. Dit vertelt de server dat u nog niet klaar bent. Wanneer u klaar bent, plaatst u uw mes en vork samen in het midden van de plaat verticaal. De tanden van de vork moeten naar boven wijzen en het mes van het mes moet naar het midden in de richting van de vork wijzen.

Je moet altijd je mes en vork vasthouden - je moet je voedsel niet bij het begin snijden en dan alleen je vork gebruiken (dit is een Amerikaanse traditie en is over het algemeen prima in Amerika, maar niet in Europa). De tanden van je vork moeten altijd in de richting van de plaat wijzen - voor moeilijk voedsel zoals erwten, moet je je mes gebruiken om ze op de punt van de vork te drukken. De vork is geen schep, gebruik hem niet als één.

Neem geen bestek op dat op de grond valt. Het wordt vervangen door de server.

Neem je eetervaring mee naar een andere luxe notch met The Mere Mortal's Guide to Fine Dining op Amazon.com!

2. Soep en pudding

Soeplepels zijn meestal in twee vormen verkrijgbaar: de ene heeft de vorm van een ronde kom en de andere heeft de vorm van een ei. Bij het eten van soep moet de soepkom op tafel blijven. Het is nooit acceptabel om je soep uit de kom te drinken. Om uw soep op te eten, duwt u uw lepel weg van u, te beginnen bij het midden van de kom tot de verste rand. Breng de lepel naar je mond en drink de soep vanaf de rand - leg niet de hele lepel in je mond. Slurp niet.

Pudding is niet te verwarren met dessert - het zijn twee volledig gescheiden gerechten, hoewel je de andere kunt vervangen. Pudding is een zoete gang, terwijl het dessert meestal fruit of kaas is. Om pudding te eten krijg je meestal zowel een vork als een lepel. De puddinglepel wordt op dezelfde manier vastgehouden als je mes, met de kom van de lepel naar binnen gericht en (voor rechtshandige mensen) in de rechterhand. De puddingvork wordt alleen als stamper gebruikt. Je stopt geen puddingvork in je mond. Druk met behulp van de vork een klein deel van je pudding op de gehoekte lepel. Terwijl je de lepel naar je mond tilt, kantel je hem iets zodat de kom nu naar boven wijst. Als u klaar bent met eten, gelden hier dezelfde regels voor het terug plaatsen van uw bestek op de plaat.

Af en toe zijn de puddingvork en -lepel direct boven je bord te vinden, in plaats van in het bestek aan de zijkant.

3. Servetten

Een servet wordt slechts voor één ding gebruikt - de mond deppen. Veeg nooit je mond af met een servet, je moet altijd deppen. Uw servet moet worden uitgevouwen en op uw knieën worden geplaatst. Het is nooit acceptabel om uw servet in de voorkant van uw shirt of jurk te stoppen. In de oudheid was dit normaal, tegenwoordig is het de hoogte van vulgariteit.

Als u om wat voor reden dan ook de tafel moet verlaten voordat u klaar bent, plaats dan uw servet op uw stoel (nadat u uw gastvrouw hebt gevraagd om u te verontschuldigen). Dit vertelt de server dat u van plan bent om terug te keren. Wanneer je klaar bent om weer te gaan zitten, plaats je het servet eenvoudig op je knie.

Als uw servet op de grond valt, is het acceptabel dat u het opraapt, tenzij het huis een butler of een bediende bij de tafel heeft. In die gevallen zullen ze het gevallen servet verwijderen en vervangen door een nieuw. Plaats nooit iets in uw servet (vooral geen voedsel).

Wanneer u klaar bent met eten, moet het servet netjes (maar niet opnieuw gevouwen) aan de linkerkant van uw bord worden geplaatst (maar niet op uw bord).

4. Glazen en wijn

Normaal gesproken heb je twee of meer glazen aan tafel. Je bril bevindt zich aan de rechterkant van je bord. Je kunt maximaal vier glazen hebben. Ze zijn meestal gerangschikt in een diagonaal of ongeveer vierkant patroon. Het glas linksboven is voor rode wijn. Het heeft meestal een vrij grote kom. Direct daaronder vindt u het witte wijnglas, dat kleiner zal zijn. Rechtsboven vindt u een champagneglas of misschien een kleiner glas voor dessertwijnen of port. rechtsonder is je waterglas.

Als iemand je toostt, blijf je zitten terwijl de anderen mogen staan. Hijs nooit een glas voor jezelf. Raak nooit een bril met andere gasten aan tijdens het roosteren - het volstaat om het glas in hun richting op te tillen. Houd oogcontact tijdens het roosteren. Als u een toast wilt maken, tik dan nooit met een bestek op de zijkant van uw glas, het is onbeschoft en u kunt zeer duur glaswerk beschadigen. Het is voldoende om je keel te ruimen.

Neem uw wijn niet op. Het is onbeleefd om dronken te worden tegenover de andere gasten of uw gastheren. Nip rustig en af ​​en toe. Het doel van de wijn tijdens het avondeten is om je eten aan te vullen, niet om je te helpen op weg naar dronkenschap.Als uw server uw glas bijvult, plaats dan nooit uw hand op of naast het glas om aan te geven wanneer u genoeg hebt. U moet de server gewoon vertellen dat u voldoende heeft of hem vertellen voordat u gaat gieten dat u er geen meer wilt hebben. Houd nooit het glas voor de server om uw wijn te schenken.

5. Lichaam en zitplaatsen

Er is meestal een plattegrond bij de deur van de eetkamer, of leg kaarten op tafel. Als geen van beide bestaat, wacht dan om door de gastvrouw te gaan zitten. Er zijn strikte regels over wie aan tafel zit en het zou buitengewoon gênant zijn als je gevraagd zou worden om te verhuizen, zowel voor jou als voor je gastvrouw. Vergeet niet dat de gastvrouw de tafel beheert, niet de gastheer. De gastheer zal aan het hoofd van de tafel zitten (dit is normaal de stoel het verst van deuren of commotie.) Aan zijn rechterkant zit de vrouw van de eregast en aan zijn linkerzijde zit de vrouw van de volgende heer in volgorde van belangrijkheid. De gastvrouw heeft de eregast aan haar rechterkant en de tweede belangrijkste heer aan haar linkerkant.De rest van het zitplan kan vaak willekeurig zijn, maar zal altijd op basis van geslacht worden afgewisseld.

Wanneer u aan de tafel zit, moeten uw voeten stevig op de vloer voor u worden geplant. Kruis je benen niet, leun niet achterover op je stoel en schud niet met je voeten. Je ellebogen moeten altijd aan je zijde staan. Zit rechtop en leun niet over uw bord wanneer u aan het eten bent; breng je eten naar je mond.

In Engeland is het juiste gedrag om je handen op schoot te houden wanneer je ze niet gebruikt. In Frankrijk is de regel om je handen te allen tijde boven tafel te houden. Je mag ze op de rand van de tafel leggen, maar je mag nooit je ellebogen op tafel leggen.

6. Eten in het algemeen

Je moet niet beginnen met eten totdat iedereen is bediend. Als er een groot aantal gasten is, kan de gastvrouw aangeven dat u mag beginnen voordat iedereen is bediend. Als dit het geval is, zou u moeten beginnen. Als u een mondvol neemt die iets bevat dat u niet kunt doorslikken, moet u zich verontschuldigen en het in privacy verwijderen. Absoluut niet doen aan de tafeltafel en nooit in uw servet of op uw bord leggen zodat iedereen het kan zien.

Als u iets eet dat stenen of pitten bevat, kunt u uw wijsvinger en duim gebruiken om ze uit uw mond te verwijderen. Leg ze op de zijkant van je bord. Gebruik nooit een tandenstoker aan de tafel, noch moet u uw neus snuiten. Als je iets in je tanden hebt dat je moet verwijderen, excuseer jezelf dan en ga naar de badkamer om het te verwijderen. Het is ook acceptabel om botten met uw vingers te verwijderen.

Zout uw maaltijd niet voordat u deze hebt geproefd; het is een belediging voor je gastvrouw. Als je zout nodig hebt, gebruik je de punt van een schoon mes (als er geen zoutlepel in de zoutschaal zit) om wat zout naar de zijkant van je bord over te brengen, dat je kunt gebruiken om te dippen.

Kleine hapjes voor het diner moeten altijd je bord raken voordat ze in de mond worden gestopt. Neem het niet van de dienblad en zet het recht in je mond.

7. Brood

Als u brood bij uw maaltijd eet, is er gewoonlijk een kleine zijplaat aan de linkerkant (of boven uw linkerbestek) voor uw couvert; als dat zo is, gebruik het dan. Zo niet, dan is het perfect acceptabel om je brood direct op de tafel links van je bord te leggen. Leg het brood niet direct op uw bord.

Brood mag nooit worden gesneden. Als je het wilt eten, scheur je een hapklare stuk af met je vingers. Maak je geen zorgen over kruimels als er geen zijplaten zijn - de servers zullen elke instelling tussen de gangen vegen als dat nodig is. Normaal gesproken mag er nooit boter aan een eettafel worden geserveerd, maar tegenwoordig wordt het van tijd tot tijd gezien. Als er boter is, gebruik dan je botermes (te vinden op de broodplank of extreem rechts van je zetting) en breng in één keer voldoende boter voor je brood over. Plaats het op de zijkant van uw zijplaat. Als er geen zijplaat is, moet uw gastvrouw ervoor zorgen dat u uw eigen botervlootje heeft. Je moet elk stukje brood boter als je het opeet, in plaats van alles voorin te strooien.

Als je geen strikje en vleugeltips wilt doneren voor de avond, ga dan in plaats daarvan naar iets comfortabelers en zoek naar de gids voor gezond fastfood eten op Amazon.com!

8. Conversatie

Tenzij je elke gast aan tafel heel goed kent, zou je politiek, religie of seks niet aan de tafel moeten bespreken. Je moet ook controversiële onderwerpen vermijden die buiten het bereik van deze drie onderwerpen vallen. Het is de bedoeling dat het diner wordt genoten, niet om een ​​forum voor debat te zijn.

Je zou evenveel tijd moeten geven aan de persoon links en rechts. Het kan moeilijk zijn om gemakkelijk met vreemden te praten, maar het is absoluut noodzakelijk dat je dat doet zodat iedereen kan deelnemen aan het gesprek. Dit is zo'n strikte regel dat ik weet van een hoogstaande dame die naast haar grootste vijand zat. Om aan de regel te voldoen, reciteerde ze eenvoudig het alfabet de hele tijd aan hem. Dat gezegd hebbende, zou ik dit gedrag helemaal niet aanbevelen, omdat het een ander soort onbeschoftheid impliceert.

Schreeuw niet naar de uiteinden van de tafel. Je moet in lage tonen spreken, maar je hoeft niet te doen alsof je in de kerk of in een openbare bibliotheek bent - het is de bedoeling dat het diner wordt genoten en het gesprek een fundamenteel onderdeel daarvan is. Als je niet erg zeker bent van het spreken met anderen, is een goede vuistregel om de persoon vragen over zichzelf te stellen (nooit persoonlijke vragen). Iedereen houdt ervan over zichzelf te praten en hierdoor zal je ook een goede luisteraar lijken te zijn.

9. Moeilijk voedsel

Sommige voedingsmiddelen kunnen moeilijk zijn om te eten. Dit is hoe je dit zou moeten doen:

Artisjokken: gebruik uw vingers om één blad per keer te breken.Houd de stekelige kant vast, dip de basis in je gerecht met gesmolten boter of saus en zuig het vlezige interieur met je tanden eruit. Plaats de resten op uw plaats. Zodra je het zachte centrum bereikt dat het hart wordt genoemd, gebruik je een mes en vork om het op te eten zoals je een steak zou doen.

Asperges: neem elke stengel op met je linkerhand en dip de punt in de boter of saus. Eet het een hap per keer, stop nooit de hele stengel in je mond. Als je een harde basis hebt, mag je deze op je bord leggen. De dikke witte variëteit die soms in Europa wordt gezien, moet altijd met een mes en een vork worden gegeten, nooit met uw vingers.

Kaas: kleine ronde kaas moet altijd worden gesneden in kleine taartvormige wiggen. Grotere kazen die al in een grote zijn gesneden, moeten eerst van het puntige uiteinde worden afgesneden (dit wordt de neus genoemd).

Escargots: Deze slakken worden meestal geserveerd met een speciaal grijpgereedschap en een kleine vork. Grijp de slakkenhuis met de grijper en gebruik de vork om het vlees uit te schakelen.

Fruit: als een dessertgerecht wordt geserveerd, heb je waarschijnlijk een dessertvork en een mes. Je zou deze op grotere stukken fruit moeten gebruiken.

10. Algemene niet

Maak geen gedoe. Als je iets niet leuk vindt, laat het dan.
Blaas niet op heet voedsel om het af te koelen. Wacht tot het zichzelf heeft afgekoeld.
Rook niet aan de tafel tenzij de hostess hem uitnodigt.
Fotografeer de tafel niet, hij ziet er wanhopig uit.
Verplaats uw bord niet nadat uw maaltijd is geserveerd.
Behandel de servers niet slecht. Je ziet er gewoon uit.
Eet geen kip of koteletten met uw vingers.
Richt niet op je bestek.
Houd uw vork niet vast terwijl u uw wijn drinkt.
Sta niet te lang op uw welkom

Tot slot, vergeet niet om uw gastheer te bedanken voor vertrek en een dankbrief te sturen de volgende dag (als u geluk heeft, wordt u terug uitgenodigd).

Eet smakelijk!

Technorati-tags: etiquette, eten, manieren