Delen:
Top 10 internationale kerstdiners
Kerstmis is hier! Vrolijk kerstfeest voor iedereen - moge je een fijne kerstdag hebben. Dit jaar dacht ik dat het leuk zou zijn om te zien wat we allemaal op kerstdag eten - dus ik ga de bal aan het rollen brengen door je te vertellen wat mensen in verschillende landen zullen eten, en je kunt dan de opmerkingen gebruiken om ons te vertellen wat je gaat eten. Dit zal een leuke manier voor ons zijn om iedereen de leukere kerstdetails te leren kennen zoals genoten door Listversers! De bron voor deze lijst is Wikipedia, maar er zijn veel sites op het net met details over internationale gerechten, dus kijk zeker eens rond - het kan heel fascinerend zijn.
10Oost-Europa
In de gebieden van het voormalige Pools-Litouwse Gemenebest (bijvoorbeeld Polen, Oekraïne, Litouwen) wordt een uitgebreide en geritualiseerde maaltijd van twaalf vleesloze gerechten geserveerd op de vooravond van Kerstmis (24 december). Dit komt omdat het pre-kerstseizoen een vasten is, die op eerste kerstdag wordt verbroken. Zoals typisch is voor Slavische culturen, worden grote inspanningen geleverd om de geesten van overleden familieleden te eren, inclusief het plaatsen van een plek en het uitdelen van voedsel voor hen.
Een traditionele kerstmaaltijd in de Tsjechische Republiek is gebakken karper- en aardappelsalade. Deze traditie begon na een excessieve toename van de visvijverteelt in de barok. Veel huishoudens bereiden ook een grote verscheidenheid aan speciale kerstkoekjes voor aan kerstgangers. Deze voorbereidingen vinden vele dagen en weken voorafgaand aan het feest plaats en duren lang om met de rest te versieren, meestal als decoratie op een kerstboom terechtkomend.
9 Peru
Op kerstavond (Noche Buena) komt de uitgebreide familie samen voor een sappig diner rond de kalkoen, gevuld met gehakt en pinda's en versierd met verse plakjes ananas en kersen; geroosterde aardappelen en appelmoes. De desserts bevatten marsepein en diverse kommen met rozijnen, amandelen en de panettone, vergezeld van een kop warme chocolademelk. Om middernacht wordt er een toast gemaakt en worden goede wensen en knuffels uitgewisseld. Een aangewezen persoon loopt om Kind Jesus in de Geboorte van Christusscène te zetten. Daarna gaan de familieleden zitten in de eetkamer terwijl ze Christmas Carols zingen.
Finland
Joulupöytä (vertaald "Kersttafel") is de naam van het traditionele bord met eten dat met Kerstmis wordt geserveerd in Finland, vergelijkbaar met het Zweedse smörgåsbord. Het bevat veel verschillende gerechten, waarvan de meeste typisch zijn voor het seizoen. Het hoofdgerecht is meestal een grote kerstham, die samen met de andere gerechten wordt gegeten met mosterd of brood. Vis wordt ook geserveerd (vaak lutefisk en gravlax), en met de ham zijn er ook laatikot, stoofschotels met lever en rozijnen, evenals aardappelen, rijst en wortels. De traditionele kerstdrank is alcoholische of niet-alcoholische glühwein (glögi in het Fins).
7 Canada
In het Engelse Canada is het kerstdiner vergelijkbaar met dat van zijn koloniale voorvader, Engeland, evenals met zijn buurland de Verenigde Staten. Traditioneel kerstdiner bestaat uit kalkoen met vulling (dressing), aardappelpuree, jus, cranberrysaus, groenten en pruimenpudding als dessert. Advocaat, een op melk gebaseerde stoot die vaak wordt doordrenkt met alcohol, is ook erg populair rond de feestdagen. Andere kerstartikelen zijn botertaartjes en zandkoekjes, die traditioneel worden gebakken voor de feestdagen en worden geserveerd aan bezoekende vrienden, op verschillende kerst- en nieuwjaarsfeesten, maar ook op eerste kerstdag.
Andere etnische gemeenschappen kunnen ook oude wereldtradities blijven gebruiken. Een Oekraïens Canadees gezin kan bijvoorbeeld een traditionele kerstmaaltijd van 12 vleesloze gerechten eten, of kan gewoon perogies toevoegen aan een verwesterd gerecht. In Frans Canada lijken tradities meer op die van Frankrijk.
6Denemarken
In Denemarken bestaat de traditionele kerstmaaltijd die op 24 december wordt geserveerd uit geroosterd varkensvlees, gans of eend. Dit wordt geserveerd met aardappelen, rode kool en veel jus. Het wordt gevolgd met een dessert van rijstpudding, vaak met een amandel erin verborgen, waarvan de gelukkige vinder recht heeft op een cadeau dat de amandelgift wordt genoemd. Traditionele kerstdrankjes zijn Gløgg (foto hierboven) en traditionele kerstbieren, speciaal gebrouwen voor het seizoen. Deze hebben meestal een hoog alcoholpercentage.
Het kerstdiner in Nederland wijkt een beetje af van de gewoonten in de ons omringende landen. Een typisch Nederlandse traditie is die van 'gourmet'. Dit is een avond lang evenement waarbij kleine groepen mensen samen rond een gourmetset zitten en hun eigen kleine koekenpan gebruiken om hun eigen voedsel in zeer kleine porties te koken en te kruiden. De gastheer heeft fijngehakte groenten en verschillende soorten vlees, vis en garnalen / garnalen bereid. Alles wordt vergezeld door verschillende salades, fruit en sauzen. De oorsprong van gastronomische leugens ligt het meest waarschijnlijk in de voormalige Nederlandse kolonie Indonesië.
De Nederlanders genieten ook van meer traditionele kerstdiners, zoals rosbief, eend, konijn, fazant of geroosterde of geglazuurde ham. Dit wordt meestal geserveerd met verschillende soorten groenten, aardappelen en salades. In de afgelopen jaren zijn tradities uit Angelsaksische landen steeds populairder geworden, met name de kalkoen in de stijl van het Verenigd Koninkrijk. Hierboven is de Nederlandse versie van Santa Claus afgebeeld.
4Frankrijk
In Frankrijk en enkele andere Franstalige landen is een réveillon een lang diner en mogelijk een feestavond op de avonden voorafgaand aan eerste kerstdag en nieuwjaarsdag. De naam van dit diner is gebaseerd op het woord réveil (wat 'waken' betekent), omdat deelname betekent wakker blijven tot middernacht en daarna.Gemeenschappelijke gerechten omvatten ganzenlever of eendenlever (foie gras); oesters; gerookte zalm; kreeft; geroosterde eend, gans of kalkoen met kastanjes en vulling; en als toetje een traditionele kersttaart met de naam "La Buche de Noel" (kerstlog), een slagroomcake met verschillende smaken (chocolade, hazelnoot ...) en die de vorm van een blok heeft. De drank die geserveerd wordt is traditioneel Champagne. In de Provence wordt de traditie van de 13 desserts gevolgd: 13 desserts worden geserveerd, bijna altijd inclusief: pompe à l'huile (een gearomatiseerd brood), dadels, enz.
3 Nieuw Zeeland
De kerstdouane van Nieuw-Zeeland is grotendeels identiek aan het Verenigd Koninkrijk vanwege de status van een voormalige Britse kolonie, waarbij de etnische Kaukasische bevolking bijna uitsluitend Britse of Ierse afkomst is en de nog steeds doordringende Britse culturele invloed op het land dankzij constante bewegingen van mensen tussen Nieuw-Zeeland en het Verenigd Koninkrijk. Kerstdiner bestaat uit gebraden kalkoen, geroosterde groenten, vulling (of dressing, zoals het bekend is in Noord-Amerika), cranberrysaus. Als alternatief kan geroosterde ham worden aangeboden als hoofdgerecht en lam is ook erg populair.
Een belangrijke uitzondering op het Britse diner is de afwezigheid van gans, omdat het niet wordt opgeworpen in Nieuw-Zeeland en de overheid verbiedt het importeren van buitenlandse vleesproducten. Desserts zijn bijna zonder uitzondering gehaktballetjes of kerstpudding (of pruimenpudding) en cognacboter, geërfd van Britse praktijken. Genieten van niet-Britse kerstmaaltijden, zoals stollen uit Duitsland, Bûche de Noël uit Frankrijk en panettone uit Italië, was tot eind jaren negentig vrijwel ongehoord in Nieuw-Zeeland en is tegenwoordig nog steeds uiterst zeldzaam. Omdat Nieuw-Zeelanders in de zomer Kerstmis vieren, is het ook gebruikelijk om te barbecueën en seizoensfruit zoals kersen en aardbeien te eten. Hierboven afgebeeld is een Pavlova - een typische meringue-gebaseerde pudding in Nieuw-Zeeland, vaak geserveerd met Kerstmis (en het hele jaar door).
2Verenigd Koninkrijk
Kerstdiner in het Verenigd Koninkrijk (en Commonwealth-landen) wordt meestal 's middags gegeten. Het avondeten in het Verenigd Koninkrijk en in Ierland bestaat meestal uit geroosterde kalkoen of gebraden gans (hoewel eend gebruikelijke alternatieven is afhankelijk van het aantal eters), soms met ham of, in mindere mate, varkensvlees; gebakken aardappels; groenten (meestal gekookt of gestoomd), met name spruiten; vulling; chipolatas of varkens in dekens; cranberry saus; met een dessert van kerstpudding (of pruimenpudding) en cognacboter.
In Engeland vond de evolutie van het hoofdgerecht naar kalkoen al jaren, of zelfs eeuwen, niet plaats. Aanvankelijk was in het middeleeuwse Engeland het hoofdgerecht een pauw of een zwijn, het everzwijn meestal de steunpilaar. Nadat de Franse Jezuïeten de kalkoen naar Groot-Brittannië invoerden, werd het in 1700 het hoofdgerecht.
Een gebruikelijke traditie in het Verenigd Koninkrijk is om het wishbone van de kalkoen te gebruiken om een wens te doen. Twee mensen trekken over de tegenovergestelde uiteinden van het vorkbeen totdat het breekt, waarbij de persoon die het grootste stuk van het bot vasthoudt een wens doet. Het dessert van een Brits kerstdiner is bijna altijd Christmas Pudding. Mince pies, een Christmas Cake of een Yule Log kunnen ook worden gegeten.
1 Verenigde Staten van Amerika
Veel kerstgewoontes in de Verenigde Staten zijn overgenomen van die in het Verenigd Koninkrijk, hoewel ook douane uit andere Europese landen wordt gevonden. Dienovereenkomstig zijn de pijlers van de Engelse tafel ook te vinden in de Verenigde Staten: cranberrysaus, kalkoen, vulling of dressing, maïs, pompoen en groene bonen komen vaak voor. Dessert weerspiegelt vaak de etnische achtergrond van de deelnemers, maar voorbeelden zijn pompoenpastei (hierboven afgebeeld), marsepein, pfeffernusse, suikerkoekjes, panettone, fruitcake, appeltaart, worteltaart, erwtentaart en gehaktentaart. Ham of rosbief wordt vaak geserveerd in plaats van kalkoen, vooral omdat Turkije de steunpilaar is tijdens het diner voor de Amerikaanse Thanksgiving-vakantie in november.
Regionale maaltijden variëren: Hawaii heeft Turkije teriyaki, Virginia heeft oesters en ham, en de Upper Midwest bevat gerechten uit de overwegend Scandinavische achtergronden zoals lutefisk en puree rutabaga of raap. In het zuidwesten, met name New Mexico, kan een traditioneel kerstdiner bestaan uit posole, tamales, empanadita's (mincemeat-omzet) en biscochitos.
Dit artikel is gelicenseerd onder de GFDL omdat het woordelijke citaten bevat van het Wikipedia-artikel Kerstdiner.
Inzender: JFrater
Jamie is de eigenaar en hoofdredacteur van Listverse. Hij besteedt zijn tijd aan het werken aan de site, het doen van onderzoek voor nieuwe lijsten en het verzamelen van eigenaardigheden. Hij is gefascineerd door alle dingen die historisch, griezelig en bizar zijn.