Nog eens 10 fascinerende voedselfeiten

In december vorig jaar schreven we een lijst met Top 10 Incredible Food Facts die erg populair was. Daarom presenteren we u nu een tweede lijst met nog meer fascinerende voedselfeiten. Als u zelf enkele interessante feiten wilt toevoegen aan de opmerkingen, voelt u dan vrijblijvend.

10

Boterthee

Fascinerend feit: In Tibet is een gewoon drankje boterthee - het is gemaakt van yakboter, zout en thee.

De gemiddelde Tibetaan kan 50 - 60 kopjes van deze thee drinken op een willekeurige dag! Het wordt gemaakt door Chinese thee een aantal dagen op de weg te laten drogen (om een ​​sterke smaak te krijgen). De thee wordt vervolgens tot een halve dag gekookt en gekarnd in bamboeboeren waaraan zout, een snufje frisdrank en ranzige boter zijn toegevoegd. Wanneer u de thee drinkt, kunt u het schuim (uit de boter) wegblazen van de rand van de beker en nippen. Sommige Tibetanen voegen "tsu" en meel toe aan hun thee (op dezelfde manier als we melk en suiker toevoegen). Tsu is een mengsel van verharde kaas, boter en suiker. Als je aan de thee nipt, zal je gastheer je kopje bijvullen, want het moet altijd vol blijven. We gaan nu van de ene drank naar de andere:

9

Warme chocolademelk

Fascinerend feit: De oude Maya's maakten echt warme chocolademelk - ze voegden er pepers en maïs aan toe!

De eerste records van chocolade die wordt gebruikt om te drinken komen van resten die in oude Maya-potten zijn gevonden - het dateert uit de 5e eeuw na Christus. De drank werd gemaakt door chocoladebonen in te kloppen tot een pasta die vervolgens werd gemengd met water, chili pepers, maïsmeel en diverse specerijen. De drank werd vervolgens heen en weer gegoten tussen een kopje en een pot, waardoor het een schuimende kop kreeg. Dit was koud en mensen van alle klassen dronken het regelmatig. De drank smaakte pittig en bitter, in tegenstelling tot de warme chocolademelk van vandaag. Toen Chocolate eindelijk het westen bereikte, was het erg duur en kostte het tussen $ 50 - $ 70 per pond in gelijkwaardige moderne Amerikaanse dollars. Als je ooit in Parijs bent, moet je Angelina bezoeken voor de beste warme chocolademelk ter wereld - probeer de Chocolat l'Africain (zie hierboven - recept hieronder).

Combineer 3/4 kop volle melk, 1/4 kop zware room en 1 theelepel banketbakkerssuiker en warmte over med-hoog tot rond de randen bubbels verschijnen. Haal van het vuur en voeg 4 oz van de beste bitterzoete chocolade (72%) die je kunt vinden (gesneden). Roer tot gesmolten (mogelijk moet je het op laag vuur zetten). Serveer met slagroom.

8

Mysterieuze geschiedenis van Donuts

Fascinerend feit: Niemand weet precies wanneer donuts zijn uitgevonden of door wie ze zijn uitgevonden.

Donuts (donuts in het Engels) werden oorspronkelijk gemaakt als een lange draai van deeg - niet in de ringvorm die tegenwoordig het meest voorkomt. Het was ook gebruikelijk in Engeland om donuts in bolvorm te maken en met Jam te injecteren nadat ze gekookt waren - dit is nog steeds heel gebruikelijk. Beide bereidingsmethodes brengen geen menselijke tussenkomst met zich mee, omdat de bal en de draai zichzelf omdraaien als de onderkant gaar is. De ringdoughnut die in Amerika gewoon was, leek zo te verschijnen - maar één Hansen Gregory, een Amerikaan, beweerde het te hebben uitgevonden in 1847 toen hij op een stoomboot reisde; hij was niet tevreden met de textuur van het midden van de doughnut, dus drukte hij een gat in het midden met de peperkoek van het schip.

7

Apple, aardappel of ui?

Fascinerend feit: Appels, aardappelen en uien smaken allemaal hetzelfde wanneer ze worden gegeten met je neus dicht.

Als kind hadden we een wetenschapsklas waarin we geblinddoekt waren, onze neus verstopt hadden en een appel of ui te eten hadden gegeven - ons werd niet verteld welke van de twee we zouden krijgen. Geen enkele persoon was in staat om aan te geven welke was. Dit toont het ongelooflijk belangrijke deel dat de neus speelt in de zin van smaak. Het feit dat de drie items een vergelijkbare consistentie hebben, maakt het vrijwel onmogelijk om ze uit elkaar te houden zonder de reukzin. Als je dit probeert, moet ik je waarschuwen: zodra je je neus deblokkeert, jij kan vertel wat je zojuist hebt gegeten.

6

Drijvende eieren

Fascinerend feit: Wanneer een ei in water drijft, is het "uit" en mag het niet worden gegeten.

Naarmate de eieren ouder worden, ontstaan ​​er gassen in de schaal waardoor het meer drijft. Dit is de beste manier om te testen of een ei rot is geworden zonder de schaal open te breken, waardoor het risico bestaat dat de vieze geur ontsnapt. Wanneer een ei extreem vers is, zal het op zijn kant op de bodem van een glas water liggen. Naarmate het ouder wordt, zal het ei naar boven beginnen te wijzen en uiteindelijk helemaal drijven als het slecht is geworden. Verse eieren hebben een zeer stevig wit, terwijl oude eieren een zeer waterig wit hebben. Dit is waarom het het beste is om de meest verse eieren te gebruiken die mogelijk zijn om te stropen en te braden. Oudere eieren zijn perfect geschikt voor omeletten of klauteren.

5

Vanilla Junkie

Fascinerend feit: De consumptie van natuurlijke vanille zorgt ervoor dat het lichaam catecholamines vrijmaakt (inclusief adrenaline) - daarom wordt het beschouwd als lichtverslavend.

Toen vanilleplanten voor het eerst werden geëxporteerd vanuit Mexico naar andere tropische streken, bloeiden ze, maar produceerden ze geen vanillestokjes. Er werd ontdekt dat een in Mexico geboren bij het enige schepsel was dat vanillebloemen kon bestuiven (vanille komt van een speciale soort orchidee). Pogingen om de bij naar andere landen te verplaatsen mislukten en pas toen een slavenjongen een methode van kunstmatige bestuiving ontdekte, verloor Mexico het monopolie op vanille. Behalve dat het van nature verslavend is, blijkt vanille ook bacteriële infecties te blokkeren.

4

Bananenbomen

Fascinerend feit: Bananenbomen zijn eigenlijk geen bomen, het zijn gigantische kruiden.

De grote stengel die wordt aangezien voor een stam op een bananenboom is eigenlijk een "pseudostem" wat "nepstengel" betekent. Elke pseudostem biedt een enkele bos gele, groene of rode bananen. Dit sterft vervolgens en wordt vervangen door een ander pseudostem.Kleinere trossen bananen (zoals die we in winkels kopen) worden eigenlijk "handen" genoemd - geen "trossen" die tot 50 kilogram kunnen wegen. De bananen die we eten zijn speciaal gekweekt om zaden uit te sluiten - daarom kun je geen bananenboom planten van een commercieel gekweekte banaan. Wilde bananen hebben veel grote harde zaden (zie hierboven).

3

Hersenen bevriezen

Fascinerend feit: De term "hersenvriezen" werd uitgevonden door 7-11 om uit te leggen welke pijn iemand voelt als hij te snel een slurpee drinkt.

Geloof het of niet, er is een echte wetenschappelijke naam voor "hersenbevriezing" - het is sphenopalatine ganglioneuralgie (probeer dat 5 keer snel te zeggen!) Wanneer iets erg koud (meestal ijs) het bovenste gehemelte van de mond aanraakt, veroorzaakt het de bloedvaten te samentrekken. Dit zorgt ervoor dat de zenuwen een signaal naar de hersenen sturen om ze opnieuw te openen. De snelle heropening van de vaten veroorzaakt een opeenhoping van vocht in de weefsels, wat een lichte zwelling in het voorhoofd veroorzaakt en daardoor pijn veroorzaakt. Het duurt gewoonlijk 30 - 60 seconden voordat de vloeistof is opgebruikt, waardoor de pijn wordt verlicht.

2

Oude saus

Fascinerend feit: Ketchup was oorspronkelijk een vissaus van oorsprong uit het oosten.

Twee woorden uit de Fujian-regio van China werden gebruikt om een ​​vispekel / -saus en een tomatensaus te beschrijven - beide woorden hebben een opvallende gelijkenis in geluid met het woord "ketchup"; de woorden zijn: ke-tsap en kio-chiap. Vroeg-westerse ketchups werden gemaakt met vis en specerijen of paddenstoelen. Paddenstoelenketchup is zelfs nog steeds beschikbaar in het Verenigd Koninkrijk en wordt door sommige moderne koks gewaardeerd voor zijn natuurlijke opname van mononatriumglutamaat - de enige stof waarvan bekend is dat het de 5e menselijke smaakzin umami (hartig) stimuleert.

1

Voel je goed met 7-Up

Fascinerend feit: 7-Up - uitgevonden in 1920 bevatte Lithium - het medicijn dat nu vaak wordt voorgeschreven aan patiënten met een bipolaire stoornis.

De drank werd oorspronkelijk op de markt gebracht als een kater-remedie - vanwege de opname van lithiumcitraat. Het werd slechts een paar jaar voor de crash van de Wall Street in de jaren 20 van de vorige eeuw uitgebracht en werd op de markt gebracht onder de naam "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda" - best een mondvol! De naam werd kort na de introductie gewijzigd in 7-Up, maar lithium bleef tot 1950 één van de ingrediënten. Sommige populaire mythes omringen de naam van de drank - maar de naam is zeer waarschijnlijk te wijten aan het originele recept met 7 ingrediënten (met de " "deel met betrekking tot het lithium) of het feit dat lithium een ​​atoommassa van 7 heeft.

Inzender: JFrater

Jamie Frater

Jamie is de eigenaar en hoofdredacteur van Listverse. Hij besteedt zijn tijd aan het werken aan de site, het doen van onderzoek voor nieuwe lijsten en het verzamelen van eigenaardigheden. Hij is gefascineerd door alle dingen die historisch, griezelig en bizar zijn.