10 Vreemde feiten over hamburgers

Er is niets meer Amerikaans dan een hamburger (ondanks zijn naam naar een stad in Duitsland). Een fastfood-element, de burger heeft de laatste tijd een renaissance doorgemaakt, omarmd door beroemde chef-koks zoals Bobby Flay, die onlangs Bobby's Burger Palace-restaurants in de hele noordoostelijke VS begon te openen. En waarom zou de hamburger geen probleem zijn? Haar heerlijk.

10 's Werelds duurste hamburger

Hamburgers zijn meestal geen big-ticket items. Je kunt er meestal een krijgen met friet en een cola voor minder dan $ 10 bij een fastfoodrestaurant. Maar sommige elite-restaurants hebben de conventie van een goedkope burger op zijn kop gezet, met ingrediënten als kreeftenstaarten, foie gras en zelfs barbecuesaus gemaakt met Kopi Luwak-koffiebonen (waar de bonen eerst zijn gegeten en vervolgens door een civet worden uitgescheiden) ).

Terwijl deze bedrijven constant strijden om wie de duurste burger is (waarvan sommige honderden euro's kosten), is het niet waarschijnlijk dat iemand binnenkort de $ 10.000 usocial.net-jubileumburger gaat verslaan. Niets minder dan een culinair kunstwerk, de hamburger, die voor het goede doel werd verkocht, bevatte Wagyu-rundvlees, truffels en 24-karaats bladgoud. Het meest aansprekende element was waarschijnlijk Spaanse Jamón Ibérico, gemaakt van zwarte Iberische varkens met een speciaal dieet dat bijna volledig uit eikels bestond.

9 The Worst Burger's Worst

Zeker, niemand zou hamburgers classificeren als een gezondheidsvoedsel, en voedingswijsheid dicteert dat een portie vlees ongeveer drie ons moet zijn, of de grootte van een pak kaarten. Maar een restaurant in Las Vegas, Nevada, schuwt zulke conventies. De Heart Attack Grill-menu biedt wat de oprichter 'voedingsporno' noemt, zoals cardiovasculair destructieve gerechten als botervetmilkshakes en frietjes gekookt in pure reuzel. Hun kenmerkende Quadruple Bypass Burger is door Guinness World Records erkend als 's werelds meest caloriearme burger. De Quadruple Bypass bestaat uit vier halve pond hamburgers, drie eetlepels reuzel, 20 plakjes spek, acht plakjes Amerikaanse kaas, 20 plakjes gekarameliseerde ui gebakken in reuzel, acht plakjes tomaat, een eetlepel mayonaise, twee eetlepels ketchup, een eetlepel mosterd en een broodje. Het bevat maar liefst 9.982 calorieën.

Het restaurant heeft een heel tongen-in-wang ziekenhuis motief met buxom, schaars geklede "verpleegkundigen" fungeert als serveersters. Diners die meer dan 350 kilo wegen, eten gratis. Als je je burger niet in zijn geheel verslindt, zullen de verpleegsters vrolijk je achterste peddelen.

Helaas zijn patroons van de grill zelfs bezweken voor hartstilstand, inclusief onofficiële woordvoerder John Alleman, een dagelijkse klant die stierf aan een hartaanval bij een bushalte voor het restaurant. Een andere woordvoerder, de 29-jarige, 6-foot-eight, 575-pond Blair River, stierf in 2011 aan longontsteking, en zijn dood was waarschijnlijk gekoppeld aan zijn obesitas. Ondanks deze tragedies blijft de Heart Attack Grill ongelooflijke zaken doen in Sin City, en het restaurant is te zien geweest in verschillende voedsel- en reisgerelateerde programma's.

8 The Oprah Beef Scandal

Vrijwel niemand zonder controle over een staand leger en een thermonucleair arsenaal heeft meer invloed gehad op onze cultuur dan Oprah Winfrey. Het zogeheten "Oprah-effect" heeft invloed gehad op hele industrieën. In 1996, toen ze een Oprah's Book Club-segment begon, schoot elke roman die ze koos meteen omhoog uit de bestsellerlijsten. Een andere show in 1996 bracht haar nog meer schande.

Tijdens een segment over de rundvleesindustrie beweerde ze dat ze nooit nog een hamburger zou eten. Rundvleesprijzen doken onmiddellijk in en bereikten na een periode van twee weken een dieptepunt van 10 jaar. Een groep veeboeren uit Texas klaagde Winfrey aan voor $ 10,3 miljoen op basis van een vreemd precedent wegens laster tegen landbouw. In 2002, na vier jaar procesvoering, gooide een Amerikaanse districtsrechter uiteindelijk alle aanklachten tegen de talkshow maven. Misschien wel het slechtste deel van het schandaal was de opkomst van de goeroe van Oprah, dr. Phil McGraw, die op dit moment zijn eigen show organiseert met saaie, homogene adviezen. In een interview na het proces beweerde ze dat ze nog steeds 'van hamburgers' was.

7 Monopoly-schandaal

De grootste afnemer van rundvlees in de Verenigde Staten, McDonald's, is synoniem met de hamburger. Natuurlijk zijn de enorme holdings van het bedrijf minder een resultaat van zijn heerlijk eten dan zijn marketinggenie. Een van die regelingen was hun Monopoly-spel. Spelstukken die zijn aangebracht op eten en drinken zouden klantenartikelen als gratis eten winnen of kunnen worden verzameld om grote prijzen zoals auto's en contant geld te winnen. De wedstrijd werd gerund door een derde partij genaamd Simon Marketing, wiens beveiligingschef, Jerome P. Jacobson, al jarenlang de speelstukken afzoog voor de beste prijzen. De stukken werden ingewisseld door een grote groep medewerkers die de opbrengst onderling zouden verdelen. Eenentwintig werknemers van Simon Marketing werden in 2001 aangeklaagd voor hun rol in de oplichterij, wat hen ongeveer $ 24 miljoen opleverde.

Misschien was het enige goede ding om uit het Monopoly-schandaal te komen in 1995, toen Jacobson een stuk speelgoed ter waarde van $ 1 miljoen naar het St. Jude's Children's Hospital stuurde. Zich waarschijnlijk realiserend dat degene die deze prijs heeft ingewisseld, aan een diepgaand onderzoek onderworpen zal worden, heeft hij het doorgegeven. Hoewel het overzetten van speelstukken tegen de regels van de wedstrijd was, stemde McDonald's ermee in om de prijs uit te betalen aan het ziekenhuis, dat kinderen met kanker behandelt. Toen jaren later werd onthuld dat dit onderdeel was van het plan van Simon Marketing, vertelde McDonald's aan St. Jude's dat ze niet van plan waren om hun geld terug te vragen.

Hoewel auditingprocedures tegenwoordig veel strikter zijn, zijn uw kansen om veel meer te winnen dan een gratis burger die het McDonald's Monopoly-spel speelt, des te rampzaliger dan u zich kunt voorstellen. Volgens de website van het bedrijf zijn uw kansen om de hoofdprijs van $ 1 miljoen te winnen ongeveer één op 3.050.412.898.

6 De eerste hamburger

De hamburger is eigenlijk een veel recentere uitvinding dan de meeste mensen zich realiseren. Terwijl talloze culinaire innovators de eer toeschrijven voor het creëren van de burger, was de meest waarschijnlijke kandidaat New Louis Louis Lassen, de Louis Lassen-exploitant van de lunchpakketten van New Haven, Connecticut. Zoals het verhaal gaat, diende Lassen in 1900 een broodje rundergehakt bij een werknemer die onderweg was, waardoor de hamburger ontstond. De familie Lassen zet de traditie 113 jaar later voort. Bij Louis 'Lunch worden de burgers gekookt in verticale gietijzeren gasfornuizen en op gewoon brood geserveerd; de enige beschikbare specerijen zijn smeerkaas, tomaten en uien. Ingrediënten zoals ketchup, mosterd en mayonaise zijn ten strengste verboden. Volgens de eigenaren zijn studenten van de nabijgelegen Yale University vaak betrapt op het proberen om ketchup naar de grill te smokkelen. Ze worden beleefd gevraagd om te vertrekken.

5 Veggie Burgers

Veggieburgers zijn overal in de wereld verkrijgbaar in fastfood-franchises, met name in India, met een grote hindoe (die geen rundvlees eet) en moslims (die geen varkensvlees eten). Je kunt zelfs geen hamburger krijgen bij een McDonald's in India.

Helaas zijn er aanwijzingen dat veggie burgers lang niet zo gezond zijn als een alternatief voor rundvlees, zoals ze zijn. De soja die wordt gebruikt in vegetarische burgers wordt vaak gemaakt met hexaan, een luchtverontreinigende stof die het bijproduct is van het raffineren van benzine. De hexaan blijft in het voedsel en het kan slecht nieuws zijn. In 2010 stierf een werknemer in een Apple-fabriek aan hexaanvergiftiging terwijl hij de stof gebruikte om touchscreens schoon te maken.

4 Vlees Keulen

Zelfs als de geur aantrekkelijk probeert te zijn, kunnen parfums enkele vrij vuile ingrediënten bevatten. Voorbeelden zijn ambergrijs, een wasachtige spijsverteringssecretie van de potvis; castoreum, dat afkomstig is van de anale klieren van een bevers; en hyraceum, dat is versteende rock hyrax kak. In 2008 onthulde fast-food gigant Burger King zijn eigen geur. De naam "Flame", het werd op de markt gebracht als "de geur van verleiding met een vleugje vlam-gebraden vlees." The Flame cologne heeft een eigen website en is beschikbaar voor ongeveer $ 4. Vreemd genoeg is Burger King niet het enige restaurant in de keulenzaak. Pizza Hut bracht ook een geur op de markt op basis van vers gebakken pizzadeeg en kruiden.

3 Honderden koeien

De meeste mensen houden er waarschijnlijk niet van om uitgebreid te mediteren over waar hun vlees vandaan komt. Zelfs de meest humane afslachten is behoorlijk grotesk. De koe is eerst verbluft (in het verleden werd een voorhamer gebruikt, maar tegenwoordig verwerken verwerkingsbedrijven over het algemeen geborgde schietpistolen - het wapen dat Anton Chigurh gebruikte in Geen land voor oude mannen) en vervolgens opgehangen aan de achterpoten. De keel is doorgesneden en het is toegestaan ​​uit te bloeden. Rundvlees is te moeilijk om vers te eten en vereist mals maken, of, voor de minder deftige, gecontroleerde rot.

Terwijl je biefstuk waarschijnlijk afkomstig is van een enkel dier (hoewel er methoden zijn om zelfs de beste delen tegelijk te "verlijmen"), komt het gehakt dat in hamburgers wordt gebruikt van de zwaarste en minst smakelijke delen van de koe. Deze worden gemeenschappelijk gemengd, zodat de gemiddelde hamburger van 4 ounce die je in een fastfood-franchise krijgt, volgens een studie die in 1998 werd gedaan, ten minste 55 verschillende koeien bevatte. Ze ontdekten monsters met meer dan 1.000 verschillende koeien die in een enkele hamburger waren gemengd. Dit is met name zorgwekkend, omdat een dergelijke doorsnede van dieren uw kansen op het oplopen van een door voedsel overgedragen ziekte zoals E. coli enorm vergroot.

2 Reageerbuisvlees

Veel vegetariërs besluiten liever geen vlees te eten dat uitsluitend op ethiek is gebaseerd, in plaats van op minachting voor de smaak. Het kweken van vlees in laboratoria zou deze zorgen zeker verlichten, maar de voordelen reiken verder dan de moraal. Het houden van dieren voor vlees is een enorme belasting voor het milieu, en met de wereldwijde bevolking torenhoog, blijft de vraag groeien. Volgens een rapport van de Stanford University beslaat de veehouderij meer dan een vierde van het aardoppervlak en draagt ​​hij bij tot 18 procent van de uitstoot van broeikasgassen die de atmosfeer aantasten. Recente experimenten met stamcellen van varkens en koeien, gekweekt in een bad met voedingsstoffen dat hen in staat stelt te groeien, hebben veel belofte getoond.

Het burgerprogramma wordt geleid door Dr. Mark Post aan de Universiteit van Maastricht in Nederland. Hij heeft rundvlees verbouwd in een laboratorium en duizenden strengen en lagen op elkaar gestapeld om een ​​hamburger van vijf-ounce te vormen. Post maakt gebruik van klittenband om elke streng spieren te buigen en "uit te oefenen" om te voorkomen dat deze verspeelt. Hoewel het vlees geen vet bevat (waardoor rundvlees veel van zijn smaak krijgt), beweert Post dat het 'redelijk smaakt'. Op 5 augustus 2013 plant Dr. Post de resultaten van zijn experiment aan deelnemers aan een evenement in Londen. Voor slechts $ 325.000, kunt u ook proeven van de geschiedenis in wording. Natuurlijk overtreffen de implicaties van deze technologie het gebruik in voedsel veel. Op een dag kan het binnenkort mogelijk zijn om gezonde organen of zelfs vervangende ledematen in laboratoria te laten groeien. Het perfectioneren van deze technologie is echter een zware klim; zoals met het gebruik van menselijke stamcellen, zullen heel wat fundamentalisten zeker 'God spelen' noemen.

1 Onsterfelijke burgers

Een frequent "experiment" uitgevoerd door fast-food critici impliceert het nemen van een gewone hamburger en het toestaan ​​om buiten te zitten.Verbazingwekkend is dat, zelfs na weken, de burger niet rot en lijkt veel op de dag dat hij werd gekookt. De ogenschijnlijke conclusie is dat de hamburgers zijn bezaaid met dergelijke overmatige bewaarmiddelen die ze niet kunnen ontbinden. Zeker, alles dat krachtig genoeg is om maandenlang bederf te voorkomen, moet gruwelijke effecten hebben op menselijke organen.

De waarheid is iets meer voetgangers (en zeker vriendelijker voor je lever). Hamburgers onder een bepaald gewicht zullen uitdrogen voordat ze kunnen gaan rotten of schimmelen. Grotere hamburgers, zoals McDonald's Quarter Pounder, beginnen in het algemeen een soort schimmel te vertonen voordat ze volledig uitdrogen. Dit experiment kan thuis eenvoudig worden gedupliceerd met een controlegroep zelfgemaakte hamburgers, hoewel een verzameling gemummificeerde broodjes houseguests kan uitschakelen.