10 mensen die hun naam aan voedsel hebben gegeven

Veel van de voedingsmiddelen waar we van houden zijn genoemd naar hun maker of naar de inspiratie van het recept. Zoveel voedingsmiddelen en recepten die we als vanzelfsprekend beschouwen en die je niet eens beseft, hebben een naamgenoot. Hier zijn tien voedingsmiddelen die hun naam en faam te danken hebben aan de naam van één persoon. Aarzel niet om anderen te vermelden die u maar kunt bedenken in de opmerkingen.

10

Nellie Melba

Helen Porter Mitchell (1861-1931) begon haar operacarrière en werd een beroemde zanger onder de artiestennaam Nellie Melba. Tijdens een verblijf in het Savoy Hotel in Londen in 1897, vond Auguste Escoffier Melba Toast ter ere van haar uit (dit is heel dun gesneden en geroosterd brood dat meestal wordt geserveerd met soepen). Escoffier was een grote fan van Melba en had vier jaar eerder Peach Melba voor haar uitgevonden (1893). Het was tijdens deze periode werken bij de Savoye, dat Escoffier en César Ritz elkaar ontmoetten. Slechts een jaar later zouden de twee samenwerken om het eerste Ritz-hotel te creëren.

9

Suzanne Reichenberg

Crêpes Suzette (dunne pannenkoeken bedekt met sinaasappellikeur en soms in vuur en vlam gezet) werden uitgevonden door de beroemde Franse chef-kok Auguste Escoffier ter ere van de beroemde Franse actrice (en barones) Suzanne Reichenberg (1853-1924). Hoewel dit de meest waarschijnlijke oorsprong van het gerecht is (zoals Escoffier bijna de moderne Franse keuken uitvond), beweren andere verhalen dat het is uitgevonden door een 15-jarige assistent-kok die de zoon van koningin Victoria dient. Dit is het meest onwaarschijnlijk omdat een assistent-kok niet de kans zou krijgen om voor royalty te koken.

8

James H Salisbury

De Salisbury Steak is in 1886 door James Salisbury gemaakt als een behandeling voor vele aandoeningen zoals jicht, bronchitis en tuberculose. Hij geloofde dat goed gedaan gehakt drie keer per dag gegeten moest worden en een glas warm water voor en na elke maaltijd. Hoewel de geneeskrachtige eigenschappen zeker kunnen worden beargumenteerd, kan de roem van dit voedsel dat niet. Tijdens de wereldoorlogen vroegen veel Amerikanen dat de hamburger een nieuwe naam kreeg in Salisbury Steak, maar de inspanningen faalden uiteindelijk.

7

Lemuel Benedict

De New Yorkse socialite Lemuel Benedict kwam na een lange nacht drinken terug in zijn hotel, het Waldorf-Astoria, en vroeg de maitre d'hotel om een ​​specifiek katerremedie. Zijn verzoek omvatte een stuk toast, een gepocheerd ei, bacon en hollandaisesaus. Hij ontving zijn bestelling maar een Engelse muffin was in de plaats gekomen voor toast en ham voor spek en Eggs Benedict was geboren. De jury is nog steeds niet in staat om een ​​kater te verhelpen.

6

Robert Cobb

Robert Cobb was de eigenaar van het beroemde Brown Derby-restaurant in Hollywood. Op een eenzame nacht in 1936 creëerde hij de Cobb-salade uit noodzaak. Die avond waren alle medewerkers en gasten naar huis gegaan en moest hij diner verzorgen aan Sid Grauman van Grauman's Chinese Theatre, dus maakte hij een snelle salade van restjes uit de koelkast. Hij was zo blij met zijn resultaten dat hij het aan het menu heeft toegevoegd.

5

Maria Smith

Terwijl ze aan het werk was op haar boerderij in de buurt van Sydney, Australië, vond Maria Smith een klein jong boompje dat groeide waar ze een paar dagen eerder rotte appels had weggegooid. Ze herplantte de boom en uiteindelijk kreeg ze vrucht, groene appels met een scherpe smaak. Ze deelde deze appels met haar vrienden en buren en groeide op in roem. Maria stierf in 1870, maar haar "Granny Smith" -appelen zijn populairder dan ooit.

4

Caesar Cardini

Het is een veel voorkomende fout om te geloven dat Caesar Salad is vernoemd naar de Romeinse keizer, maar in feite is het vernoemd naar Caesar Cardini, een Mexicaanse restaurateur in Tijuana, Mexico. In het weekend van 4 juli 1924 serveerde Caesar hapjes door knoflookgeurde bladeren op borden te plaatsen. Uiteindelijk begon hij de bladeren in kleinere stukken te versnipperen en evolueerde het tot een salade. De salade werd beroemd toen het een grote hit was voor Hollywood-sterren die Tijuana bezochten. Al snel werd het toegevoegd aan de menu's van vele beroemde restaurants zoals Romanoff's en Chasen's.

3

Alfredo di Lelio

Di Lelio, een Italiaanse chef-kok, was bezorgd over zijn vrouw die zich zwak voelde na de bevalling. Hij bereidde een saus gemaakt van room, boter en Parmezaanse kaas om haar te helpen weer kracht te krijgen. Vervolgens voegde hij fettuccine toe en werd er een prachtig nieuw Italiaans gerecht geboren, Fettuccine Alfredo. Het sprong in populariteit in de Verenigde Staten toen Hollywood-echtpaar Douglas Fairbanks en Mary Pickford het recept bij Alfredo's restaurant probeerden tijdens hun huwelijksreis in Rome.

2

Sylvester Graham

Sylvester Graham (1794-1851) was een van Amerika's eerste pleitbezorgers voor gezondheidsvoedsel met dergelijke theorieën dat wit brood en vlees moet worden vermeden terwijl er wordt aangedrongen op meer fruit, groenten en volle granen. Hij maakte vijanden uit bakkers en slagers, maar had veel krachtige vrienden, zoals Thomas Edison en Joseph Smith, de maker van het mormonisme, die geloofden in zijn gezonde aanbevelingen. Hoewel de theorieën van Graham correct zijn gebleken, zou hij boos zijn om te weten dat zijn originele volkorencrackers suikerachtige traktaties zijn geworden die gebleekte bloem bevatten.

1

John Montagu 4de graaf van Sandwich

Wat een legende is en wat een feit is, staat ter discussie, maar het verhaal gaat dat Montagu (1718-1792) deelnam aan een kaartspel toen hij een bediende vroeg om een ​​rosbief tussen twee stukken toast te plaatsen, zodat hij met één hand kon eten en speel kaarten met de andere. Andere verhalen suggereren dat hij aan het schrijven was of aan het jagen was toen hij de eerste sandwich bestelde, maar het kaartspelverhaal heeft de meeste authenticiteit, aangezien de graaf kaartspellen hostte die dagen duurde en lid was van de Hellfire Club.

Listverse Staff

Listverse is een plek voor ontdekkingsreizigers. Samen zoeken we naar de meest fascinerende en zeldzame pareltjes van menselijke kennis. Drie of meer lijsten vol met feiten per dag.