10 over-gebruikte restaurantmodewoorden

'Jumbo garnaal!' Denk aan de komiek George Carlin die ons aan het lachen maakt om de absurditeit van restaurants met het buzzword 'jumbo' voor de garnalen? Wat maakte dit grappig? Het besef dat we dit soort dingen de hele tijd zagen, precies daar voor ons, op menu's, en er helemaal niet aan dachten.

Ik dacht daar onlangs nog aan toen ik op het punt stond om lekker te eten in een restaurant en aan de andere kant van de kaart zag ik verschillende 'buzzwords' die ik gebruikte om me te verleiden het eten te kopen. Je hebt ze allemaal gezien. Een eenvoudige 'hamburger'-beschrijving is niet goed genoeg - hoewel ik heel goed weet wat een hamburger is en hoe het eruit zal zien en waarschijnlijk zal smaken. Nee, het simpele woord 'hamburger' is niet voldoende. Om me te lokken en me HUN hamburger te laten proberen, gebruiken ze buzzwords om het te beschrijven. Daarom wordt een eenvoudige hamburger een 'met de hand geselecteerde, vrije uitloop, grasgevoerde, biologische, beste rundvlees hamburger.' Of zo'n onzin. Ik dacht bij mezelf - nu is hier een idee voor een top tien lijst!

Bij enig onderzoek werd ik snel overweldigd door mogelijke top tien keuzes. Verdorie, ik kon ongeveer eenentwintig zomaar uit het geheugen rammelen. Tussen het uit eten gaan en het lezen van veel menu's, en constant mediabombardement, kennen we allemaal deze modewoorden. Hun gebruik (en overmatig gebruik) maakt ze meestal zinloos. Ik bedoel, kan een gigantische fastfoodketen met honderdduizenden restaurants verspreid over de hele wereld echt 'met de hand selecteren' wat ze serveren? Maar daar staat het, precies daar op het menu. 'Hand-select salades' of 'selecteer prime beef.' Deze buzzwords moeten werken, of waarom zouden alle restaurants ze blijven gebruiken? Dus hier zijn tien overmatig gebruikte restaurantmodewoorden.

10

Lite

Aan het begin van de tijd, vóór de jaren 1970, voordat er licht bier was, was er - bier. Toen verscheen een zwarte obelisk van marketing voor de mens en gaf de wereld het woord 'lite'. Bedoeld om 'licht' te impliceren (zoals in, niet zwaar), spelde ze het niet eens correct. Maar al snel werd het idee van een licht (lite) bier betrapt en werd een ton product verkocht aan Miller Brewing Company. Iedereen sprong aan boord. Niet alleen andere biermakers, alles en alles wat met eten te maken heeft, zou binnen enkele jaren het post-script 'lite' eraan hebben gekoppeld. Het werd zo dat alles 'lite' kon zijn. Een parodie op Mad Magazine van dit vatte het mooi samen toen het een blikje 'Chicken Fat Lite' voorstelde. Terwijl ik dit schrijf, drink ik 'low calorie' Gatorade hoewel het net zo gemakkelijk 'Gatorade Lite' genoemd kan worden. Vandaag heeft het woord 'lite' en alles wat het heeft overgebracht overgenomen. Volledige gedeelten van het menu in restaurants zijn getiteld 'Lite' of 'Lite-Faire'. Is het eten echt 'licht'? Ja? Op welke manier? Is het lichter? Minder zwaar? Lagere calorie? Lager vet? Gezonder of beter voor jou? In feite zou het antwoord al het bovenstaande kunnen zijn, of geen van de bovenstaande. Het woord 'lite' heeft eenvoudigweg een eigen mythologie aangenomen. Het woord wordt op het product geslagen of gebruikt als een buzzword om een ​​menu-item te beschrijven, en we weten gewoon automatisch wat het betekent. Rechts? Niet wij?

9

Eigengemaakt

Wanneer je naar een restaurant gaat, wordt het zelden of nooit in het huis van iemand gelokaliseerd. Toch vertelt het menu dat hun aardappelpuree 'zelfgemaakt' is. Lijkt dat vreemd? Sommige restaurants, vooral die echt klein zijn en door een familie beheerd en beheerd worden (iets dat snel uit het landschap van de Verenigde Staten verdwijnt), serveren u echt eten dat zelfgemaakt is - zelfgemaakt zoals het uit een thuisrecept komt en klaar is door een familie die mogelijk in het restaurant woont (waardoor het hun 'thuis' wordt). Maar al te vaak zie je het woord 'huisgemaakt' aan eten in grotere of zelfs ketenrestaurants. Er is gewoon geen sprake van dat dit voedsel in een conventionele betekenis van het woord 'zelfgemaakt' is. Misschien is het 'met de hand bereid'. Dat zie je ook veel, maar dat beschrijft in ieder geval het proces waarmee het voedsel dat je aan het eten bent, werd bereid. Niet gemaakt door een machine, maar met de hand. Te vaak wordt het woord 'zelfgemaakt' door elkaar gebruikt met 'met de hand gemaakt'.

8

genereus

Een van mijn favorieten aller tijden, het woord 'genereus' wordt meestal toegevoegd aan het woord 'portie' en beschrijft de enorme hoeveelheid voedsel die op het punt staat te worden gelegd voordat je gaat eten. Maar wat is nou een 'royale portie' eten? Zeer subjectief zou je niet zeggen? Het is bedoeld om te impliceren dat wij (het restaurant) het gaan ophopen! Soms is dit het geval en echt Amerikaanse porties eten, zo groot dat geen mens het allemaal kan eten, komt op je bord. Soms niet zo veel. De 'genereuze portie' blijkt bij nader onderzoek vrijwel hetzelfde deel van het eten te zijn dat je zou krijgen van een soortgelijk restaurant. Heb je ooit iemand een maaltijd zien terugbrengen bij gebrek aan vrijgevigheid in de porties? Of, kun je je ergens voorstellen, iemand die zijn maaltijd wil teruggeven en tegen de serveerster wil zeggen: 'Ik heb specifiek om de gierige portie gevraagd.'

7

Gezond

Ik ben oud genoeg om te onthouden wanneer het restaurants niet kon schelen of ze 'gezond' eten serveerden, en ze probeerden je ook niet te overtuigen dat het gefrituurde vette ding dat je at, iets anders was dan wat het was. Mensen aten eieren en spek en aardappelen als ontbijt en dat was dat. Het leven was toen eenvoudig. Je at voedsel, wat het ook was, in welke porties je maar wilde. Je werkte, je rookte sigaretten en je stierf. Toen kwam de jaren tachtig en opeens zeiden wetenschappers ons dat eieren slecht waren! Steak was slecht! Alles van een varken was echt slecht! Overnachting 'Mr.Steak 'veranderd in' Finley's '. Kentucky Fried Chicken' veranderde in 'KFC'. De woorden 'steak' en 'fried' gingen van eenvoudige beschrijvingen van wat eten werd geserveerd, van woorden die een perceptie van een 'ongezonde' eetstijl beschrijven. Met andere woorden: de kus van de dood voor ketens in de jaren 80 en 90 toen mensen opeens 'gezond' wilden eten. Daarom moesten allerlei nieuwe modewoorden worden uitgevonden om te zeggen dat het voedsel dat je van het menu at, je hart en lever niet zou doden, het was eigenlijk goed voor je! Voorbeelden waren 'gezond', 'vers' en ' natuurlijk.'

6

Handtekening

Van alle recente voedselmodewoorden die je op restaurantmenu's kunt vinden, moet 'buzz-worthy' 'handtekening' zijn. Dit woord is bedoeld om te impliceren, naar het restaurant, dat wat zij van het menu selecteren en op het punt staan ​​om te eten en te genieten, is gemaakt door iemand die hun handtekening heeft gezet. OK, misschien niet echt gemaakt zoals in voorbereid. De kok zal je eten niet ondertekenen. Maar ergens heeft iemand misschien een nieuw recept bedacht of een nieuwe manier om het eten klaar te maken, en als zodanig verklaart hij persoonlijk, via zijn of haar handtekening, dat wat je krijgt, nou ja, 'handtekening' is. Om eerlijk te zijn, ik weet niet wat dit echt moet impliceren.

5

Premie

Premium is een modewoord dat wordt gebruikt om allerlei dingen te beschrijven, maar hier in de VS associëren we het woord 'premium' meestal met benzine. 'Premium gas.' Het is de duurste knop op de benzinepomp, die we zelden gebruiken tenzij we een auto besturen met een motor die dit nodig heeft. Wat omschrijft het woord 'premium' als ik het op een restaurantmenu zie? Van de bovenste plank? OK. Het allerbeste? OK. Maar hoe weet ik wat me wordt geserveerd, is in feite 'premium' rundvlees? Wat onderscheidt dit stuk koeievlees precies van alle andere en maakt het de titel waard? Er was een tijd, niet zo lang geleden, toen de regering besloot en handhaafde door middel van regulering en inspectie bepaalde soorten voedsel, vooral vlees. Om vlees 'Grade A' of 'premium' te noemen, betekende toen echt iets. Er was een beschreven en kwantificeerbare methode om ervoor te zorgen dat wat je kreeg echt 'premium' was (in tegenstelling tot gewoon, normaal en gewoon). Maar vandaag zie je het woord 'premium' gehecht aan alle soorten voedsel.

4

ambachtelijke

Het woord ambachtelijk betekent letterlijk 'een werknemer die een vak of ambacht uitoefent' of 'iemand die iets produceert, meestal een levensmiddel, in beperkte hoeveelheden met behulp van traditionele methoden'. Wauw. Het woord doet denken aan echte ambachtslieden: pottenbakkers, vatmakers, monniken die zich ergens hebben afgezonderd om bier te maken, karnemelk van de herder en kaas maken. Maar vandaag open je een menu en zie je daar 'artisanale' kaas of 'artisanaal' bier. Zelfs 'artisanale worst'. Het woord 'ambachtelijk' is nu enigszins uitwisselbaar met de 'lokale' of 'langzame' voedselbeweging. Waar voedsel met de hand wordt bereid, in kleine hoeveelheden, met behulp van traditionele en duurzame methoden. Ik heb verschillende modekreten gebruikt om een ​​buzzword te beschrijven. Maar echt dat is wat we verkopen wanneer we een menu oppikken en een item selecteren met het woord 'artisanal' erop. Een beeld dat naar alle waarschijnlijkheid een fantoom is. Was de kaas die je aan het eten bent echt gemaakt van met de hand gemolken koeien en met de hand gekarnd? Kan zijn. Werd de 'artisanale worst' vermalen van het vlees van een gevoed varken, nou, wat kreeg het precies? Varkens eten alles. Wat maakt het vlees van een varken (worst) 'ambachtelijk'? Kwam de worst van een varken dat 'scharrelvrij' was? Varkens zijn geen dieren met een vrije uitloop. Het wordt een beetje verwarrend. En ik wil niet de spot drijven met de daadwerkelijke lokale voedselbeweging waarvan ik geloof dat het iets geweldigs is en een duurzamere levensstijl zou ons allemaal en deze wereld een grote gunst verlenen. Maar echt. 'artisanale worst'?

3

Sun-Grown

Ik woon in de tomatenhoofdstad van de wereld (hoe is dat voor een modebewustwoormerk voor voedselbeschrijvingen?). Lancaster County, Pennsylvania, en om specifiek te zijn, het kleine gehucht van Washington Borough, PA. Enkele van de beste tomaten ter wereld worden hier geteeld. Bezoek het jaarlijkse Washington Borough Tomato Festival in de zomer en zie het zelf. Ik zou het het 'Wereldberoemde' tomatenfeest van de Washington Borough hebben genoemd, maar dat is het niet. Dat zou een onnauwkeurig modewoord gebruiken om te proberen je naar het festival te laten komen. Dat zou ik de lezers van Listverse niet aandoen.

Nu, terug op onderwerp. Ik ben geen boer, maar nu ik hier ben opgegroeid, kan ik getuigen van een onmiskenbaar feit over tomaten. Je hebt de zon nodig om ze te laten groeien. Maar toch, om een ​​of andere reden, willen restaurants overal dat ik weet dat de tomaten die ze me serveren 'in de zon gekweekt' of 'in de zon gerijpt' zijn. Nou, sla me een beetje op de kop op het provinciaal plein! Je zegt het niet? Deze tomaten die ik aan het eten was 'zongerijpt' ?! Ik ben onder de indruk. Ik ben nog meer onder de indruk als ik zie dat mijn tomaten 'in de zon gedroogd' zijn, of dat de koffie die ik drink, gemaakt is met 'zongeroosterde' bonen, of dat de sla op mijn salade 'in de zon gegroeid' is.

2

Bekroonde

Een van mijn persoonlijke menu-buzzwoorden voor het restaurant. Ik weet wat een voedselprijs is, of dat zou moeten zijn. Sommige producten, zoals bepaalde bier- en whiskymerken, drukken zelfs de onderscheidingen en medailles af die ze rechtstreeks op het blik of de fles hebben gewonnen. Pabst Blue Ribbon-bier is vernoemd naar de prijs in hemelsnaam. Het is daar, op het blik - een blauw lint! Dus als ik 'bekroonde salade' zie op een restaurantmenu, vraag ik - 'nou, waar is de prijs?' Hangt het ergens aan de muur, misschien naast de ontspanningsruimten? 'Waar was de prijs voor?' Groenst gekleurde sla? ' Noem me een scepticus en een cynicus, maar ik geloof niet dat de salade een prijs heeft gewonnen, of in ieder geval geen prijs die telt, totdat ik het zie.

1

Tuscan

Mijn # 1 keuze voor overmatig eten modewoord. Toscaanse. Toscaanse. Je ziet het overal. Toscaan dit, Toscaans dat. Wat moet het betekenen? Ik denk dat het in mijn gedachten een soort visie van een zonnige mediterrane villa moet inprenten, met het licht dat glinstert in de zee en de open lucht markten van verse producten - de Toscaanse regio van Italië en de verschillende Toscaanse vormen van keuken uit dat gebied .Maar heeft wat ik van het menu bestel iets op afstand te maken met de Toscaanse keuken? En zo dragen steeds meer dingen op het menu de titel 'Toscaans'. Verdiend of niet.

+

Verzonnen woorden

Adverteren is een wreed spel. Vooral in de restaurantketen van fastfoodketens. Mensen willen, of verwachten, altijd iets nieuws uit deze ketens. En marketeers en adverteerders worden uitgedaagd om met deze nieuwe voedingskeuzes te komen. Een van de nieuwste ontwikkelingen die ik heb gezien, voornamelijk op het gebied van pizza en Mexicaans fastfood, is de toename van woorden om het eten te beschrijven, of voedseltitels die eenvoudigweg geen zin hebben. Wat is 'groene tomatillo-saus'? Een Pico de Gallo? Een Enchirito? Wat is een P'Zolo? Of een P'Zone? Wie bedenkt deze woorden? Ze worden naar je toe gegooid, in de snelle tv-advertentie, meestal met het eten dat letterlijk door de lucht vliegt! Ze klinken Mexicaans of pizza-achtig, dus ze moeten echt voedsel zijn, toch? Snel, heb je het gezien? Vliegen over het tv-scherm door een perfect vel stromend verticaal water. Het was een P'Zone!