10 Belangrijke voordelen gemaakt vanwege bier

Zoals samengevat door Homer Simpson, de belangrijkste filosoof van de 20e eeuw: bier is de oorzaak en oplossing van alle problemen van het leven. De barnsteenkleurige vloeistof verdient een eerlijk deel van de eer voor vele grote veranderingen en vorderingen in de geschiedenis van de mensheid.

10Refrigeration

Koelkasten houden ons voedsel vers en veilig voor onze consumptie. Ze zijn absoluut cruciaal voor ons voortbestaan ​​en de manier waarop we in de moderne wereld hebben gebloeid. We gebruiken ze ook om onze bieren lekker koud te houden, waarvoor ze eigenlijk zijn gemaakt.

Van oudsher werd brouwen alleen tijdens de koelere maanden gedaan, omdat het een exotherm proces is. Het genereert warmte en te veel hitte kan de gist doden en het bier verpesten. Honderden jaren lang werden blokken ijs geoogst en opgeslagen in kelders om het bier koel te houden. Toen kwam de doorbraak van mechanische koeling door Carl Von Linde, die in dienst was van de Spaten Brouwerij in München.

Tegen de jaren 1880 was koeling gebruikelijk in brouwerijen. Het was duur, maar het liet ze het hele jaar door brouwen. Het liet brouwerijen verder groeien en opduiken op locaties ver van ijsbronnen. Dit leidde ook tot de dominantie van koelere pilsbieren ... evenals, uiteindelijk, de aanwezigheid van koelkasten in ieders huis.

9 Glazen flessen

Hoewel er geen glas werd gemaakt, was bier de drijvende kracht achter de glazen flessen die alles bevatten, van barnsteenbier tot water, ketchup, babymelk en medicijnen. Dit was een van de vroegste voorbeelden van grootschalige mechanische productie, die zo ongelooflijk floreerde in de 20e eeuw.

Michael Joseph Owens was de man achter de machine. Owens sloot zich aan bij Libbey Glass om zijn product op de markt te brengen met het doel het te gebruiken voor het massaal produceren van langhalsbierflessen. De machine van Owens was een enorm succes. Tegen 1903 had hij een commerciële machine ontwikkeld die 12 glazen flessen per minuut kon maken. Tegen 1912 zou het elke minuut 50 kunnen zijn. De door Owens gecreëerde machine werd in 1915 over de hele wereld gebruikt.

Het door Owens gevormde bedrijf had de rechten om brandewijn, wijn en speciale flessen te maken. Exclusieve rechten werden verkocht aan Heinz voor ketchup, Hazel-Atlas voor algemene flessen en Ball Brothers voor fruitpotten.

8Pasteurisatie en kiemtheorie

Het proces van pasteurisatie wordt nu vaak geassocieerd met melk. Het gaat om het verwarmen en vervolgens afkoelen van stoffen om schadelijke bacteriën te verwijderen. De man die de voordelen van dit proces ontdekte, Louis Pasteur, was echter niet bezorgd om melk - hij probeerde bier te maken.

Lokale brouwerijen wilden weten wat hun bier veroorzaakte, en het helpen van lokale industrieën was onderdeel van de functie van Pasteur aan de universiteit van Lille. Ze huurden Pasteur in, die aantoonde dat bacteriën dit veroorzaakten - bacteriën die konden worden verwijderd door het bier te verwarmen en af ​​te koelen. Hij noemde het proces pasteurisatie.

Dit proces, alles van bierexperimenten, leidde tot de ontwikkeling en het bewijs van de kiemtheorie, waarin werd gesteld dat ziekteverwekkers van buitenaf ziektes veroorzaken. Eerder werd gedacht dat ziekteverwekkers spontaan in een substantie werden gegenereerd in plaats van van buitenaf. Dit leidde op zijn beurt tot vaccinaties en moderne medicijnen, allemaal dankzij het feit dat mensen genoeg hadden van zuur bier.

7De thermometer

James Joule had de extreem specifieke omstandigheden en vaardigheden nodig die hij in zijn brouwerij leerde om mechanische warmte te meten en te definiëren. De omgevingstemperatuur moest bijvoorbeeld ultra-nauwkeurig zijn, hij moest alleen werken en hij moest vele uren ononderbroken werken. Onder deze unieke beperkingen, gedwongen door het brouwen, voerde hij zijn experimenten uit die het hele veld van de natuurkunde zouden beïnvloeden.

Joule zag in dat hij een preciezere thermometer nodig had, die ons het kwikmodel gaf dat tegenwoordig zo belangrijk is, in plaats van de onnauwkeurige luchtthermometers die voorheen gewoon waren. Misschien nog belangrijker, Joule bedacht de mechanische warmteverhouding in zijn brouwerij, die uiteindelijk de basis werd van de wetenschap van energie.

6De pH-schaal

De pH-schaal is een integraal onderdeel van de moderne wetenschap op verschillende gebieden. Het definieert de zuurgraad of alkaliteit van een oplossing. Een pH van 7 is neutraal en alles wat lager is, is een zuur, terwijl alles wat hoger is alkalisch is, 14 is het meest alkalisch. De schaal beschrijft optimale niveaus voor vloeistoffen, zoals in het lichaam en in drinkwater. En het kwam allemaal tot stand dankzij een stel bierliefhebbers geërgerd dat ze hun bier niet constant konden meten.

Gefrustreerde brouwers bij Carlsberg haatten het om geen standaardmaat te hebben voor het beschrijven van de zuurgraad van hun product. Ze moesten subjectieve termen gebruiken die niet precies waren. Door de schaal te creëren, konden ze de gisting van hun bier volgen en konden ze iedereen hun productieproces herhalen en hetzelfde resultaat behalen.

5De T-test

Wanneer u studies uitvoert, wilt u idealiter een grote steekproefomvang om uw hypothese te verifiëren. Maar in het leven gaan dingen zelden ideaal. Wat doe je als zo'n maat niet beschikbaar is?

Dat probleem werd door Guinness-brouwerijen aangepakt, omdat ze tests op nieuwe gerstvariëteiten niet gemakkelijk konden herhalen. De monsterafmetingen waren klein en het zou nog een jaar duren voor een nieuw gewas, dat onderhevig zou zijn aan verschillende weersomstandigheden. Het was alsof ik een populatie van 1000 probeerde te peilen met een groep van tien.

Brewer William Seally Gosset bedacht de t-test als een oplossing voor dit probleem en publiceerde het in een internationaal tijdschrift onder de naam "Student", omdat hij zijn echte naam niet mocht gebruiken. In meer technische termen gaat de t-toets over het testen van hypothesen uit een kleine steekproef als de standaarddeviatie onbekend is. Statistici hebben Guinness daarvoor te danken.

4Carbon dioxide

Er werd ooit gedacht dat lucht één homogene substantie was, niet de combinatie van gassen waarvan we weten dat het vandaag de dag is.Het was allemaal te danken aan bier dat Joseph Priestley kooldioxide ontdekte. En daarmee ontdekte hij het bestaan ​​van individuele gassen.

Wonen naast een brouwerij, Priestley waargenomen dat gas drijvende uit de gisting mengsels viel op de grond, wat aangeeft dat het zwaarder dan de lucht eromheen was. Hij had koolstofdioxide ontdekt. Bovendien merkte hij op dat het geblindeerd hout doven. Priestley bedacht hoe het zonder alcohol kon worden geproduceerd en vond ook koolzuurhoudende dranken uit, dus bier leidde ook tot de creatie van al je favoriete koolzuurhoudende dranken.

Deze monumentale ontdekking inspireerde Priestley om erachter te komen wat andere soorten "lucht" (later gassen genoemd) ronddreven. Op het einde liet de zware lucht die van zijn bier kwam Priestley niet alleen CO ontdekken₂ en zuurstof maar zes andere gassen, waaronder lachgas - een ongeëvenaarde prestatie.

3The Age Of Exploration

De Europese reizen om land te ontdekken en koloniseren tijdens het tijdperk van exploratie waren erg lang, met weinig tot geen kans om te stoppen in een haven om te bevoorraden. Dus de rantsoenen aan boord moesten lang genoeg meegaan dat de bemanning tijdens de reis niet van de honger zou sterven.

Toen Christopher Columbus de oevers van het Iberisch schiereiland verliet op zoek naar de Nieuwe Wereld, bevatten de levensmiddelen aan boord harde kazen, honing, olijven en ansjovis - en natuurlijk vaten en tonnen en vaten prachtig bier. Het was niet vreemd dat een matroos per dag meer dan een liter bier werd gerantsoeneerd. Water zou onder het dek bederven, dus zeilers in de Age of Exploration dronken niets anders dan bier tijdens hun lange reizen.

2Het succes van koloniaal Amerika

Voortzetting van ons vroege Amerikaanse geschiedenissthema, de bloei van het koloniale Amerika zou niet mogelijk zijn geweest zonder de favoriete drank van de geschiedenis.

Europeanen van het tijdperk waren geen fans van drinkwater. Terug in het oude land, werd het als onveilig beschouwd, dus dronken ze allemaal bier. De eerste kolonisten moesten echter genoegen nemen met water. Hoe verder naar het zuiden ze zich vestigden, hoe groter de kans dat dit water met gevaarlijke ziekteverwekkers zou worden besmet.

Toen de pelgrims overwogen om in de jaren 1600 naar Amerika te reizen, was een van hun belangrijkste zorgen om ziek te worden omdat ze water moesten drinken. De matrozen, bang dat de passagiers teveel van hun bier zouden consumeren, dumpten de Pelgrims verder naar het noorden dan ze hadden gewild. De kolonisten vonden het noordelijke water tot hun verrassing lekker om te drinken.

In de Virginia kolonie bracht 1630 eindelijk wat verlichting: ze begonnen bier te brouwen. De kolonie was onhoudbaar met het vorige sterftecijfer, dus de komst van alcohol hield hen in leven.

1Communism

Er was in de 19e en 20e eeuw geen verdeeldheid en invloedrijke filosofische doctrine meer dan het communisme. Het origineel Communistisch manifest, geschreven door Karl Marx en Friedrich Engels, leidde tot meer dan een eeuw van internationale politieke beroering en spanning. Het boek zou nooit tot stand zijn gekomen zonder een legendarische bierdrinkende sessie tussen de twee mannen.

Zowel Engels als Marx waren geen vreemden voor de druppel. Marx 'eerste universiteitsjaar was een' wilde oproer ', in de woorden van zijn vader. In de daaropvolgende jaren zag hij regelmatig pinten terugslaan tijdens zijn promotie. De geprefereerde drank van Engels was wijn, waarbij een tournee van een maand door Frankrijk hem bijna voor bijna alles dronken zag.

Terwijl hij door Parijs reisde, organiseerde Engels een pintje met Marx. Wat volgde was veel meer dan een biertje of twee. Zoals een historicus het uitdrukte, het waren 10 door bier doordrenkte dagen, waarover Engels en Marx ideeën uitwisselden, afbrokkelden en formuleerden wat de basis van het communisme zou worden, en dat allemaal dankzij het breinveranderende barnsteen.